Muere Juanito, el famoso Pinotxo de La Boqueria y deja por escrito el ¡°maltrato¡± que recib¨ªa de su familia

El camarero m¨¢s famoso de los mercados de Barcelona, Joan Bay¨¦n ¡ªhasta hace solo unas semanas propietario del bar Pinotxo de la Boqueria¡ª ha muerto la ma?ana de este martes, a los 89 a?os, en el Hospital de Barcelona. Bay¨¦n ¡ªal que todos conoc¨ªan como Juanito¡ª se jubil¨® a finales del a?o pasado. En febrero vendi¨® su establecimiento por millones de euros (nunca se ha llegado a saber la cifra aunque fuentes cercanas al mercado hablan de una operaci¨®n de m¨¢s de tres millones de euros), se enfrent¨® a su sobrino por excluirlo en la operaci¨®n de venta del negocio familiar e ingres¨® ¡ªhace solo unos d¨ªas¡ª en este hospital de la capital catalana donde ha fallecido. La viuda de Bay¨¦n public¨® este martes un comunicado en el que revela que ¨¦ste llevaba a?os quej¨¢ndose del ¡°maltrato¡± que le dispensaban sus familiares.

La imagen de Bay¨¦n ha ido ligada a su barra, en el mercado m¨¢s ic¨®nico de Barcelona. Juanito mantuvo la sonrisa junto a su inseparable m¨¢quina de caf¨¦. All¨ª empez¨® a trabajar siendo adolescente en el bar de su madre. Un perro al que bautiz¨® como Pinotxo fue el origen del nombre del establecimiento, que cogi¨® fama gracias a los coloridos chalecos de su due?o, a su sonrisa constante, la calidad de sus productos y una suerte de mercadotecnia natural que le convirti¨® en el mejor embajador de la Boqueria y transform¨® su establecimiento en uno de los reclamos m¨¢s importantes del mercado.

Sin embargo, a finales de marzo, el Juzgado Mercantil n¨²mero 9 orden¨® a la empresa que compr¨® el Pinotxo (Restaurante Egipcio S.L.U.) retirar el cartel y le prohibi¨® utilizar el nombre. El sobrino de Bay¨¦n hab¨ªa pedido auxilio judicial y quer¨ªa explotar el nombre del negocio. Juanito, que ya se hab¨ªa enemistado con su familia, apoy¨® a Restaurante Egipcio y, hoy, en lugar del cartel del Pinotxo, hay una fotograf¨ªas del propio Bay¨¦n detr¨¢s del mostrador.

El culebr¨®n en que se ha convertido la venta del Pinotxo es enrevesado. Cuando Bay¨¦n se jubil¨®, llevaba 75 a?os detr¨¢s de un mostrador. En principio, el negocio lo iba a continuar su sobrino Jordi As¨ªn, su esposa y el hijo de ambos, Didac. Los tres llevan a?os trabajando en el bar. Pero Bay¨¦n, contra todo pron¨®stico, traspas¨® el negocio a la empresa Restaurante Egipcio S.L.U., que tambi¨¦n explota el bar Central de la Boqueria. Jordi As¨ªn se vio de la noche a la ma?ana sin el negocio familiar e intent¨® impedir ese movimiento judicializando el traspaso efectuado por su t¨ªo.

La historia de Pinotxo comenz¨® hace m¨¢s de 80 a?os cuando Catalina, la madre de Bay¨¦n, se hizo con un peque?o bar en la Boqueria. El negocio funcion¨® y acabaron comprando seis paradas. Era otra ¨¦poca y las paradas estuvieron siempre al nombre del marido de Catalina hasta que muri¨®. Tras el fallecimiento, las paradas las heredaron Joan y su hermana Maria. Joan nunca tuvo descendencia, pero Mar¨ªa tuvo dos hijos, Jordi y Albert As¨ªn. En la Boqueria exist¨ªa la posibilidad de unificar paradas siempre y cuando pertenecieran al mismo titular. Joan y Maria ten¨ªan seis paradas. Para unirlas, Maria decidi¨® ponerlas a nombre de Joan y de esta manera las unieron hasta convertirlas en la barra del Pinotxo. La concesi¨®n siempre ha estado a nombre de Bay¨¦n, pero en 2001 el camarero y sus sobrinos Jordi y Albert constituyeron una sociedad civil para gestionar el negocio. Cada uno de ellos ten¨ªan un tercio de la sociedad. Albert falleci¨® y Jordi y Joan se quedaron, cada uno de ellos, el 50% de la sociedad.

La relaci¨®n entre Joan y su sobrino llevaba meses siendo tensa y la tirantez lleg¨® a su cl¨ªmax el 25 de enero cuando Bay¨¦n vendi¨® al Restaurante Egipcio la concesi¨®n de las paradas. Jordi As¨ªn ha denunciado que la marca del establecimiento, la carta y la sociedad que gestiona el negocio no ha podido venderlas ya que ¨¦l tiene el 50% de esa sociedad y la magistrada ha ordenado que Restaurante Egipcio, hasta que se acrediten los hechos, no utilice el nombre de Pinotxo Bar. El Restaurante Egipcio hizo caso a la orden judicial: retir¨® el nombre pero coloc¨® en el letrero fotograf¨ªas de Bay¨¦n.

La versi¨®n de la viuda de Bay¨¦n

La viuda de Bay¨¦n ha hecho p¨²blico un comunicado este mismo martes por medio del Estudio Jur¨ªdico Enrique Moreno. Los letrados del matrimonio aseguran que Bay¨¦n llevaba a?os contactando con el despacho ¡°entre l¨¢grimas¡± para quejarse del ¡°mal trato¡± que recib¨ªa de sus familiares. El despacho asegura que Bay¨¦n no sab¨ªa ni dispon¨ªa de ning¨²n documento de la sociedad, ¡°no ve¨ªa un solo arqueo de caja, no sab¨ªa el destino que se daba a lo recaudado y se limitaba al cobro de la n¨®mina¡±. Seg¨²n el comunicado, ¡°Juanito era todo miedo y angustia y ni siquiera se atrev¨ªa a preguntar a sus sobrinos por la situaci¨®n econ¨®mica de la gesti¨®n de su negocio o del patrimonio inmobiliario por miedo a su reacci¨®n¡±.

Los letrados aseguran que el anciano camarero hac¨ªa a?os que pensaba en traspasar el negocio ya que consideraba que ¡°su sobrino y familia no eran los sucesores adecuados¡±. El comunicado denuncia: ¡°Hay decenas, cuando no centenares de personas, que son testimonio de lo que ven¨ªa ocurriendo en la parada, que, si nos vemos obligados, llamaremos a testificar ante los tribunales. La eterna sonrisa de Pinotxo, su proverbial alegr¨ªa, su afabilidad, su natural bondad y su capacidad de dar servicio durante a?os, ten¨ªa la cara oculta de la angustia y la tristeza que le generaba el trato que recib¨ªa¡±.

El letrado advierte que el sobrino de Juanito hab¨ªa registrado la marca Pinotxo Bar a su nombre en noviembre de 2011 a escondidas de Bay¨¦n. Una operaci¨®n que caus¨® ¡°disgusto y decepci¨®n¡± en el camarero. El comunicado concluye que el pasado 27 de octubre As¨ªn y sus familiares salieron de la barra cuando Juanito quiso ir a trabajar. Una maniobra que seg¨²n el abogado sirvi¨® para presionar al anciano para que ¡°se fuera¡± de su propio bar. El letrado asegura que Bay¨¦n es el ¨²nico due?o del negocio y acusa a As¨ªn de pretender ¡°tener derechos que descansan en una legitimidad moral que ha demostrado no merecer¡±.

El letrado concluye Bay¨¦n no reconoce a su sobrino como ¡°continuador de la obra¡± y avisa que incluso el nombre de Pinotxo no pertenece a As¨ªn y as¨ª lo acabar¨¢n asegurando los tribunales.

Juanito y su sobrino viv¨ªan en el mismo edificio, en el barrio de Poble Sec. En varias entrevistas, Jordi As¨ªn ha destacado la tensi¨®n en las ¨²ltimas semanas entre t¨ªo y sobrino, agravada por el hecho de que vivieran en el mismo edificio. El pasado mes de febrero, cuando se supo que se iba a traspasar el Pinotxo, el PSC inici¨® los tr¨¢mites para conceder la medalla de oro de la ciudad a Juanito. Bay¨¦n ha fallecido este martes a los 89 a?os. En octubre de 2020 EL PA?S le entrevist¨® en plena pandemia. Entonces ya aseguraba que el mercado hab¨ªa cambiado: ¡°La Boqueria ya no volver¨¢ a ser lo que era. Si no cambiamos todos, veo el futuro de la Boquer¨ªa muy mal¡±. La junta del mercado se re¨²ne hoy a las 13.00 para acordar qu¨¦ homenaje realizan al camarero m¨¢s famoso de Barcelona.

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