Receta de fin de mes: fideos a la cazuela

Otra vez fin de mes... y encima el de enero, que es uno de los m¨¢s terribles del a?o. Porque adem¨¢s de un fin de mes econ¨®mico, este tambi¨¦n es un fin de mes moral, en el que vivimos los momentos de honda bajura recordando como hace nada retoz¨¢bamos lujuriosamente entre platos hipercal¨®ricos y litros de bebidas espirituosas. Despu¨¦s de emborracharnos como si tuvi¨¦ramos un hijo en la c¨¢rcel para olvidar la existencia postvacacional pensar muy seria y fuertemente en el tipo de receta que deb¨ªamos hacer, nos hemos decidido por un plato muy monta?¨¦s, los fideos a la cazuela.

Porque, aunque el 15% de la poblaci¨®n est¨¢ a plan, el 85% restante ya lo ha abandonado, y con el friazo apetecen cosas contundentes. Adem¨¢s este es otro de esos platos en los que lo que le da m¨¢s sabor, el caldo que se usa en la cocci¨®n de los fideos puede ser de aprovechamiento, a base de carcasas y huesos. Esperamos que entre ¨¦sta y otras ideas de la misma secci¨®n ¨Cen la que se ofrecen ideas de platos cuyo coste ronda el euro por raci¨®n¨C, lleguemos todos a febrero no solo vivos, sino tambi¨¦n bien alimentados y de mejor humor. Hay m¨²ltiples versiones de esta receta, a la que se le pueden a?adir setas, alcachofas, zanahoria o, en el colmo de la lujuria pastafariana, un poco de queso rallado para gratinarla.

Producci¨®n: M¨°nica Escudero.