As¨ª ser¨¢ la nueva Thermomix

Pantalla t¨¢ctil. Recetas digitales introducidas directamente en la m¨¢quina. Dise?o m¨¢s futurista. ?stas son algunas de las innovaciones que presentar¨¢ el nuevo modelo de Thermomix, que relevar¨¢ al ¨²ltimo que se empez¨® a comercializar hace ya siete 10 a?os, el TM 31. Vorwerk, la empresa fabricante, se enfrenta as¨ª a los m¨²ltiples competidores que le han salido a su electrodom¨¦stico, posiblemente el m¨¢s exitoso del siglo en Espa?a (m¨¢s de 1,6 millones de clientes, 124.000 piezas vendidas en 2012) a pesar de ser uno de los m¨¢s caros (casi 1.000 euros).

La sexta versi¨®n del aparato desde su aparici¨®n en 1968 se pondr¨¢ a la venta en septiembre, seg¨²n apunta la web francesa Le Nouveau Thermomix. Pero la compa?¨ªa alemana no confirma ni la fecha, ni el precio ni las novedades que incluir¨¢. Fiel a su estrategia comercial, mantiene un silencio sepulcral acerca del asunto: "Vorwerk no comenta sus lanzamientos antes de que se produzcan", aseguran desde su agencia de comunicaci¨®n.

A pesar del secreto que rodea al invento, m¨¢s propio de la f¨®rmula de la Coca-Cola, los informes de Wikileaks o los alien¨ªgenas de Roswell que de un trasto de cocina, El Comidista ha podido conocer algunos de sus detalles. El m¨¢s relevante es la digitalizaci¨®n: las nuevas m¨¢quinas se podr¨¢n programar desde una pantalla t¨¢ctil y llevar¨¢n una entrada en uno de los lados en la que poder conectar una especie de pendrive con forma de pastilla redonda cargado de recetas. Con ellas, la propia m¨¢quina te ir¨¢ diciendo los pasos que tienes que dar para realizar un plato y programar¨¢ los tiempos y las velocidades necesarias para cada acci¨®n.

De esta forma, los libros de recetas se podr¨¢n usar a la manera tradicional, es decir, impresos, pero tambi¨¦n en formato digital, listos para ser introducidos directamente en el sistema inform¨¢tico del aparato. La "cocina guiada" de la pantalla t¨¢ctil dejar¨¢ al usuario ver las recetas completas, sus ingredientes y tiempos de preparaci¨®n. Se podr¨¢n hacer b¨²squedas por orden alfab¨¦tico o por categor¨ªas, a?adir a favoritos determinadas recetas o consultar los valores nutricionales de cada plato. Tambi¨¦n se habla de una posible actualizaci¨®n de la aplicaci¨®n para m¨®viles y tabletas que permita la conexi¨®n directa de ¨¦stos con la m¨¢quina.

La Thermomix se convierte as¨ª en un robot en el m¨¢s puro sentido de la palabra, al que s¨®lo le faltar¨¢n brazos para sacarte los ingredientes de los armarios y una bandejita para servirte los vinos mientras guisas. Imagino que las cr¨ªticas de los puristas arreciar¨¢n con este nuevo sistema, al que acusar¨¢n de destruir la magia de la cocina al transformarla a¨²n m¨¢s en un puro proceso mec¨¢nico. De la misma forma que los menos duchos en las artes culinarias agradecer¨¢n que se les faciliten los procesos hasta un nivel submonger, a la vez que se reduce el riesgo de equivocaci¨®n y de fracaso al m¨ªnimo.

El dise?o de la nueva Thermomix presenta otras novedades menos impactantes, pero tambi¨¦n resultonas: no te masturbar¨¢, como afirmaban en El Mundo Today, pero s¨ª contar¨¢ con un sistema distinto de cerrado de la tapa mediante abrazaderas y unos indicadores que avisan de que el vaso met¨¢lico est¨¢ caliente. Por lo dem¨¢s, sigue contando con sus accesorios cl¨¢sicos -el cestillo, la esp¨¢tula, la mariposa y el recipiente Varoma- y su doble funci¨®n b¨¢sica de cortar/remover y calentar a la vez. Para tranquilidad de los que tengan miles de recetas recopiladas, ¨¦stas servir¨¢n igual con el nuevo trasto.

Con la renovaci¨®n digital de su aparato estrella, la Thermomix planta cara a otros robots como el Cuisine Companion de Moulinex o el MyCook de Taurus, con funciones similares pero algo m¨¢s baratos y disponibles en tiendas (Vorwerk s¨®lo vende sus m¨¢quinas a trav¨¦s de demostraciones a domicilio). Tras su derrota en los tribunales espa?oles, que despu¨¦s de una larga batalla desestimaron la demanda contra Taurus por infringir sus patentes, la compa?¨ªa alemana tratar¨¢ de convencer al consumidor de que su tecnolog¨ªa es la mejor y que vale la pena el esfuerzo econ¨®mico que supone adquirirla. Queda por ver si lo lograr¨¢ con tanto empuje como en los ¨²ltimos a?os.