Plan para el puente: Los Chuchis Bar

Los Chuchis Bar. Seguimos con los nombres raritos. Yo no se lo he puesto. Los due?os y sus amigos se llaman as¨ª cari?osamente, en vez de usar "tronco" o "cari". Y no tiene nada que ver con los chuches de Rajoy. Est¨¢ bien. ?De qu¨¦ va? Es un bar nuevo de Lavapi¨¦s con unas cuantas mesas en las que dan comida. La decoraci¨®n es sencilla pero cuidada y acogedora, propia de un sitio amable sin pretensiones. Es decir, ni kostra ni dise?iqui. Ya, pero lo importante es la comida. Puedo confirmar que es buena, al menos lo que com¨ª yo el d¨ªa que cen¨¦ all¨ª: un slow roasted pork (cerdo asado lentamente a baja temperatura) con manzana y patatas asadas, y unos aperitivos interesantes de queso con romero y ajo y unas pieles de patata crujientes con crema agria.

La foto del 'slow roasted pork' es m¨ªa.

?Dan de comer al mediod¨ªa tambi¨¦n? S¨ª, y tienen men¨² del d¨ªa por 10 euros. Ponen cosas como crema de guisantes y menta, guiso de oto?o especiado de calabaza, nabo, lombarda, cusc¨²s y yogur, o fish cakes y fish pies de salm¨®n y bacalao. Y tambi¨¦n salchichas inglesas con mostaza y London brick, una tarta de lim¨®n perfecta para merendar. Todo suena muy ingl¨¦s.Es que el cocinero y due?o, Scott Preston, es de all¨ª. Ha trabajado como jefe de sala en dos restaurantes finos de Londres, el italiano Orso y el americano Joe Allen. Y en la comida se refleja toda esa mezcla. Buf, ingl¨¦s, no s¨¦... Es comida inglesa de la buena, que a pesar de todos los prejuicios, tambi¨¦n existe. Y lo demuestra el ¨¦xito que est¨¢ teniendo el local en las dos semanas que lleva abierto. Por cierto, es muy recomendable reservar porque el sitio es peque?o.

Los Chuchis. Amparo, 82, Madrid. Abierto de martes a viernes de 11.00 a 0.30, y s¨¢bado y domingo, de 12.00 a 0.30. 911 27 66 06. Mapa.