M¨¢s de 80 sabores de helados, c¨®cteles con musas de los a?os 20 y cerveza por centilitros: Madrid por la boca

El alfa y omega del ocio madrile?o: salir para vivir experiencias; salir para mostrarlo en redes sociales; salir para tener algo que contar a los amigos y salir para conocer un poco m¨¢s una ciudad que nunca deja de sorprender. Este Madrid te Enreda cumple con los cuatro requerimientos de todo buen descubrimiento de ocio que se precie. Adem¨¢s, entra por la boca: Mam¨¢ Elba Helader¨ªa, Lovo Bar y Barhop ofrecen una oferta gastron¨®mica de lujo en la ciudad que atiende a todos los gustos.

M¨¢s de 80 sabores de helado para enloquecer escogiendo

Mam¨¢ Elba Helader¨ªa (calle de la Ruda,15) es una joya escondida en el madrile?o barrio de La Latina. Detr¨¢s de un letrero antiguo que reza ¡°Saneamientos Rodr¨ªguez. Perfumer¨ªa y Droguer¨ªa Manila¡± est¨¢ el para¨ªso de los amantes de los helados. Su propietaria es Elba Vallejo, de 59 a?os. Dej¨® la comunicaci¨®n y mont¨® una helader¨ªa con su expareja en 2017. El a?o pasado, decidi¨® quedarse con el negocio ella sola. Lleva un a?o as¨ª y se ha vuelto tendencia en redes porque vende m¨¢s de 80 sabores diferentes de helado.

Tiene helados de todo tipo: para veganos, celiacos y hasta para intolerantes a la lactosa. Esto se a?ade, por supuesto, a los sabores tradicionales. En el local no se produce nada de la comida que vende, pero ella escoge con sumo cuidado cada proveedor: habla de ellos como si se trataran de sus propios hijos.

Cada uno de sus sabores tiene detr¨¢s una historia que habla de c¨®mo Vallejo se enamor¨® de ¨¦l y de c¨®mo maniobr¨® para que formara parte de su helader¨ªa y de sus procesos artesanales. ¡°Tenemos una horchata fabricada hecha por el nieto de unos horchateros de Alboraya con denominaci¨®n de origen¡±, explica, orgullosa.

Adem¨¢s, vende tartas de todo tipo. Sus favoritas son la que lleva por nombre ¡°la mejor tarta de chocolate del mundo¡± y ¡°la tarta de queso de la madre de Cris de Granada¡±. ¡°Me gustan mucho los productos de proximidad¡±, explica Vallejo, mientras toma un sorbo de un caf¨¦ que ha preparado con tanto mimo como el que llevan consigo cada uno de sus helados. ¡°Voy encontrando proveedores, leyendo y visitando. Por ejemplo, mis helados de temporada vienen de un artesano de Alicante, y los gofres de Torrevieja, de un obrador artesanal con masa belga¡±, dice.

Hace poco una influencer fue a la tienda e hizo un reel que volvi¨® viral el local. ¡°No nos enteramos de que vinieron, nos lo dijeron cuando vimos la cola de clientes¡±, afirma. Por contar, el negocio cuenta hasta con chucher¨ªas perrunas para quienes se acercan a comprar un helado junto con su mascota. Si Vallejo no est¨¢ en todo, lo parece.

Una cocteler¨ªa emocional con musas de los a?os 20

En Lovo Bar (calle de Echegaray, 20) describen la cocteler¨ªa como un arte que apela a las emociones. Y van m¨¢s all¨¢. Explican, adem¨¢s, que con sus tragos buscan transportar a sus clientes a momentos felices de su vida. Ah¨ª es nada. La musa y gran anfitriona del bar es la actriz, bailarina y cantante estadounidense Josephine Baker. Sin duda, un icono que incita a volver a los locos a?os veinte y que representa la liberaci¨®n m¨¢s absoluta.

Durante la noche se puede jugar a los cr¨ªmenes de Josephine, un juego de cartas que consiste en adivinar qui¨¦n mat¨® a la musa del bar buscando pistas por el local: una historia divertida que permite a?adir al sabor de los tragos la experiencia de viajar en el tiempo.

En Lovo la comida se sirve con pinzas de 25 cent¨ªmetros y platos altos para que la gente est¨¦ c¨®moda en los sof¨¢s. Una vez se acaba la cena, empieza la fiesta. En el local est¨¢n convencidos de que sus clientes no buscan solo beber por beber, sino vivir algo diferente.

¡°A trav¨¦s de los tragos tambi¨¦n se puede conocer la vida de los artistas. Ofrecemos algo cultural¡±, explican desde Lovo Bar. Tambi¨¦n tienen cursos de c¨®cteles los domingos. Su precio, con cuatro c¨®cteles, es de 30 euros.

Una cervecer¨ªa donde te cobran por centilitro

Barhop (calle Apodaca, 11) es un nuevo lugar de cerveza en el barrio de Malasa?a en donde el cliente se sirve y se cobra. Apenas se llega al local, ubicado a solo una calle de la parada de metro de Tribunal (l¨ªneas 1 y 10), el encargado hace al visitante entrega de una tarjeta que hay que recargar con dinero. As¨ª, por cada centilitro de cerveza la cantidad asignada a la tarjeta se va descontando. ¡°Es la forma m¨¢s moderna de beber¡±, dice un cliente mientras va llenando su jarra.

El local tiene una gran barra con 14 tipos de cervezas artesanales. Cada cerveza aparece en una pantalla t¨¢ctil con su origen e historia. Despu¨¦s, basta simplemente con pulsar para que salga de cada grifo el preciado l¨ªquido dorado. Algunos optan por llenar poco el vaso y as¨ª probar muchas clases diferentes; otros llenan su jarra una y otra vez del mismo grifo. En el negocio no terminan de entender esta segunda opci¨®n: ¡°La gracia es probar muchos tipos de cerveza¡±.

Tanto es as¨ª que, de hecho, cada 15 d¨ªas cambian las cervezas por otras distintas para que ni siquiera los m¨¢s asiduos se acostumbren a tomar siempre los mismos sabores. Y para quienes no disfrutan de la cerveza, que no cunda el p¨¢nico: el local cuenta con sidra y vino. Adem¨¢s, ofrecen comida r¨¢pida para picar como palomitas de pollo, hamburguesas o baos de pollo y carne. Tienen juegos de mesa y, de cuando en cuando, ponen los partidos de f¨²tbol para disfrutar entre amigas y amigos.

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