Desaparece por la covid elBarri, el sue?o de Adri¨¤ y los Iglesias en Barcelona

ElBarri, el sue?o que Albert Adri¨¤ emprendi¨® con los hermanos Iglesias en forma de un conglomerado de restaurantes que, despu¨¦s de elBulli, dio estrellas Michelin a Barcelona, se disuelve debido a las restricciones aplicadas por la pandemia en la ciudad condal. Estaba formado por los restaurantes Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 y el ¨²nico que por el momento se mantendr¨¢ es Enigma, con una estrella Michelin lograda gracias a su creatividad culinaria. ¡°Enigma es m¨ªo ¡ªno forma parte de la alianza con los hermanos Iglesias¡ª y no s¨¦ si lo abrir¨¦ este a?o o el que viene¡±, explic¨® este jueves a Efe Albert Adri¨¤. Del futuro del resto de restaurantes del grupo Adri¨¤ ha comentado este viernes a El Pa¨ªs que prefiere no confirmar nada hasta que decida una soluci¨®n con sus socios, la semana que viene.

Para uno de los cocineros que m¨¢s ha impulsado la creatividad en Espa?a, el cierre de elBarri supone enterrar ¡°diez a?os del sue?o de una persona, que formar¨¢ parte de un bonito recuerdo¡± porque, explica, fue ¡°todo un reto¡± armar cinco restaurantes que consiguieron elogios de cr¨ªtica ¡ªcon estrellas Michelin y soles Repsol¡ª y p¨²blico en Barcelona.

¡°No soy una persona que mire atr¨¢s¡±, indica quien a¨²n no sabe qu¨¦ restaurantes se podr¨¢n salvar de una entrada en concurso del grupo ElBarri, generada no solo por la ausencia de turistas en Barcelona, sino tambi¨¦n por las limitaciones de horarios que les han restringido las aperturas.

Albert Adri¨¤, uno de los art¨ªfices del ¨¦xito de elBulli, considera que esto supone el ¡°cierre de otra etapa¡± despu¨¦s de otros ¡°diez a?os de trabajo a ritmo infernal¡± en los restaurante de elBarri. Ninguno de los restaurantes de este grupo abri¨® tras el confinamiento total decretado en marzo de 2020. Por su parte, su socio Juan Carlos Iglesias apunt¨® que el grupo elBarri que manten¨ªan con Albert Adri¨¤ ¡°desaparece¡± debido a la entrada en concurso, aunque eso no signifique que no se vuelvan a reunir. Los hermanos Iglesias, socios de Adri¨¤, regentan a su vez R¨ªas de Galicia, La Ca?ota y Espai Kru, sitios que o bien han permanecido cerrados por la pandemia o han abierto con restricciones de horarios. ¡°Hay muchos empresarios que est¨¢n arruinados pero no lo saben; la herramienta del concurso no es para cerrarlos, es para intentar seguir con la actividad¡±, explic¨® Juan Carlos Iglesias sobre la soluci¨®n aplicada a elBarri.

La pandemia, que oblig¨® al cierre de toda la restauraci¨®n durante varios meses y que ha provocado que muchos de estos establecimientos, que ahora pueden abrir para el turno de comidas (hasta las cinco de la tarde), no hayan vuelto a abrir, ha conocido ya el cierre de varios templos de la gastronom¨ªa barcelonesa, como el Senyor Parellada, Cal Pinxo o el Agut.