_
_
_
_

Vinos y cava valencianos, profetas en su tierra

Las denominaciones de origen de la Comunidad Valenciana revelan una tendencia de consumo al alza en el mercado m¨¢s cercano despu¨¦s de innumerables reconocimientos

Cava valenciano
Bodega Dominio de la Vega, en Requena.M¨°nica Torres
Mar¨ªa Fabra

Las botellas de vino de Valencia, Alicante, Castell¨®n o Utiel-Requena visten las mesas igual, o mejor, que las de cualquier otra denominaci¨®n de origen. Tambi¨¦n las de cava valenciano riegan las sobremesas con la misma, o mejor, calidad que otros productos. No hace falta m¨¢s que consultar los premios recibidos o el aumento de su consumo y venta. Atr¨¢s quedaron los esnobismos de buscar en or¨ªgenes lejanos el maridaje perfecto y los vinos aut¨®ctonos, tranquilos o espumosos, dibujan una tendencia al alza en las cifras de consumo del mercado m¨¢s cercano. Son ya profetas en su tierra.

La Comunidad Valenciana destina al cultivo de la vid unas 63.000 hect¨¢reas. Pese a que las zonas vitivin¨ªcolas est¨¢n muy determinadas (a las denominaciones de origen, DO, se suma la Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida, IGP, de Castell¨®n), hasta en un 35% de los municipios valencianos est¨¢ presente el vi?edo. Seg¨²n el informe La importancia econ¨®mica y social del sector vitivin¨ªcola en la Comunidad Valenciana, realizado por la Interprofesional del Vino de Espa?a (OIVE), el sector vitivin¨ªcola es responsable del 1,7% del Producto Interior Bruto (PIB) de la Comunidad Valenciana y genera un Valor A?adido Bruto superior a los 1.885 millones de euros anuales, de los que el 55% (1.040 millones de euros) corresponden a contribuci¨®n directa del sector.

Pero no solo se beben vinos en el mercado local y nacional. El inter¨¦s por los productos valencianos es evidente al otro lado de las fronteras, ya que las ventas al exterior de productos vitivin¨ªcolas suponen, en algunos casos, cerca del 65% de su producci¨®n. Los destinos muestran una elevada diversificaci¨®n geogr¨¢fica aunque son cinco los que concentran el 40% de las exportaciones totales del sector. Entre ellos se encuentran Francia, Alemania e Italia y ya empiezan a marcarse como comunes los mercados chino y estadounidense.

En el caso del cava de Requena, el hecho de que la denominaci¨®n de origen est¨¦ compuesta por varias zonas productoras repartidas por toda Espa?a dificulta la obtenci¨®n de datos, pero el hecho es que los elaboradores de Requena producen unos diez millones de botellas cuando hace una d¨¦cada esas cifras se limitaban a entre tres y cuatro millones. Adem¨¢s, las bodegas brindar¨¢n este a?o con m¨¢s motivos que nunca despu¨¦s de que la justicia haya avalado su derecho a utilizar la denominaci¨®n Requena (¨²nico municipio de la Comunidad Valenciana admitido en la DO Cava) en sus etiquetas, tras la negativa del consejo regulador, copado por productores catalanes, que pretendi¨® impedir su identificaci¨®n por la zona geogr¨¢fica en la que se elabora.

Seg¨²n la OIVE, los vinos valencianos necesitan ganar notoriedad, que se les conozca m¨¢s. El caso es que, cuanto m¨¢s se les conoce, m¨¢s interesan y prueba de ello no solo es el aumento del consumo dentro y fuera, sino tambi¨¦n la cada vez m¨¢s notable calificaci¨®n y premios que reciben y el incremento del inter¨¦s en el enoturismo valenciano.

La vitivinicultura contribuye a generar 32.160 empleos en la Comunidad Valenciana a tiempo completo, con 19.437 viticultores, asentados especialmente en las zonas de interior, lo que supone tambi¨¦n un empuje en ¨¢reas menos pobladas. A ello se une el enoturismo, que atrajo, en prepandemia, a unos 134.000 visitantes anuales animados no solo por los vinos sino tambi¨¦n por el paisaje, el patrimonio y la historia a establecimientos cuidados como Vila Sira, a las puertas del Parque Natural de la Hoces del Cabriel, o las orginales catas bajo las estrellas de Bodega Flors, en Les Useres.

La Comunidad Valenciana cuenta con tres Denominaciones de origen: la DO Utiel¨CRequena, la DO Valencia y la DO Alicante. Adem¨¢s, en Castell¨®n existe, desde 2003, una identificaci¨®n, la Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida (IGP), que agrupa a los vinos obtenidos ¨ªntegramente de uvas producidas dentro del ¨¢rea determinada.

Las tres denominaciones de origen valencianas tienen la misma antig¨¹edad y, pese a la diversidad de sus productos, comparten virtudes y retos. Los vinos valencianos han registrado en los ¨²ltimos a?os una eclosi¨®n. Se han perdido los complejos ante or¨ªgenes m¨¢s cl¨¢sicos y las promociones, eventos y estudios han certificado el inter¨¦s por los productos que ofrece el vi?edo valenciano. Fuentes de cada una de las tres denominaciones atestiguan la tendencia de que los consumidores locales perciben, de la misma manera, la calidad de los productos y eso se traduce en un aumento del consumo. ¡°Las bodegas tambi¨¦n se lo creen m¨¢s¡±, afirman fuentes de la DO Utiel-Requena que aseguran que tanto profesionales de la restauraci¨®n como consumidores finales acuden a los eventos y actos de promoci¨®n sin que apenas se les tenga que convocar ¡°porque el inter¨¦s es cada vez mayor¡±. En Alicante, algo m¨¢s de la mitad de las ventas nacionales (el 75% de su producci¨®n) se quedan en el mercado local. Fuentes de esta DO se?alan que aunque no existe datos de ventas en la hosteler¨ªa s¨ª se percibe un consumo cercano. Y en Valencia, el 63% de la comercializaci¨®n nacional, se queda en la Comunidad Valenciana. Fuentes de la DO muestran su satisfacci¨®n porque ¡°la presencia de nuestros vinos a nivel local es cada vez m¨¢s importante¡±. Para todos ellos, ser profetas en su tierra es un gran logro y un acicate para la autoestima cuando nada tienen que envidiar a los productos de otros or¨ªgenes.

El cava ha llevado un camino algo diferente. Desde la creaci¨®n de la Asociaci¨®n de Elaboradores de cava de Requena, las bodegas han apostado por unos espumosos de calidad alta y su consideraci¨®n se ha reflejado en reconocimientos internacionales y en el crecimiento de dos d¨ªgitos que han mantenido en la producci¨®n de botellas durante los ¨²ltimos a?os, con la salvedad de 2020 por la pandemia de coronavirus. Este a?o, el consumo en esta zona del Mediterr¨¢neo ha crecido casi un 11%.

Calidad certificada

Las virtudes de los vinos valencianos no se quedan en las cifras, las cantidades o el consumo. La ¨²nica manera de evaluar la calidad de los productos son los concursos y premios internacionales y las gu¨ªas y puntuaciones que hacen cr¨ªticos (Parker y Pe?¨ªn) o quienes ostentan la calificaci¨®n de Master of Wine (Maestro del Vino), considerado como uno de los mayores reconocimientos en la industria del vino (como Jancis Robinson). Estas reflejan, de la misma forma, una evoluci¨®n m¨¢s que notable. Cada vez son m¨¢s los vinos que logran puntuaciones sobresalientes y mejores notas as¨ª como premios internacionales. En Alicante, este a?o, destacan productos de la bodega Casa Agr¨ªcola, Pepe Mendoza, y los fondillones, un vino a?ejo natural, ¨²nico en el mundo y el primero en tener nombre propio y reconocimiento de la Uni¨®n Europa que, pese a sus altas calificaciones, no tiene gran demanda. La DO Valencia ya contaba en la anterior campa?a con un 25% de sobresalientes en los vinos presentados a la Gu¨ªa Pe?¨ªn. En la actual edici¨®n, este porcentaje ha subido a cerca del 50%. La Parker destaca los tintos Simeta, de Javi Revert Viticultores, y Los Frailes 1771 y Pe?¨ªn, el blanco Sof¨ªa Noble 2017 Barrica Dulce, de Bodega De Moya. Y en Utiel-Requena, la gu¨ªa Pe?¨ªn ha otorgado valoraciones sobresalientes a 50 vinos de la denominaci¨®n de origen entre los que destacan, como excelentes, Pasiego Julieta Dulce Natural 2017 Dulce, de Bodegas Pasiego, Mudare 2019, de Chozas Carrascal, e Impromptu 2021, de Bodegas Hispano Suizas.

Las bondades de la viticultura valenciana no acaban ah¨ª. La llegada de bodegueros j¨®venes est¨¢ provocando la elaboraci¨®n de productos valientes como los hermanos Bruno y Jos¨¦ Luis Murciano, en Caudete. Adem¨¢s, el consumidor final percibe una notable relaci¨®n entre la calidad y el precio, lo que hace posible comprar vinos laureados como el Finca La Beata, de Dominio de la Vega, por menos de 40 euros, el Gir¨® de Abargues 2019, de Pepe Mendoza, o un Finca Terrerazo 2019, de Bodega Mustiguillo por poco m¨¢s de 25 euros, o los Tarima, de Bodegas Volver, o el blanco Cor Salvatge de Luis Corb¨ª Coloma, por alrededor de 10. Y lo mismo ocurre con cavas como el de Murviedro, Arts de Luna Brut Nature, el Pasi¨®n Cuv¨¦e ecol¨®gico o el Nodus, que rondan los 10 euros.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

M¨¢s informaci¨®n

Archivado En

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
soxtry.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
maw-pr.com
zaaksen.com
ypxsptbfd7.com
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
onlinenewsofindia.com
worldgraphic-team.com
bnsrz.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
webmanicura.com
osostore.com
softsmob.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
odskc.com
inzziln.info
leaiiln.info
cq-oa.com
dqtianshun.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
bartoysdirect.com
taquerialoscompadresdc.com
aaoodln.info
amcckln.info
drvrnln.info
dwabmln.info
fcsjoln.info
hlonxln.info
kcmeiln.info
kplrrln.info
fatcatoons.com
91guoys.com
signupforfreehosting.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
topsedu.xyz
xmxm7.com
x332.xyz
sportstrainingblog.com
autopartspares.com
readguy.net
soniasegreto.com
bobbygdavis.com
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
qazwsxedcokmijn.com
parabis.net
terriesandelin.com
luxuryhomme.com
studyexpanse.com
ronoom.com
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
snn01.com
hope-kelley.com
bancodeprofissionais.com
zjccp99.com
liturgycreator.com
weedsmj.com
majorelenco.com
colcollect.com
androidnews-jp.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
nova-click.com
abeautifulcrazylife.com
diggmobile.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
sizam-design.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
bamthemes.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com
avgo.top