La receta de Madrid contra el mal de amores

El mal de amores en Colombia se conoce como tusa, un concepto que se ha vuelto internacional gracias a la canci¨®n hom¨®nima de Karol G y Nicky Minaj, que lo ha transportado al viejo continente. Aunque hay infinidad de palabras que remiten al desamor y a la a?oranza de la persona amada, en Espa?a no existe un sin¨®nimo perfecto para la tusa, todo un ritual social que en Colombia se vive siempre en casas o habitaciones repletas de amigas, pel¨ªculas rom¨¢nticas y tarrinas de helado. Una buena tusa can¨®nica se experimenta siempre entre la nostalgia, el resentimiento y mensajes que invitan a una a salir del paso y pasar p¨¢gina.

Pero no todo es empoderamiento pues, para sanar el coraz¨®n, una buena tusa tambi¨¦n exige unos cuantos ratos de llanto. El proceso, por tanto, se resume en llorar, comer, hablar con amigas, ver o leer romances ajenos y vuelta a empezar. Unos d¨ªas despu¨¦s, tan cat¨¢rtico desahogo permite renacer de las cenizas y dejar el coraz¨®n listo para un nuevo amor que llegar¨¢ con el nuevo curso. Porque, con la vuelta al cole y el fin de los amores de verano, septiembre es el mes por antonomasia de las tusas: muchos necesitan m¨¢s mimos que nunca.

Para todos los corazones heridos, Madrid tiene cientos de lugares perfectos. Esta es la receta de Madrid te enreda: una cena en el restaurante Amaz¨®nico, dulces de la pasteler¨ªa Casa Manjar y un par de libros o un taller de escritura de la librer¨ªa Libros para un mundo mejor.

Un viaje por el Amazonas

Bienvenido a la selva. El restaurante Amaz¨®nico (Calle de Jorge Juan, 20) abraza a sus clientes. Entre sus palmeras colgantes, sus exuberantes estampados y su bar de sushi circular cubierto con frutas ex¨®ticas, luminosos pavos reales crean un tel¨®n de fondo apropiadamente extravagante para la ciudad. Mientras, el men¨² del chef Sandro Silva viaja desde su Brasil natal hasta Jap¨®n pasando por Argentina, India, China y Per¨².

Es el lugar perfecto para una comida familiar de domingo o para una cena rom¨¢ntica. Adem¨¢s, el lugar cuenta con un Jazz Club situado en la planta baja del restaurante. All¨ª el negocio ofrece conciertos en vivo todos los d¨ªas de la semana: un espacio para saborear el jazz y disfrutar un buen Pornstar Martini, o viceversa.

La recomendaci¨®n de la casa es empezar con unos patacones de cochinita pibil y seguir con un poco de sushi: el niguiri moriawase est¨¢ muy rico. Despu¨¦s hay que pasar a los principales: puede ser una lubina al carb¨®n con chimichurri de lima o pica?a al rodicio. Para terminar, una pi?a asada con quimbolito lojano y helado de coco y una degustaci¨®n de minoconos de helados. Hay que reservar, siempre est¨¢ lleno. El precio medio por persona es de 50 euros.

Cursos de escritura para principiantes

Fernando Campos decidi¨® abrir su librer¨ªa, Libros para un mundo mejor (calle del Esp¨ªritu Santo, 13), en el barrio de Malasa?a cuando empez¨® a buscar en la literatura la receta para un mundo m¨¢s bonito. Esto le ha llevado en los ¨²ltimos a?os a llenar cada esquina del local con mensajes positivos que la gente puede comprar en forma de bolso, camiseta, postal o libros.

Ahora tambi¨¦n ofrece talleres de poes¨ªa y meditaci¨®n, pero la gran tendencia es el taller de escritura de autoconocimiento que ha bautizado como Viaje al centro de m¨ª mismo. El taller dura tres meses y trata 12 temas sobre las sombras y las limitaciones que todos los seres humanos tenemos.

Una vez a la semana, todos los participantes del taller se re¨²nen en la librer¨ªa y hacen una puesta en com¨²n sobre sillas de colores y peque?as mesas ubicadas en un rinc¨®n de la librer¨ªa. Los talleres tienen un precio de 60 euros y empiezan a finales de septiembre de 19.00 a 20.30.

Dulces adictivos para el mal de amores

Casa Manjar es una pasteler¨ªa a domicilio fundada por dos amigas sudamericanas que buscaban acercar a Espa?a sus tradiciones y los dulces de sus pa¨ªses. ¡°Nos gusta pensar que aportamos felicidad a las reuniones familiares con nuestros postres¡±, explica una de ellas, Bel¨¦n Barnechea.

El negocio nace durante la cuarentena. Empezaron cocinando cada una en su casa las recetas que m¨¢s disfrutan y que cre¨ªan que podr¨ªan ser una novedad en Espa?a. Ah¨ª vio la luz una pasteler¨ªa que se ha vuelto tendencia y es capaz de curar el mal de amores. ¡°Con mucha ilusi¨®n y mucho amor logramos que, en cuesti¨®n de d¨ªas, gracias a las redes sociales y el boca a boca, Casa Manjar se hiciera conocido entre nuestros grupos de amigos¡±, asegura Barnechea.

En sus casas, el dulce es el rey, y se come tanto en el almuerzo como en la cena, por lo que siempre han estado rodeadas de postres: ¡°En Sudam¨¦rica, el dulce es la clave de la felicidad y el centro en torno al cual se organizan las reuniones familiares¡±. La recomendaci¨®n de la casa son los brownies, la tarta de zanahoria y la tarta de chocolate. Y hay que probar los alfajores con manjarblanco, el pie de lim¨®n (hecho con lima) y los bizcochos.

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