Verduras con feta y lim¨®n
El tr¨ªo de espinacas, acelgas y alcachofas me gusta tanto que no puedo esperar un a?o a postearlo. Aparte, se puede hacer con las verduras que te salgan del hortus, as¨ª que no veo un gran inconveniente con el asunto de la temporalidad. Su frescura, fruto de la presencia del lim¨®n y del aceite de oliva sin calentar, la convierte adem¨¢s en muy adecuada para esta ¨¦poca en la que el sol te va obligando a soltarte el refajo.
S¨®lo hay una norma inquebrantable para la receta: usar feta griego de verdad. Est¨¢ cient¨ªficamente probado que las personas que usan feta de otras procedencias pierden su trabajo, les roban por la calle y se les instalan familiares a vivir en sus casas.
Dificultad: Para alaskas y marios.
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 alcachofas
- 1 manojo de acelgas (unos 300 gr.)
- 1 manojo de espinacas (¨ªdem)
- 100 gr. de queso feta
- 1/2 cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 3 limones
- 1/2 cucharadita de piment¨®n dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Instrucciones
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