La izquierda pide que todo comedor p¨²blico use huevos de gallinas libres de jaulas

Los tres partidos de la izquierda (PSOE, Unidas Podemos y M¨¢s Madrid) se unieron ayer para registrar una Proposici¨®n No de Ley (PNL) a favor de que los comedores p¨²blicos de la regi¨®n utilicen huevos procedentes de gallinas libres de jaulas. El reto propuesto no ser¨¢ f¨¢cil pues, seg¨²n datos de la ONG Equalia, cerca del 90% de las gallinas ponedoras de la Comunidad de Madrid viven enjauladas. ¡°La gente est¨¢ cada vez est¨¢ m¨¢s sensibilizada y, adem¨¢s, de las siete granjas que hay en la regi¨®n casi todas tienen en su horizonte el cambio¡±, explic¨® ayer Rafael G¨®mez, diputado del partido socialista.

El paso que dieron ayer los partidos pol¨ªticos tiene un antecedente claro que lo trastoc¨® todo a mediados de diciembre. Entonces, la ONG Equalia hizo p¨²blicas unas im¨¢genes de una de las siete granjas de Madrid con gallinas ponedoras. Hacinadas, rodeadas de suciedad, gusanos y cad¨¢veres de las que no aguantaban las condiciones de una vida sin ver la luz solar. A muchas se las ve desplumadas, con heridas o moribundas, mientras reciben los picotazos de las dem¨¢s. Tambi¨¦n se ven huevos con ¨¢caros. El espacio en el que se mueven no supera el de un folio de dina cuatro y, por tanto, no disponen de condiciones para aletear, volar o escarbar en tierra. En el exterior del edificio, se aprecia una fosa repleta de residuos de todo tipo.

Poco despu¨¦s de que esas im¨¢genes escandalizaran a la opini¨®n p¨²blica, el v¨ªdeo y las pruebas de su veracidad llegaron a los juzgados. Los representantes de la ONG continuaron despu¨¦s su lucha con reuniones con todos los partidos pol¨ªticos. Pero no han tenido un apoyo un¨¢nime. Los de la izquierda, aceptaron la iniciativa. PP, a priori favorable, no la ha firmado, Cs no ha respondido todav¨ªa si la piensan apoyar y Vox se ha desmarcado porque considera que no es el momento.

La PNL recoge que se debe incluir en los pliegos de adjudicaci¨®n de servicios de comedores p¨²blicos en todos los ¨¢mbitos de la administraci¨®n regional (especialmente el educativo y el sanitario) el requisito de abastecerse ¨²nicamente con huevo fresco y, en su caso, ovoproducto procedente de las modalidades de cr¨ªa libres de jaula.

Esta iniciativa se alinea con el Pacto Verde Europeo, eje central de la pol¨ªtica de la UE para la sostenibilidad, y con la estrategia De la Granja a la Mesa, piedra angular del pacto, encaminada a crear un sistema alimentario saludable y respetuoso con el medio ambiente. Pero el camino que queda por recorrer todav¨ªa es largo. La producci¨®n de huevos en sistemas de jaulas tiene a¨²n mucho protagonismo en Espa?a. El 77% de las gallinas ponedoras viven encerradas, seg¨²n el ¨²ltimo censo oficial del sector, lo que supone m¨¢s de 35 millones de aves. En Madrid, m¨¢s de un mill¨®n de gallinas viven destinadas a poner huevos para consumo humano, seg¨²n datos del Ministerio de 2017 y, de ellas, cerca del 90% lo hacen enjauladas, seg¨²n el c¨¢lculo de Equalia. La tendencia, aun as¨ª, gira hacia sistemas alternativos. Actualmente, cerca del 23% de las gallinas se cr¨ªan sin jaulas.

Estas cifras est¨¢n a¨²n alejadas de la media europea (donde en torno al 50% son criadas en libertad) como es el caso de Noruega, Dinamarca, Holanda y B¨¦lgica, entre otros, con menos del 40% de su producci¨®n enjaulada. Otros pa¨ªses tienen como objetivo la prohibici¨®n de ese sistema en un futuro cercano: Alemania a partir de 2025 y Rep¨²blica Checa a partir de 2027. Los pa¨ªses m¨¢s avanzados en la abolici¨®n de jaulas son Suiza, Luxemburgo y Austria, donde ya no se emplean.

La normativa europea de bienestar para animales destinados a consumo estipula que ¡°la libertad de movimiento de un animal (...) no debe restringirse de forma que cause sufrimiento innecesario¡±. Tambi¨¦n establece que ¡°cuando un animal est¨¢ continua o regularmente confinado, se le debe proporcionar el espacio apropiado para sus necesidades psicol¨®gicas y etol¨®gicas¡±. Espa?a ha suscrito esos requisitos mediante su inclusi¨®n en el Real Decreto 348/2000, relativo a la protecci¨®n de los animales en las explotaciones ganaderas.

El consumidor puede saber c¨®mo se cr¨ªa a las gallinas en funci¨®n del c¨®digo de los huevos que consume, que forma parte del etiquetado obligatorio desde 2004. El c¨®digo tres (el primer n¨²mero que aparece en la serie impresa en la c¨¢scara) significa que se han criado gallinas en sistema intensivo de jaulas enriquecidas. El dos, gallinas en tierra; el uno es el sistema campero; y el cero de producci¨®n ecol¨®gica.