El Observatorio de Bienestar Animal denuncia a la empresa Piszolla por el sufrimiento de los peces en sus piscifactor¨ªas

El Observatorio de Bienestar Animal (OBA), una asociaci¨®n animalista que investiga y eval¨²a las condiciones de trato para animales de consumo humano, ha denunciado a la empresa Piszolla por irregularidades en el sacrificio de peces en sus piscifactor¨ªas. Lo ha hecho ante la consejer¨ªa de Agricultura, Ganader¨ªa y Pesca de la Junta de Castilla y Le¨®n, una denuncia administrativa con solicitud de inspecci¨®n. La agrupaci¨®n afirma que la entidad ¡°no est¨¢ utilizando como m¨¦todo de aturdimiento de los peces en el momento de la matanza los m¨¦todos percusivo y el¨¦ctrico¡±, unas normativas europeas para evitar el sufrimiento de las truchas criadas en cautividad. La electronarcosis implica aturdir a los ejemplares para garantizar el bienestar de los peces hasta el momento de su muerte. Piszolla, perteneciente a la matriz multinacional francesa Aqualande, esgrime que s¨ª las aplican en Francia y que, tras comprobar su eficiencia, instalar¨¢n la tecnolog¨ªa pr¨®ximamente en su planta de Alba de Tormes (Salamanca). El OBA afirma que la compa?¨ªa administra m¨¢s piscifactor¨ªas y que deber¨ªa aplicarlas en m¨¢s instalaciones.

La asociaci¨®n critica que el grupo denunciado admite en correos electr¨®nicos incorporados en la denuncia que el proceso de electronarcosis ¡°se implantar¨¢ en 2025 y 2026 en nuestros centros de Illana y Fuentidue?a¡±, dos de sus granjas, sin¨®nimo de que ahora no se hace. Seg¨²n los activistas, ¡°Piszolla no est¨¢ aturdiendo efectivamente a sus peces¡±, porque en algunas de sus instalaciones usan ozono o di¨®xido de carbono, si bien a ejemplares m¨¢s peque?os de las truchas arco¨ªris los introducen en hielo como v¨ªa de aturdimiento. La OBA insiste en que la documentaci¨®n cient¨ªfica incide en los da?os y dolor que puede generar ese intento de congelaci¨®n en los pescados. Esa v¨ªa no siempre consigue su objetivo de dejarlos confusos o paralizados y llegan a la secci¨®n de sacrificio con la consciencia suficiente como para sufrir fuera de los est¨¢ndares reconocidos por las normativas comunitarias de bienestar animal en la cadena de consumo.

La pr¨¢ctica del congelamiento, explican los denunciantes en un comunicado, ¡°consiste en sumergir a los peces vivos en una mezcla de hielo con agua, o en hielo directamente, lo que produce la muerte de los animales por hipotermia o asfixia. Debido a que el enfriamiento reduce la tasa metab¨®lica y las necesidades de ox¨ªgeno, puede prolongar la agon¨ªa, y algunas especies adaptadas al fr¨ªo tardan m¨¢s de una hora en morir¡±. As¨ª, disponen de v¨ªdeos grabados en la piscifactor¨ªa salmantina de Alba de Tormes, donde trabajadores de Piszolla ¡°amontonan a los peces empujando con un panel dentro del agua, para que se puedan extraer m¨¢s r¨¢pido con la maquinaria¡± y se ve c¨®mo ¡°algunos peces llegan a¨²n conscientes, movi¨¦ndose a la fase del desangrado¡±.

La filial espa?ola de la multinacional francesa, que tiene unas 40 plantas entre ambos pa¨ªses, cuenta con instalaciones en Illana (Guadalajara), Fuentidue?a (Segovia) y Encinas de Arriba y Alba de Tormes (Salamanca). M¨ªriam Mart¨ªnez, responsable de bienestar de peces en OBA, insta a que los implicados modifiquen esa estrategia en sus piscifactor¨ªas: ¡°Piszolla debe parar este sufrimiento y cambiar sus pr¨¢cticas urgentemente. Prolongar el sufrimiento de estos animales en sus ¨²ltimos instantes es cruel y se debe poner una soluci¨®n ya¡±.

EL PA?S se ha dirigido a Piszolla para conocer su posici¨®n ante el movimiento de la asociaci¨®n. Portavoces de la empresa responden por correo electr¨®nico que ¡°nuestros m¨¦todos de aturdimiento y sacrificio son totalmente legales, ya que cumplimos con la normativa de aplicaci¨®n existente en Europa as¨ª como las distintas transposiciones que hay a nivel nacional¡± y se defienden esgrimiendo que nunca han tenido sanciones o avisos por incumplimiento de esta normativa. Asimismo, afirman superar certificaciones sobre bienestar animal tanto en la muerte como en el proceso completo de crianza.

La respuesta corporativa indica que en 2022 implementaron en Francia la electronarcosis y que desde entonces ¡°hemos podido recabar datos objetivos de que el sistema es robusto y trabaja de manera eficiente¡±. Tras evaluar este recurso y estudiar las posibilidades para reducir el sufrimiento de los peces, anuncian que en las pr¨®ximas semanas ¡°comenzar¨¢ la instalaci¨®n de un sistema de electronarcosis en nuestra sala de procesado de Alba de Tormes¡±. Piszolla acusa al OBA de intentar ¡°amedrentar¡± mediante correos coordinados para difundir un comunicado con ¡°SU [sic] compromiso con el bienestar en el sacrificio de los peces en nuestros medios de difusi¨®n¡±. Aqualande y Piszolla, a?aden, no publican ¡°comunicados de terceros¡±. La empresa, rematan, ha avisado a los denunciantes de que ¡°en el caso de que se da?e falsamente nuestra reputaci¨®n a los ojos de nuestros clientes y consumidores, y que de hecho supongan un riesgo econ¨®mico para nuestra empresa, por difamaci¨®n, emprenderemos acciones legales contra quienes lo hagan¡±.

M¨ªriam Mart¨ªnez, ante la respuesta de Piszolla, celebra que exista el compromiso de incorporar el aturdimiento a su granja de Alba de Tormes: ¡°Eso quiere decir que reconocen que hasta ahora no estaban haci¨¦ndolo¡±. Por tanto, reclama que se extienda a m¨¢s instalaciones porque hasta entonces ¡°miles de peces seguir¨¢n sufriendo¡±. La activista muestra el intercambio de correos electr¨®nicos con la otra parte donde se comunican sobre el asunto y Piszolla aseguraba dar respuestas en 10 d¨ªas de margen, algo que nunca lleg¨®, adem¨¢s de admitir que a¨²n no ten¨ªan esa tecnolog¨ªa, pero que preve¨ªan incorporarla entre 2025 y 2026. Mart¨ªnez reniega de las acusaciones de amedrentamiento e incide en que han solicitado en varias ocasiones que las entidades adquieran ese compromiso y que han obtenido respuestas y plazos no cumplidos. La representante de la OBA considera que si los denunciados no han recibido nunca denuncias o requerimientos se debe a que ¡°el bienestar de los peces no est¨¢ en la agenda p¨²blica y las inspecciones en las piscifactor¨ªas no ponen el foco ah¨ª¡±. Como conclusi¨®n, apunta que el gran objetivo de se?alar estas presuntas malas pr¨¢cticas persigue su participaci¨®n activa en el bienestar animal: ¡°Les denunciamos para que se lo tomen en serio y les empujamos a que se comprometan p¨²blicamente¡±.