Bebidas de verano: chocolate fr¨ªo sin leche

Es posible que el batido de chocolate cl¨¢sico bien hecho, con toda su cremosidad y su poder l¨¢cteo, sea imbatible. Sin embargo, a m¨ª hay veces que me llena demasiado: o eres un adolescente ¨¢vido de calor¨ªas, o cuando lo tomas te da la sensaci¨®n de que ya has cenado. Pensando en una f¨®rmula algo m¨¢s refrescante, adecuada para esta ¨¦poca, el otro d¨ªa me dispuse a dar con una versi¨®n capaz de satisfacer la adicci¨®n al cacao, pero eliminando la leche y el az¨²car como elementos vacaburr¨ªsticos.

Inspir¨¢ndome lejanamente en el tascalate, esa maravillosa bebida prehisp¨¢nica de cacao, ma¨ªz tostado y chile, y quiz¨¢ tambi¨¦n un poco en el ajoblanco, pens¨¦ en una combinaci¨®n que siempre gana en los postres: chocolate, almendra y naranja. El resultado fue un batido no s¨®lo delicioso, sino apto para veganos e intolerantes a la lactosa y un poco (tampoco mucho) m¨¢s ligerito que la versi¨®n cl¨¢sica. Ah, y recordad que ¨¦sta es la ¨²ltima entrega de la serie de bebidas de verano: si no os pone palotes, pod¨¦is preparar el batido de mel¨®n y aguacate, la limonada de sand¨ªa o el c¨®ctel de cerveza y Pedro Xim¨¦nez.

Dificultad

Tienes que ser Stephen Hawking.

Ingredientes

Por persona

• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 1 cucharada de almendras crudas
• 1 naranja mediana
• 150 ml de agua helada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita rasa de az¨²car integral de ca?a (opcional)

Preparaci¨®n

1. Exprimir el zumo de la naranja.

2. Triturar a m¨¢xima potencia todos los ingredientes, salvo el az¨²car, m¨¢s el zumo.

3. Colar, probar y a?adir el az¨²car si se quiere. Dejar enfr¨ªar en la nevera y remover otra vez antes de servir. Decorar con un poquito de ralladura de naranja.