D¨®nde comer en Elche (Alicante), seg¨²n la chef Susi D¨ªaz

Dirige desde hace casi cuatro d¨¦cadas el restaurante La Finca ¡ªuna estrella Michelin, dos soles Repsol¡ª en Elche. Esta localidad, a 27 kil¨®metros de Alicante, es la zona por la que se mueve la cocinera Susi D¨ªaz (Elche, 67 a?os). Su cocina est¨¢ sembrada de gui?os al entorno, en especial a su jard¨ªn, del que se nutre de c¨ªtricos, hierbas arom¨¢ticas y flores, con los que adereza pescados y mariscos de lonjas cercanas. Su popularidad se dispar¨® despu¨¦s de haber participado en programas de televisi¨®n, como Top Chef, donde form¨® parte del jurado.

D¨®nde desayunar

1. Me gusta mucho un bar que hay cerca del campo de f¨²tbol, en Elche. Se llama Winner¡¯s Bar y voy all¨ª a tomar unas tostadas con queso fresco, o de lomo en aceite y tomate. Tienen un caf¨¦ espectacular. Direcci¨®n: Manuel Mart¨ªnez Valero, 16, Elche. Tel. 966 09 90 99.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. Un sitio al que siempre voy es el Mes¨®n El Grana¨ªno, con una barra en la que sirven montados muy apetecibles, un tomate de Elche con salazones, gambusi de la bah¨ªa de Santa Pola, los tigres de mejillones o un buen jam¨®n. Es una de las mejores barras de Espa?a. El cocinero y propietario es Od¨®n Mart¨ªnez, con trayectoria en restaurantes como El Celler de Can Roca (Girona) o Las Rejas (Pedro?eras, Cuenca). Direcci¨®n: Josep Maria Buck, 40, Elche. Tel. 966 66 40 80.

D¨®nde comer

3. Para comer, no tengo duda: el restaurante El¨ªas, al lado de Pinoso. Me quedo con su arroz con conejo y caracoles, preparado al fuego de sarmientos. Direcci¨®n: Rosales, 7, Xinorlet, en la carretera de Mon¨®var a Pinoso. Tel. 966 97 95 17.

Un caf¨¦ o dulce a media tarde

4. Suelo ir a tomar un dulce con caf¨¦ con leche a la confiter¨ªa Castell, donde tiene una boller¨ªa artesana y creaciones elaboradas por el pastelero Francisco Jos¨¦ Castell. Direcci¨®n: calle Cami dels Magros, 9, Elche. Tel. 965 46 22 25.

D¨®nde tomar una copa

5. Para tomar un c¨®ctel elijo Moments Bar, un lugar ¨²nico en el que me gusta mirar al mar, escuchar m¨²sica y beber alg¨²n combinado. Direcci¨®n: L¨ªnea de Playa, P.? Tom¨¢s Dur¨¢, s/n, 1? Urbanova, Alicante. Tel. 965 18 82 55.

D¨®nde cenar

6. No lo dudo: La Mas¨ªa de Chencho. Adem¨¢s de comer bien, encuentro siempre de todo y todo espectacular: pescados, arroces o verduras. Le tengo un cari?o especial porque el restaurante lo llev¨® Rafael Reyes, que empez¨® conmigo en la hosteler¨ªa. Ahora es el hijo y sumiller, Rafael Reyes, quien lo dirige y se da la misma coincidencia, ya que mi hijo, [Chema Garc¨ªa] dirige ahora La Finca. Direcci¨®n: Partida de Jubalcoi, Ctra. Murcia-Alicante, Km.62, Elche. Tel. 965 42 17 84.

Un producto que comprar en el mercado

7. Me gusta comprar en el Mercado Central de Elche, donde hay un buen repertorio de productos frescos, como verduras, pescados y mariscos. Direcci¨®n: Av. de la Comunitat Valenciana, Elche (Alicante).

Un ¡®souvenir¡¯ gastron¨®mico

8. Los d¨¢tiles, procedentes de nuestros palmerales. Es nuestro producto estrella, adem¨¢s de saludable. Viajan bien y son riqu¨ªsimos.