D¨®nde come la cocinera Mar¨ªa Lo, ganadora de MasterChef 10

Si hay algo con lo que disfruta Mar¨ªa Lo (Chiclana de la Frontera, 35 a?os) es con la comida. Lo demuestra en cada v¨ªdeo de sus redes sociales, cuando prueba un plato que ella misma cocina o ajeno, pero tambi¨¦n cuando habla de sus apuestas en Barcelona ya sea para desayunar, comer o cenar. En la selecci¨®n de la ganadora de la d¨¦cima edici¨®n de MasterChef ¡ªque prepara lanzamiento de un nuevo libro de recetas, Coc¨ªnalo. Recetas con sabor y alma (Grijalbo)¡ª, priman el buen producto y los guisos hechos con mimo.

D¨®nde desayunar

1. ¡°La verdad que no soy yo mucho de desayunar, pero s¨ª de tomarme un buen caf¨¦ a primera hora de la ma?ana, americano siempre¡±, confiesa Lo. Sin embargo, a pesar de ese h¨¢bito, si tiene que elegir un lugar para arrancar el d¨ªa, se decanta por Roast Club Cafe. ¡°Estos chicos, adem¨¢s debe tener muy buen caf¨¦, tienen una selecci¨®n de bocadillos, bizcochos caseros de todas clases y boller¨ªa que me parece que est¨¢ muy bien¡±, argumenta. Direcci¨®n: Val¨¨ncia, 190, Barcelona. Tel¨¦fono: 935 18 77 11.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. ¡°En Barcelona hay muchas bodegas ¡ªno he ido a todas, ojal¨¢¡ª, pero a Bodega Carol me llevo un buen amigo y me parece de lo m¨¢s aut¨¦ntico¡±, sostiene la cocinera. Del establecimiento, ubicado muy cerca de la Sagrada Familia, se queda con los rabitos de cerdo fritos. ¡°Que s¨ª, que los torreznos est¨¢n muy de moda, pero los rabitos de cerdo no tienen nada que envidiarles¡±, apunta. Direcci¨®n: Arag¨®, 558, Barcelona.

3. ¡°Es un m¨ªtico de Barcelona, que aunque est¨¢ siempre a reventar ¡ªy que por eso no voy mucho¡ª tiene unos platillos con un producto de 10 muy sencillos y riqu¨ªsimos¡±, dice Lo sobre El Xampanyet. Aqu¨ª, si tiene que elegir, se queda con los macarrones con la pluma ib¨¦rica, con el calamar con samfaina y con los huevos con sobrasada y parmentier. Direcci¨®n: Montcada, 22, Barcelona. Tel¨¦fono: 933 19 70 03.

4. Por ¨²ltimo, para un aperitivo, Lo menciona Varmuteo, ¡°un bar peque?ito en la zona de Sant Antoni, donde sirven una gran variedad de vermut¡±. Ella, en concreto, se queda con uno que prob¨® que era vermut blanco con una especie de sirope de sa¨²co, ¡°una aut¨¦ntica barbaridad de rico¡±. Adem¨¢s, se?ala que el flan es ¡°incre¨ªble¡± y los guisos metidos en plan brioche, ¡°una maravilla¡±. Direcci¨®n: Vilamar¨ª, 2, Barcelona. Tel¨¦fono: 687 68 00 50.

D¨®nde comer

5. Lo califica a Granja Elena como ¡°uno de los templos de Barcelona¡±. ¡°Es incre¨ªble el producto con el que trabajan y sus guisos son tambi¨¦n una aut¨¦ntica maravilla¡±, comenta. Direcci¨®n: Paseo de la Zona Franca, 228. Barcelona. Tel¨¦fono: 933 32 02 41.

6. La gaditana escoge tambi¨¦n Capet para ¡°comer, cenar y porque no se puede merendar¡±. Este es uno de los restaurantes que m¨¢s le gustan de toda Barcelona. ¡°Cero pretencioso, trabaja el producto de una manera incre¨ªble, y lo que considero que hace Armando de forma magistral es combinar los diferentes ingredientes desde la sencillez, con una buena mezcla de texturas y puntos de cocci¨®n perfectos¡±. Direcci¨®n: Cometa, 5, Barcelona. Tel¨¦fono: 937 20 44 21.

7. En L¡¯Eixample, Santornemi le parece una ¡°aut¨¦ntica maravilla¡± y describe la propuesta como ¡°cocina tradicional de toda la vida¡±. ¡°Se dedican a guisar y a guisar muy bien. Y a dar de comer esa comida que comer¨ªamos absolutamente todos los d¨ªas. La ¨²ltima vez que fui, me tom¨¦ su cap i pota que nunca falla. Direcci¨®n: Avenida de Sarri¨¤, 17, Barcelona. Tel¨¦fono: 932 77 89 97.

8. Tambi¨¦n en L¡¯Eixample, escoge Nairod, un sitio que descubri¨® este a?o. ¡°Adem¨¢s de tener una bodega muy guay, considero que en temporada de caza es el lugar adonde ir. La ¨²ltima vez prob¨¦ el mejor arroz que me he comido en mi vida (y mira que he comido). Fue un arroz de pich¨®n, que estaba de llorar¡±. Direcci¨®n: Aribau, 141, Barcelona. Tel¨¦fono: 938 08 92 60.

Una merienda

9. ¡°Sacha es una pasteler¨ªa de toda la vida de la zona alta de Barcelona, clasiqu¨ªsima, pero a m¨ª me flipa¡±, sostiene Lo. Advierte de que ¡°no es barata¡±, pero de tarde en tarde le gusta comprarse unos cruasancitos peque?os ¡°bien prietos, repletos de mantequilla¡±, sus much¨ªsimos ¡°sandwichitos variados de mil cosas y sus diplom¨¢ticas¡± de las que se podr¨ªa comer ¡°un kilo¡±. Direcci¨®n: Vallmajor, 31, Barcelona. Tel¨¦fono: 932 01 32 22.

D¨®nde tomar una copa

10. Para un buen trago, Mar¨ªa Lo no tiene duda y nombra Collage Cocktail Bar. El local est¨¢ situado en el Born y, seg¨²n la cocinera, all¨ª se hacen ¡°coctelazos¡±. Direcci¨®n: Consellers, 4, Barcelona. Tel¨¦fono: 935 38 73 10.

D¨®nde cenar

11. Sra. Dolores ha sido un descubrimiento reciente. ¡°La mayor parte de su carta se basa en platos donde todos ellos tienen un mismo m¨¦todo de cocci¨®n, que es la fritura. No quiero decir que todo lo que aparezca en el plato est¨¦ frito, sino que siempre est¨¢ la fritura presente. ?Que por qu¨¦? Porque era una antigua freidur¨ªa de churros y supongo que lo han querido dejar as¨ª para mantener esa historia¡±. A ese pasado, hacen por ejemplo referencia en su perfil de Instagram, donde se denominan una ¡°barra churrera¡±. Lo apunta adem¨¢s que las referencias que tienen de vinos son ¡°una aut¨¦ntica maravilla¡±. Direcci¨®n: Marqu¨¨s de Campo Sagrado, 27, Barcelona. Tel¨¦fono: 931 27 13 50.

12. Como alternativa, tambi¨¦n nombra Fino Bar, situado en la parte alta de Gr¨¤cia. ¡°He ido un par de veces y la verdad que nunca defrauda. Es verdad que est¨¢n muy de moda a d¨ªa de hoy los bares de toda la vida, pero este bar, tal y como su nombre indica, es un bar 2.0. Tiene platillos s¨²per originales y muy ricos. Y algo que me tiene robado el coraz¨®n, es que me puedo comer los t¨ªpicos chicharrones especiales de C¨¢diz. Con su poquito de sal y lim¨®n¡±. Direcci¨®n: Torrent de les Flors, 113, Barcelona. Tel¨¦fono: 936 27 66 23.

13. Los chicos de Contracorrent acaban de abrir su segundo local y, en opini¨®n de Lo, ¡°no se merecen menos porque la verdad que todo lo que se come y se bebe all¨ª se hace con todo el amor del mundo y se nota¡±. La carta est¨¢ compuesta por ¡°platillos repletos de sabor muy equilibrados en cuanto a texturas¡±, que merecen mucho la pena si adem¨¢s se acompa?an ¡°con alguno de sus vinos maravillosos¡±. Direcciones: Ribes, 35, local 14 y St. Dom¨¨nec 14, Barcelona.

14. De la carta de Glug, abierto recientemente, a Lo le gusta todo en general, porque son ¡°platillos diferenciados del resto de la oferta de Barcelona¡±, pero si hay algo que le encanta son los postres. ¡°Me qued¨¦ con la sensaci¨®n de que fueron la pera. Ten¨ªan uno al corte de helado de toda la vida con kikos que estaba incre¨ªble¡±, cuenta. Direcciones: Viladomat, 289, y Par¨ªs 77, Barcelona.

Una tienda o puesto de mercado

15. Para comprar fruta y verdura, Lo recomienda hacerlo en Molins, un puesto del Mercado de la Concepci¨®. ¡°Es de Llu¨ªs y tiene una huerta gigante en la que cultiva cosas muy diferentes. Trabaja con muy buenos restaurantes de Barcelona¡±. La cocinera se?ala especialmente las hierbas arom¨¢ticas, la multitud de variedades de tomate cuando es temporada. Direcci¨®n: Arag¨®, 313-317. Puestos 162-165, Barcelona.

16. Y si no se hace el pan en casa ¡ªque siempre lo elabora de masa madre¡ª, Lo acude a comprar el pan a Origo Bakery, que acaba de estrenar segundo local, y tienen un producto que es ¡°maravilloso¡±. Direcci¨®n Mil¨¤ i Fontanals, 9, Barcelona.