Terrazas de invierno al aire libre en Madrid que aceptan reservas

Los restaurantes ponen estufas para acoger a la clientela que se decanta por los espacios abiertos a¨²n en la estaci¨®n m¨¢s fr¨ªa. En todos ellos admiten reservas. Y al hacerla no est¨¢ de m¨¢s preguntar si el tiempo de la mesa es limitado, pues en algunas tienen los minutos contados.

Patios abiertos:

La ancha (Zorrilla, 7. Tel.: 914 298 186) Este restaurante familiar cuya cuarta generaci¨®n encabezan Nino y Santi Redruello ha inaugurado un patio en su sede de la calle de Zorrilla gracias a la colaboraci¨®n del Hotel Soho Boutique Congreso. En ¨¦l se pueden pedir los cl¨¢sicos que homenajean el buen hacer de la saga desde hace m¨¢s de cien a?os como sus tortillas guisadas, el escalope Armando o sus platos de cuchara. Se reserva en su web, por tel¨¦fono y tiene un precio medio de 45 euros.

La Cantina (Plaza de Legazpi, 8. Tel.: 625 908 188) El espacio gastron¨®mico de Olivia te cuida, en Matadero Madrid, sorprende a quien lo descubre por vez primera. Los vestigios del pasado industrial del edificio junto a la decoraci¨®n, las estufas que han incorporado este a?o en su terraza y sus originales platos la convierten en una de las mejores opciones al aire libre. Han evolucionado su carta y cada fin de semana hay sorpresas. Se reserva por tel¨¦fono, avanzan las novedades en su Instagram (@oliviatecuida) y se come por 25 euros.

Puntarena (Alberto Aguilera, 20. Tel.: 683 136 214) Con un historia detr¨¢s de 18 a?os de ¨¦xito en la capital mexicana, el restaurante Puntarena lleg¨® hace dos a Madrid como el embajador gastron¨®mico de la Casa de M¨¦xico en Espa?a. Su carta indica la procedencia geogr¨¢fica mexicana de cada plato que se puede degustar en sus salones y en sus dos patios abiertos. Se reserva a trav¨¦s de su tel¨¦fono y web. El precio medio por comensal es de 45 euros.

El Jard¨ªn de Arz¨¢bal (Calle de Santa Isabel, 52. Tel.: 915 286 828) Aunque est¨¢ dentro del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sof¨ªa, cuenta con un acceso directo por la ronda de Atocha. Este jard¨ªn gastron¨®mico de Arz¨¢bal est¨¢ distribuido en tres zonas: una totalmente abierta con mesas altas destinadas al picoteo (ensaladilla rusa, croquetas o tacos de rabo de vaca, entre sus opciones) y otras dos con una carta m¨¢s extensa en la que destacan los pescados y carnes a la brasa. Se puede reservar a trav¨¦s de su web o por tel¨¦fono. El precio medio ronda los 40 euros.

Entorno ajardinado:

Florida Retiro (Parque del Retiro) La ¨²nica manera de evitar la cola que se forma en la puerta del Florida Retiro para tomar algo en la zona de sus kioskos los fines de semana es yendo otro d¨ªa o a una hora diferente a la del aperitivo. Merece la pena por las tajadas de bacalao, la relaci¨®n calidad precio de todas sus tapas y por tomar algo dentro del Retiro. Se accede por la puerta de la Reina Mercedes, frente a la calle Ibiza y el precio medio es de 30 euros. Para reservar en sus otras zonas hay que llamar al 918 275 275 o entrar en su web.

Bosco de Lobos (Hortaleza, 63. Tel.: 915 249 464) En la sede del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid existe una zona ajardinada donde se emplaza este restaurante italiano. Desde hace seis a?os dispensa felicidad con su terraza, su pasta, las pizzas al horno de le?a y dem¨¢s platos para compartir. Se reserva en su web o por tel¨¦fono. Precio medio 30 euros.

Filand¨®n (Carretera Fuencarral - El Pardo, M ¨C 612, Km. 1,9. Tel.: 917 343 826) Si alguien quiere asegurarse la m¨¢xima calidad en la materia prima con elaboraciones que no camuflan los sabores primigenios y comer en un entorno natural, este es su sitio. Ubicado en El Pardo, el restaurante propiedad de Pescader¨ªas Coru?esas hace hincapi¨¦ en su variedad de pescados y mariscos pero tambi¨¦n ofrece buenos cortes de carne. Su precio medio oscila los 55 euros y las reservas se hacen por tel¨¦fono o en su web.

Luzi Bomb¨®n (Castellana, 35. Tel.: 917 022 736) Aunque su concepto de ¡®brasserie¡¯ moderna con carnes, pescados y arroces a la brasa celebrar¨¢ pronto su d¨¦cimo aniversario en la capital, no han inaugurado hasta esta semana su terraza de invierno. Las mesas se reservan a trav¨¦s de su web con un precio medio 45 euros.

En calles y bulevares:

Tortillas de Gabino (Rafael Calvo, 20. Tel.: 913 197 505) La cl¨¢sica que hac¨ªa Gabino en los a?os sesenta en La Ancha de Vel¨¢zquez, la de patatas chips con salmorejo, la de torta del Casar, la negra, la guisada con callos o con pulpo a la gallega son, junto al resto de creaciones de cocina tradicional, la esencia de Las Tortillas de Gabino. Este a?o cuenta con terraza de invierno que se reserva a trav¨¦s de su web o por tel¨¦fono. Precio medio 30 euros.

La Daniela (General Pardi?as, 21 y Guti¨¦rrez Solana, 2) No sabemos cu¨¢ndo podremos disfrutar de nuevo de la tapa de ropavieja que dan con cada consumici¨®n en la barra de La Daniela. Por el momento, han habilitado terrazas en sus sedes de Goya (tel.: 915 752 329) y Bernab¨¦u (tel.: 914 115 861) para quien tenga antojo de su delicioso cocido en tres vuelcos a 27,50 euros por persona.

Kulto (Ibiza, 4) El bulevar de Ibiza comienza su recorrido gastron¨®mico en este restaurante especializado en elaboraciones actuales de at¨²n como los tacos o el satay. Es recomendable pedir asesoramiento en el maridaje con los vinos del sur de su bodega y dejar un hueco para el probar sus postres. Las reservas son a trav¨¦s de su web. Precio medio 30 euros.

Casa Juli¨¢n de Tolosa (Ibiza, 39) Es uno de los templos de la carne en Madrid gracias al gran conocimiento de la misma y la parrilla de su cocinero I?aki Gorrotxategi. No se puede ir nadie de aqu¨ª sin pedir el chulet¨®n (55 euros el kilo) y los pimientos el piquillo asados seg¨²n la receta de Juli¨¢n Rivas (media raci¨®n 9, 40 euros). Reservas a trav¨¦s de su web.

La cocina de frente (Ibiza, 40. Tel.: 910 607 220) En la segunda casa del cocinero Juanjo L¨®pez hay un men¨² del d¨ªa por 18 euros que var¨ªa cada semana. Los s¨¢bados y domingos rinden homenaje al cocido madrile?o elaborando una versi¨®n muy personal a base de encurtidos, sopa, verduras, garbanzos, tu¨¦tano y ropavieja con huevo frito por 22 euros (19 para llevar). Las reservas se hacen por tel¨¦fono o en la web.

Taberna y media (Lope de Rueda, 30. Tel.: 918 675 842) Los cl¨¢sicos del cocinero Jos¨¦ Lu¨ªs Mart¨ªnez son los torreznos crujientes de Fuentidue?a y sus patatas bravas que elabora como bu?uelos cremosos. Junto al resto de su carta se saborean en las mesas de su terraza (que se reservan por tel¨¦fono), en el sal¨®n interior y tambi¨¦n ofrecen platos para llevar. De martes a viernes sirve cocido madrile?o previa reserva.

La Castela (Doctor Castelo, 22, 915 740 015). Es una de las mejores barras de Madrid y lo anuncia el espect¨¢culo de productos que asoman en ella. La sala interior, la zona del bar y las mesas altas de la terraza comparten carta. Hay que reservar porque su fiel clientela hace que sea casi imposible llegar y besar el santo. Las mollejas de cordero o los garbanzos con langostinos son una apuesta segura. Se puede reservar online o por tel¨¦fono. Precio medio 40 euros.

Sr. Ito Lab (Trafalgar, 7). Despu¨¦s de su ¨¦xito en Chueca, abri¨® su segunda casa en Chamber¨ª y ambos establecimientos se caracterizan por desarrollar una cocina japonesa fusi¨®n con mucha personalidad. En este local no tienen una pared intervenida por artistas pero s¨ª unas gyozas de rabo de toro o sus japo-taco de salm¨®n, anguila ahumada y ajo negro para disfrutar en su terraza. Su ticket medio es de 35 euros y las reservas se hacen a trav¨¦s de su web.

VEGA (?lamo, 3). Es el restaurante de referencia para muchos veganos y curiosos que quieren probar a qu¨¦ saben los platos que elaboran sin animales como sus alcachofas confitadas con crujiente de bacon, las brochetas de heura (carne 100% vegetal hecha con prote¨ªna de soja concentrada) o las croquetas de setas con mayonesa de kimchi. Ahora solo sirven cenas los lunes, jueves y viernes y los s¨¢bados y domingos abren a partir de las 13.00. Se reserva en su web y el precio medio es de 25 euros.

En plazas:

La Mucca (Tel: 915 210 000) Las terrazas de sus cinco locales (Almagro, Serrano, Pez, Fuencarral y Plaza del Carmen) est¨¢n habilitadas para el invierno, pero en La Mucca Carmen acaban de comenzar a servir un brunch los fines de semana, de 11 a 14, con m¨²sica en directo por 25 euros. Un cl¨¢sico de estos restaurantes es la pizza de boletus (13 euros) y en su web hay un contador que indica que llevan m¨¢s de cien mil vendidas. Las reservan se hacen por tel¨¦fono.

Grupo La musa Este grupo hostelero ha sabido transmitir su alma en cada uno de sus espacios desde que inauguraron el primero en 1996. Para el brunch, comidas y cenas se puede reservar en la terraza de la cafeter¨ªa HD (Guzm¨¢n el Bueno, 67) y para almuerzos y cenas en la Musa Latina (Costanilla de San Andr¨¦s, 12). Su ticket ronda los 20 euros.

Tori-key (Descubridor Diego de Ord¨¢s, 2. Tel.: 914 388 670) La taberna japonesa preferida de la comunidad nipona de Madrid estrena estufas en su terraza. Est¨¢ especializada en yakitoris, brochetas de pollo tradicionales a la parrilla, y lo mejor es ir con varias personas para probar todos sus sabrosos pinchos. Si no, importante pedir el picadillo de pollo casero tsukune y el crujiente de piel de pollo. Se reserva por tel¨¦fono y el precio medio es de 35 euros.

Plaza de la independencia:

Quien quiera probar la receta tradicional del pastel de cabracho que cre¨® Juan Mari Arzak en 1971 (15 euros) o productos del mar, monte y huerta a la brasa (a partir de 15 euros) frente a la Puerta de Alcal¨¢ tiene que reservar en Rams¨¦s (Plaza de la Independencia, 4). Aarde y Origen (Plaza de la Independencia, 10), ambos del grupo Paraguas, se han fusionado y aunque no reservan a la hora del desayuno s¨ª lo hacen de 13 a 23 a trav¨¦s de su web. La oferta gastron¨®mica con posibilidad de reserva en la plaza la completa Patio de Leones (Serrano, 1) con sus latas, tapas cl¨¢sicas y guisos.

En el mercado:

La cocina de San Ant¨®n (Mercado de San Ant¨®n, Augusto Figueroa 24, Tercera Planta. Tel.: 913 300 294) Mientras que las mesas de plazas del barrio de Chueca se convierten en uno de los lugares m¨¢s codiciados del centro, la azotea del mercado de San Ant¨®n aguarda una terraza que admite reservas para almuerzos y cenas (por tel¨¦fono o en su web) por 35 euros de ticket medio. Cuando la cocina cierra, ofrecen charcuter¨ªa de S¨¢nchez Romero Carvajal para acompa?ar su carta de vinos encabezada por Bodegas Montecillo, chatos de D.O. Jerez y c¨®cteles de elaboraci¨®n propia.