Al¨®, Comidista: "?Comer mucho pollo produce homosexualidad?"

Roc¨ªo: En este momento estoy viviendo una agria pol¨¦mica con mis amigos en el bar acerca de lo que es un pur¨¦ y una crema (de verduras). Una facci¨®n defiende que las cremas de verduras son de cuchara y que los pur¨¦s de tenedor. Para la otra parte las cremas son con nata y los pur¨¦s sin ella, pero todos se pueden comer con cuchara. ?Qui¨¦n tiene raz¨®n? S¨¢canos de este dilema por favor,antes de que nos retiremos el saludo.

Querida Roc¨ªo, me alegro de que la gente se siga peleando por temas realmente importantes y no por nader¨ªas como los recortes, el paro o la independencia de Catalu?a. Bien, habi¨¦ndome imbuido de la personalidad del sabio Salom¨®n y con mi perra disfrazada de reina de Saba a mi lado, sentencio que el equipo B tiene la raz¨®n. La crema, por definici¨®n, lleva alg¨²n l¨¢cteo (leche, nata, yogur), y el pur¨¦ es un simple triturado de alimentos cocidos, generalmente algo m¨¢s espeso. El problema es que "crema" suena m¨¢s fino y menos abuelesco-infantil que pur¨¦, y por eso hemos pasado a llamar as¨ª a cualquier sopa pasada por la turmix. El equipo A no s¨®lo deber¨¢ pagar las costas del juicio, sino que condeno a 20 latigazos al descerebrado que haya dicho que los pur¨¦s s¨®lo se comen con tenedor.?

?scar: Soy un convencido de que, si en Espa?a escoges un bar al azar entre los tropecientos millones que hay, hay dos cosas cuya probabilidad de que sean buenas -o simplemente decentes- es pr¨¢cticamente cero. Una es el caf¨¦ (no el engrudo sucio, a veces helado y a veces calcinado que te sirven) y la otra, la cerveza (no la gaseosa sosa,?coloreada e ins¨ªpida que te enfr¨ªan para asegurarse su objetivo: que no te sepa a nada -lo cual, dicho sea de paso, muchas veces se agradece). Siendo un pa¨ªs en que se nos llena la boca hablando de nuestra gastronom¨ªa y que estamos engorilados en este tema, ?c¨®mo es posible que en estos dos productos tan extendidos estemos jugando en una divisi¨®n regional y luchando para no descender? ?El caf¨¦ y la cerveza no son gastronom¨ªa, o es que si nos sacan del vino ya patinamos?

Querido ?scar, te noto bastante b¨²fala con la mala calidad de algunos alimentos en Espa?a. No s¨¦ a qui¨¦n me recuerdas. Vayamos por partes. El caf¨¦, en efecto, ha sido tradicionalmente un horror en Espa?a, exceptuando algunas zonas del norte. Ten en cuenta que hace no mucho, la mayor¨ªa de los habitantes de este pa¨ªs consum¨ªan caf¨¦ torrefacto, una aut¨¦ntica porquer¨ªa churrumada capaz de ahuyentar a un yonqui en pleno mono de cafe¨ªna. En cuanto a la cerveza, pues parecido: poca tradici¨®n y la costumbre de entenderla como un mero refresco, cuanto m¨¢s fr¨ªo e ins¨ªpido, mejor. La buena noticia es que las cosas empiezan a cambiar: la calidad del caf¨¦ cada vez se cuida m¨¢s en muchos lugares, y la locura por la cerveza artesana demuestra que hay un inter¨¦s por ir m¨¢s all¨¢ de la litrona de marca blanca.

Ella tambi¨¦n est¨¢ indignada con los caf¨¦s y las cervezas espa?olas.

Juan Carlos: Desde hace tiempo veo en los supermercados canarios que las patatas que vienen en mallas crudas enteras traen la indicaci¨®n "para cocer" o para "fre¨ªr". Yo ten¨ªa entendido que las patatas de verdad, las de toda la vida, eran para cocinarlas como te diera la gana. ?Qu¨¦ tipo de modificaci¨®n gen¨¦tica tienen para que s¨®lo sirvan para ciertos platos? ?Qu¨¦ crees nos puede suceder si nos atrevemos a cocinarlas al rev¨¦s de como indica?

Querido Juan Carlos, no seas paranoico y no imagines m¨¢s manipulaciones gen¨¦ticas de las necesarias. La patata es todo un mundo y existen un mont¨®n de variedades, unas m¨¢s apropiadas para la fritura, otras para el asado, y otras para el cocido. Dicho esto, no creo que ocurra ninguna cat¨¢strofe si utilizamos las que se venden en el supermercado de forma distinta a lo indicado: como mucho se nos deshar¨¢n un poco al cocerlas o no funcionar¨¢n igual de bien fritas.

Querida Leire: Soy una bilba¨ªna, bueno... casi bilba¨ªna ya que vivo en un pueblo de al lado. Aunque los ¨²ltimos 6 a?os estoy viviendo en Londres. Despu¨¦s de haber visto en tu consultorio hace unas semanas o mejor dicho meses el s¨¢ndwich tan asqueroso de paella espa?ola, pens¨¦ que te podr¨ªa interesar la New Covent Garden Soup que se puede encontrar en estos momentos en los supermercados Ingleses.

Querida Leire, gracias por compartir esta marranada con nosotros. No se me ocurre nada m¨¢s apetecible que una sopa de patatas fritas. Y lo peor es que igual est¨¢ buena...

B¨¢rbara: Te escribo porque hay unas nubes que ensombrecen el horizonte de mi felicidad conyugal y me gustar¨ªa que con tu docta opini¨®n mediases en nuestras diferencias. La primera es la insistencia de mi marido de guardar los Sobaos del Macho en la nevera. Para m¨ª esto es una clara forma de cargarse el sabor del sobao, pero ¨¦l insiste en que al estar hechos con mantequilla su ubicaci¨®n ¨®ptima es dentro del frigor¨ªfico, y lo que es peor¡­ se lo ha ratificado el c¨¢ntabro de la tienda. La segunda es la man¨ªa que tiene de atemorizarme cuando me ve a punto de engullir alguna pieza de fruta en la cena. Insiste en que ¡°la naranja en el desayuno oro, en la comida plata y en la cena MATA¡± pero lo extiende a la pera, el mel¨®n, la pi?a, la mandarina¡­ Yo creo que estas supersticiones son herencia de su exc¨¦ntrica abuela, quien consideraba que ¡°el marisco contiene unas alb¨²minas tan extra?as a nuestro organismo que provocan alteraciones en el intestino delgado¡±.

Querida B¨¢rbara, meter los sobaos en la nevera y amargar la toma nocturna de fruta con teor¨ªas absurdas est¨¢n tipificados como delitos graves en el nuevo C¨®digo Penal de Gallard¨®n, as¨ª que yo esperar¨ªa a que est¨¦ vigente para meterle un buen puro a tu marido. ?De d¨®nde saca este majadero semejantes ideas? ?De los editoriales de Maril¨® Montero? Vale que haber tenido una abuela experta en las alb¨²minas de las gambas puede marcarte de por vida, pero pensar que un bizcocho, por mucha mantequilla que tenga, va a conservarse mejor en la nevera es como creer que al aceite de oliva le va a venir bien el solecito ma?anero. Es decir, un dislate, por mucho que "el c¨¢ntabro de la tienda" (muy fans de este personaje popular) se lo recomiende. Lo que hay que hacer con los sobaos es comerlos r¨¢pido, mantenerlos en un recipiente herm¨¦tico y, si se secan, hacer pasteles con ellos.

Isabella: ?Las recetas de cocina tienen 'copyright'? ?Un restaurante podr¨ªa proponer un plato cuya receta original y no tradicional est¨¦ publicada en un libro, y ponerlo en su carta como si fuera idea suya?

Querida Isabella, las recetas no tienen derechos de autor, y legalmente no puedes pretender cobrar porque alguien use en su restaurante una determinada combinaci¨®n de alimentos o una preparaci¨®n que hayas inventado t¨². Personalmente, creo que est¨¢ bien que sea as¨ª, porque lo contrario supondr¨ªa un freno a la evoluci¨®n de la cocina y lo ¨²ltimo que necesitamos es una SGAE de las cazuelas. Otra cosa es que si copias una receta, tengas la decencia de reconocer su autor¨ªa, y no vendas como propios los descubrimientos ajenos. Esto vale para los restaurantes y para los medios, incluidos los blogs.?

Ciudad Real Entiende: Soy un fan manchego, de La Mancha profunda para ser m¨¢s exactos. El otro d¨ªa me qued¨¦ muy sorprendido cuando me contaron que un superhetero de mi pueblo no come pollo para no volverse homosexual. Bueno, exactamente o¨ª para no amariconarse pero eso me parece muy del siglo XX para decirlo por aqu¨ª. ?Sabes si existe alguna leyenda que justifique tal estupidez?

Querido Ciudad Real Entiende, puedes decir amariconarse tranquilamente, que el Al¨® Comidista es como un bar de ambiente y estamos entre hermanas. El origen de la conducta del superhetero de tu pueblo (espero que no sea como el superhetero de Qui¨¦n quiere casarse con mi hijo, que se depila el culo y se siente como Pretty Woman) viene de la leyenda de que las hormonas suministradas a los pollos acaban produciendo una feminizaci¨®n de los machos humanos que los comen. Para entendernos, que te salen tetas. Supongo que el bulo, filtrado por los microcerebros de miles de garrulos a trav¨¦s de los a?os, acab¨® derivando en que los pollos produc¨ªan homosexualidad. Hace unos a?os el presidente de Bolivia Evo Morales proclam¨® su fe en esta creencia, y en uno de sus discursos m¨¢s memorables relacion¨® las aves "cargadas de hormonas femeninas" con las "desviaciones de los hombres en su ser como hombres". Mi experiencia me demuestra que estaba equivocado: ninguno de los 25 marineros con los que pas¨¦ la noche del s¨¢bado tomaba pollo.

?Pollo gay o Caponata tr¨®spida?

Luis: Me encantan las setas de todas las formas culinarias posibles, pero sobre todo crudas. El problema es que, aparte de los champi?ones y boletus, no encuentro informaci¨®n sobre s¨ª se pueden tomar todas crudas o hay algunas que es forzoso tratarlas con calor en alg¨²n guiso o plancha. ?Puedes decirme algo al respecto?

Querido Luis, la mayor¨ªa de las setas m¨¢s comunes -las que encuentras en las tiendas- se pueden comer tanto crudas como cocinadas, aunque algunas son un poco chiclosas como para tomarlas al natural. Pero ojo porque en el monte hay algunas variedades, en general de poco valor culinario, que son t¨®xicas si no se guisan. Inf¨®rmate bien antes de jug¨¢rtela.

?lvaro: Buenos d¨ªas Mikel y panda de perturbad@s mentales, como yo, que escrib¨ªs aqu¨ª. Tengo una filosof¨ªa cuando viajo, all¨¢ donde fueres haz lo que vieres. As¨ª que si voy a Asturias como fabada y bebo sidra, en Galicia pulpo y albari?o, lo cual me lleva a cometer tonter¨ªas como obligarme a m¨ª mismo a beber manzanilla en Andaluc¨ªa o emborracharme con Aguardiente del Cauca en Colombia y resulta que no me gustan nada. As¨ª que voy a hacerte la siguiente pregunta, ?podemos tomar lo que nos apetezca estemos donde estemos? ?Es moralmente aceptable que me pida unas butifarras en 'pa amb tom¨¤quet' en M¨¢laga o un pesca¨ªto frito en Barcelona? Y mi segunda pregunta es, si no tengo ni puta id** de catal¨¢n, ?tengo que decir 'pa amb tom¨¤quet', puedo decir 'pan tumaca' como el resto de los que no saben catal¨¢n o mejor que me limite a decir pan con tomate y punto?

Querido ?lvaro, supongo que los lectores estar¨¢n encantados de que les llames perturbados mentales. Ya ver¨¢s como te dejan algunas flores en los comentarios y se te quitan las ganas de hacer bromitas. S¨ª, podemos tomar lo que nos apetezca estemos donde estemos, pero s¨®lo un palurdo redomado o un guiri despistado ir¨ªa a Catalu?a a buscar pesca¨ªto frito y a M¨¢laga a probar la butifarra. Respecto al pa amb tom¨¤quet, si no lo sabes pronunciar correctamente en catal¨¢n yo te recomendar¨ªa decir pan con tomate. Y desde luego, escribirlo bien en cualquiera de las dos lenguas, en vez de inventarse un zurullo ling¨¹¨ªstico como el 'tumaca'. Que cualquiera dir¨ªa que el catal¨¢n es suahili y no una de las lenguas oficiales espa?olas, para m¨¢s se?as rom¨¢nica y hermanita del castellano.

M.: LE RUEGO NO USAR EL ALUMINIO DOM?STICO PARA LAS COMIDAS, NO ES TRANSPIRABLE Y NO SIRVE SINO PARA ENVOLVER COSAS.

Querido M., por tu incapacidad para comunicarte en min¨²scula como las personas normales deduzco que eres familia de Guarapo el Cubano. Esto de que el aluminio no es transpirable me ha hundido: ?y ahora qu¨¦ hago yo con todas mis camisetas y calzoncillos de papel Albal? Un saludo y da recuerdos de mi parte en el cotolengo.

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Ana: Mis dudas son respecto a la congelaci¨®n y su proceso inverso, ?y tengo muchas! ?Por qu¨¦ no se pueden congelar las cosas dos veces? ?Los alimentos pierden propiedades o te pueden poner enfermo? ?Por qu¨¦ en cambio s¨ª puedo congelar carne picada en crudo, por ejemplo, descongelarla y preparar alb¨®ndigas, y volver a congelarlas? ?Cu¨¢l es la mejor forma de descongelar? ?Qu¨¦ pasa si descongelo mal? ?Por qu¨¦ puedo cocinar cosas congeladas ('nuggets', por ejemplo) y otras no (un filete de pechuga de pollo)?

Querida Ana, por lo que veo eres una de esas alumnas semilerdas que no viene cada semana a beber de la fuente inagotable de sabidur¨ªa que es Al¨®, Comidista. ?No te das cuenta de que en el examen de final de curso entra todo? Por no saber por qu¨¦ se puede congelar, descongelar y volver a congelar, est¨¢s castigada a promocionar 10 veces al d¨ªa en tu Twitter y en tu Facebook la entrada en la que respondo a estas cuestiones. La mejor forma de descongelar es lentamente, en la nevera. As¨ª someter¨¢s a un cambio menos brusco al alimento y le ayudar¨¢s a conservar mejor su estructura. Si descongelas "mal" no pasa nada grave, s¨®lo que el alimento llegar¨¢ en peores condiciones al plato. Las "cosas congeladas" que se pueden cocinar directamente suelen ser rebozados, en los que interesa una cocci¨®n r¨¢pida y fuerte del exterior y apenas un calentamiento del interior. Cocinar un filete de pechuga sin descongelar no parece la mejor idea, a no ser que quieras que tu cara quede desfigurada por los salpicones de aceite hirviendo y que tu familia te pague la operaci¨®n de cirug¨ªa est¨¦tica.

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Mujer abrasada tras fre¨ªr pollo congelado.

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Ana Bel¨¦n: Mi pregunta es muy sencilla, pero alberga un gran misterio como el de la Sant¨ªsima Trinidad. ?C¨®mo se consigue que la sepia a la plancha hecha en casa no te quede m¨¢s dura que suela de un zapato?

Querida Ana Bel¨¦n, la primera medida es someterla a un congelado corto. La segunda, cocinarla en la plancha bien caliente muy poco tiempo. A la que te pasas, los calamares y sus parientes se convierten en chicle. En la cocina, estos bichos s¨®lo admiten extremos: o cocciones intensas y cort¨ªsimas, o suaves y largas, como en los guisos.

Rosal¨ªa: Vengo de Venezuela y tengo dos a?os viviendo en Valencia. Desde el primer d¨ªa me ha llamado mucho la atenci¨®n que cuando vamos a comer a restaurantes y colocamos los cubiertos en posici¨®n de "ya he terminado" sobre el primer plato, nos retiran el plato pero nos dejan los cubiertos sucios sobre el mantel para que comamos el segundo plato con los mismos cubiertos. Un amigo madrile?o me acusa de ir a lugares cutres, pero tampoco me meto en merenderos de mala muerte. Voy con frecuencia a A Coru?a porque mis padres viven all¨ª. En A Coru?a s¨ª que me cambian los cubiertos en cualquier restaurante. ?Y en Venezuela tambi¨¦n! ?La costumbre es s¨®lo valenciana o se extiende por la geograf¨ªa nacional?

Querida Rosal¨ªa, esta horrorosa costumbre de no cambiar los cubiertos est¨¢ muy extendida por toda Espa?a, especialmente en los restaurantes de men¨² del d¨ªa. No es demasiado grave si los manteles son desechables, pero cuando el cuchillo y el tenedor quedan posados sobre una mesa por la que s¨®lo ha pasado una bayeta mugrienta, el asunto adquiere tintes dram¨¢ticos. Si el restaurante en cuesti¨®n es barato, yo perdono el cubierto fijo, pero a la que pasa de 15 euros, lo considero un buen motivo para no volver.

Marco Antonio: Hola le envi¨® este video, espero y le guste es una ex alumna que est¨¢ iniciando en la musica ranchera.

Querido Marco Antonio, te felicito, y no s¨®lo por la brillante redacci¨®n de tu mensaje. Has venido al sitio adecuado: un blog dedicado a la m¨²sica mexicana escrito por un experto mundial en rancheras. ?T¨² me has visto alguna vez vestido de mariachi o de se?ora de Jalisco? ?No? Entonces, ?por qu¨¦ me mandas esto? ?Es una venganza personal o algo as¨ª? Una cosa es que me guste Wendy Sulca, y otra que me vaya a interesar lo que haga esta se?ora. Un momento, espera: ?c¨®mo mola el final del v¨ªdeo! ?Tiene alg¨²n tipo de mensaje sat¨¢nico? Esa m¨²sica tenebrosa rollo Cuarto milenio y ese plano final de la iglesia, ?encierran alguna clase de maldici¨®n?

Enrique: Estimado Mikel, si me encontrase contigo en una acera oscura, no responder¨ªa de mis actos. Dicho lo cual: adem¨¢s de ser 'megafans' de tu blog y de tu persona, soy tremendamente aficionada a la 'birracola'. S¨ª, s¨ª, cerveza + refresco de cola. Y hielo. Un amigo y yo misma resistimos a las cr¨ªticas y a las miradas de odio del exterior. Nadie comprende nuestra afici¨®n, nos insultan, comentan que la espuma que produce es repugnante (y, vive Dios, no es as¨ª). La pregunta es: ?qu¨¦ podemos hacer para salir del oprobio social?

Querida Enrique, espero acabar mis d¨ªas sin encontrarme contigo en ninguna acera ni cuarto oscuro, gracias. Como tu nombre es de macho pero te refieres a ti misma en femenino, entiendo que eres una travesti, una petarda o un homosexual que ha comido demasiado pollo. Me encaja con ese perfil la extravagancia de tomar coca-cola con cerveza, algo que s¨®lo mujeres que llevan drag-queens dentro como t¨² o "tu amigo" son capaces de hacer. Para salir del oprobio social te recomiendo que os vay¨¢is las dos del pueblo y os instal¨¦is en una gran ciudad, que la gente suele ser m¨¢s tolerante con lo que se sale de la norma.

Daniel: Acabo de leer tu blog de hoy y, me permito recomendarte para encontrar la perfecci¨®n que buscas en las zanahorias y resto de verduras, una rejilla que he comprado recientemente, que se abre y cierra como una espiral, para cocer verduras al vapor. Se introduce en una cazuela con un poquito de agua y te garantizo que te saldr¨¢n 'perfects'. Las hice para un acompa?amiento de 'at¨²n plancha' el domingo y... ?no escuchaste los aplausos de mi p¨²blico en Barcelona? Bueno, el artilugio en cuesti¨®n es muy 'barateiro' en torno a seis euros en los chinos.

Querido Daniel, me encanta este artefacto que me env¨ªas. De hecho, ten¨ªa uno igual que me regal¨® mi madre hace un par de siglos, pero estaba el pobre acab¨® en tal estado de oxidaci¨®n que lo tir¨¦ antes de que me causara un envenenamiento. Doy fe de que es barato y tan efectivo como muchas vaporeras pijas de dise?iqui. Ahora bien, tengo una pregunta para ti: ?por qu¨¦ dices que acabas de leer "mi blog de hoy"? ?Acaso tengo otro blog? ?No ser¨¢s de esos que llaman "blogs" a las entradas/posts/art¨ªculos? Si es ese el caso, como soy muy buena persona, te advierto de soltar algo as¨ª en ciertos c¨ªrculos significa ser catalogado de inmediato como un Paco Mart¨ªnez Soria digital. De nada.

Virginia: Tengo un grupo de amigos con los que anualmente montamos una cena de Navidad. Este a?o me ha tocado a m¨ª, y quiero dejar el list¨®n bien alto. Mi problema es el siguiente: tengo que dar de comer a 16 personas, y procurar servirlo todo en su punto. Servir un segundo espectacular para 16 y que a todo el mundo le llegue caliente a la mesa me parece complicado. Hab¨ªa pensado hacer algo tipo estofado, que me permitir¨¢ tenerlo caliente hasta el momento de servirlo (y sin secarse), pero es un poco viejuno. ?Me puedes recomendar alguna receta de estofado modernillo-rompedor?

Querida Virginia, el estofado s¨®lo es viejuno si lo haces viejunamente, es decir, con cuatro tristes patatas, dos zanahorias lacias, la carne dura y el caldo aguachado. Pero si le pones algo de arte, entonces es vintage. Prueba con este estofado de ternera con brandy y mostaza, mi¨¦nteles a tus invitados diciendo que en Nueva York es lo m¨¢s, y ya ver¨¢s c¨®mo se lo zampan como si se estuvieran tomando el ¨²ltimo grito en cocina tecnoemocional.

Henar: Cocinera intempestiva con ni?os solicita de afamado bloguero gastron¨®mico ayuda en su cruzada mundial contra el ¡°men¨² infantil¡± ?Qu¨¦ necesidad hay de condenar a los peque?os a comer, invariablemente, macarrones recocidos con tomate y pollo con patatas, con el agravante de que la raci¨®n es la misma para un ni?o de cuatro a?os que para un preadolescente de 13? Creo que ser¨ªa una buena forma de ir educando gastron¨®micamente a los ni?os que los restaurantes ofrecieran raciones m¨¢s peque?as de los mismos platos que ofrecen en su carta, y as¨ª fueran descubriendo el gusto por comer un d¨ªa en un vegetariano, otro en un oriental, o probar las delicias de la cocina mediterr¨¢nea que se ofrecen en casi todo el pa¨ªs.

Querida Henar, hago p¨²blico mi apoyo incondicional a tu cruzada contra el men¨² infantil, ese engendro inventado por el demonio para promover la estupidez alimentaria entre los m¨¢s j¨®venes. Por desgracia, yo creo que triunfa porque es un win-win, como dir¨ªa cualquier MBA engominado: los padres vagos prefieren empapuzar al ni?o con "lo que le gusta" (pasta pasada y pechuga con patatas congeladas) que asumir el esfuerzo de introducirle en sabores diferentes, y los restaurantes sacan su r¨¦dito vendiendo basura a precio de comida. Eso s¨ª, entre el men¨² infantil y los ni?os berreando, correteando y dando la caca por el local, no s¨¦ con qu¨¦ quedarme...?

"A los ni?os desatendidos se les dar¨¢ caf¨¦ solo y ginebra".

Tom¨¢s: ?Soy el ¨²nico que piensa que el pan sabe mejor si lo cortas con la mano en vez de con un cuchillo? Ll¨¢mame 'retro-monger' si quieres.

Querido Tom¨¢s, eres un retro-monger. Me encanta que me pid¨¢is que os insulte, as¨ª lo puedo hacer tranquilamente sin miedo a represalias. Esto que me dices del pan me parece una soberana tonter¨ªa, pero si a ti te hace feliz cre¨¦rtela, t¨² mismo. Eso s¨ª, cuando tengas invitados, d¨¢selo cortadito con cuchillo, que si no pensar¨¢n que te has metido en una secta de friquis de Jesucristo que comparten el pan como en la ?ltima Cena.

Elisa: La situaci¨®n en mi hogar es insostenible (s¨¦ perfectamente que esto es un consultorio matrimonial encubierto). Llevo tres a?os viviendo con mi pareja, al principio de la convivencia quedamos en que yo har¨ªa el almuerzo y ¨¦l la cena. Bien, el trato se cumpli¨® hasta que lleg¨® un d¨ªa en que hab¨ªa poca cosa en la nevera e improvis¨® una receta: fideos chinos hervidos en caldo de puchero + caballa de lata + un resto de salm¨®n ahumado. Cuando los fideos estaban cocidos les quit¨® el caldo, los puso en un plato, abri¨® el armario de las especias y los aderez¨® con todo lo que pill¨®. Por supuesto aquella noche cen¨¦ una tortilla a la francesa y ¨¦l se comi¨® su "espectacular receta" alegando que "yo no entend¨ªa de comida". A partir de ese d¨ªa todo ha ido a peor, as¨ª que ahora yo me preparo mi cena y el la suya. Al principio pens¨¦ que lo hac¨ªa para librarse de cocinar, pero creo que no, porque se prepara unas ensaladas que quitan las ganas de comer. Lechuga con mango, at¨²n, pat¨¦ de sardinas, esp¨¢rragos y especias varias. ?Qu¨¦ hago? ?Lo dejo? ?Vuelvo con mi madre? ?Lo mando con la suya? No tiene paladar, pero lo peor es que dice que somos los dem¨¢s los que no sabemos de cocina.

Querida Elisa, historias como la tuya me reafirman en mi firme oposici¨®n al matrimonio heterosexual. Dile de mi parte a la ac¨¦mila de tu pareja que, en la cocina, m¨¢s no es m¨¢s. Una cosa es la creatividad y el perder el miedo a las nuevas combinaciones de sabores, y otra muy distinta marranear y mezclar ingredientes sin ton ni son. La lechuga con mango, esp¨¢rragos y pat¨¦ de sardinas es la mayor cerdada que he o¨ªdo desde el bocata de chorizo con mermelada mojado en Colacao. Te recomiendo que esta Navidad le regales La enciclopedia de los sabores, a ver si entiende el concepto de "unos alimentos pegan bien y otros se llevan a matar". Si es que sabe leer, claro.