Ensalada de patatas y bacon con romero y lim¨®n
Las ensaladas de patata son un cl¨¢sico del verano. Este barat¨ªsimo ingrediente tiene la capacidad de combinar bien con todo, y su delicioso sabor brilla con especial intensidad cuando se embadurna con un ali?o potente y result¨®n. ?Que engorda? No si se toma con moderaci¨®n, y sin ba?arlo en salsas grasientas y pesadas.
Adem¨¢s, las ensaladas de patata son la guarnici¨®n perfecta para carnes y pescados de toda clase. ?sta con bacon, romero y lim¨®n me sirvi¨® el otro d¨ªa como acompa?amiento de un sensacional bonito del norte a la parrilla, sencillamente marinado con aceite y ajo. La mezcla result¨® imbatible, e incluso tuvo una segunda vuelta a¨²n m¨¢s poderosa horas despu¨¦s, con los restos del pescado fr¨ªos desmigados por encima y un chorrito de aceite extra. ?La recena perfecta!
Dificultad: Para necios.
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gr. de patatas
- 8 lonchas de bacon
- 1 diente de ajo
- 1 lim¨®n
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Queso manchego curado rallado (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Instrucciones
Cocinado oyendo: 'Hunky Dory', de David Bowie.
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