Gu¨ªa del gastrocu?adismo navide?o

En el crep¨²sculo del 2015 todav¨ªa no existe una definici¨®n exacta del cu?adismo. A efectos jur¨ªdicos, cu?ado es el hermano del c¨®nyuge o el c¨®nyuge del hermano, un pariente de segundo grado. A efectos de personalidad, hablamos de es ese familiar sabelotodo, ligeramente tocapelotas y graciosillo ¨Cque no gracioso¨C que existe en todo clan formado por m¨¢s de dos personas. El cu?ado puedes ser t¨² y es posible que todos llevemos un peque?o cu?ado dentro que se manifiesta m¨¢s de lo normal entre 'Peces en el R¨ªo' y actuaciones de David Civera. Digamos que si la cena de Nochebuena fuese Los Juegos del Hambre, Katniss Everdeen se retirar¨ªa a la media hora, agotada ante su presencia.

El grupo Love of Lesbian les ha dedicado una canci¨®n. 'Villancico para mi cu?ado Fernando' dec¨ªa ¡°hoy es Navidad, qu¨¦ felicidad, vamos a cenar toda la familia y, maldici¨®n, ¨¦l ya lleg¨®, con su cucharita y su obsesi¨®n¡±. Precisamente esa es la primera de sus muchas habilidades:

- Habilidad musical: percusi¨®n de cuchara sobre vaso.

- Habilidad mem¨¦tica: el cu?ado familiar tendr¨¢ todos los memes de las dos ¨²ltimas semanas recopilados tem¨¢ticamente. No importa que ya los hayas visto en Twitter hace, efectivamente, dos semanas. Tendr¨¢s que fingir risa espont¨¢nea. Prep¨¢rate para ver el v¨ªdeo del ni?o que llora con el m¨ªtin de Pedro S¨¢nchez siete veces.

- Habilidad reductora: el cu?ado conoce el lugar exacto en el que se fabrican los sue?os y en el que le dejan la botella de Dehesa de los Can¨®nigos por dos euros sin etiqueta. Tambi¨¦n conoce a un mariscador de Carnota que le trae los percebes reci¨¦n capturados con rasqueta, sin importar que viva en Cuenca. Cualquier compra la habr¨ªa conseguido a precio m¨¢s bajo y con mayor calidad. Si es que ¡°no sab¨¦is comprar¡±.

- Habilidad congeladora: ?Iceman? No, tu cu?ado, que tiene un arc¨®n congelador donde entrar¨ªa Moby Dick.

- Habilidad electr¨®nica: te amplifica la potencia de las luces del ¨¢rbol de Navidad en un abrir y cerrar de ojos. Te aumenta la se?al del wifi cambiando la ubicaci¨®n del router. ?l tiene en casa un prototipo del pact¨®metro de Ferreras.

- Habilidad para sacarte de quicio: pasa por la cocina cada veinte minutos y remueve la sart¨¦n, pica lo que se est¨¢ cocinando, pregunta cu¨¢nto falta, abre el horno, te lo encuentras echando sal a escondidas y desenchufa el microondas para cargar el tel¨¦fono m¨®vil.

El vino, su campo

Como decimos, lo vin¨ªcola es uno de sus temas favoritos. Qui¨¦n necesita un Ch?teau Latour teniendo la botella de una bodega local de un amigo de un amigo que fue 'nariz de oro' en el a?o 1998. Un cu?ado conoce m¨¢s bodegas que Al Capone en la Ley Seca. El vino, en cualquier caso, ser¨¢ tinto, preferiblemente de Rioja, o un Riberita. Que el blanco es un atentado como para llevar ante el Tribunal Internacional de La Haya.

El cava es una de sus funciones adquiridas. Traerlo, pero tambi¨¦n abrirlo. Se lleva preparando para este momento desde el pasado 7 de enero. Lleva calentando desde hace dos semanas. Ha ido a cuatro fisioterapeutas diferentes para tener la espalda en condiciones. El cava suele ser valenciano, pero tambi¨¦n conoce uno de Las Pedro?eras que sabe mejor que el champagne.

Frases de ayer y de hoy

Cualquiera de estas frases ser¨¢n pronunciadas durante la cena y en cualquier contexto:

- El jam¨®n hay que cortarlo en rodajas finas con una inclinaci¨®n de 32? y viento de componente sur.

- ?Para qu¨¦ necesitamos tanto platito? A m¨ª no me pongas otro. Paso bien el pan y como nuevo.

- Ni?o, p¨¢same el pan para restregar bien el centollo.

- ?Pero c¨®mo te dejas la cabeza de gamba? Si ah¨ª est¨¢ todo lo bueno.

- Los langostinos, de toda la vida con mayonesa. Por cierto, ?cu¨¢nto tiempo los hab¨¦is hervido? Les falta sal.

- ?Fruta en la ensalada?, ?pero qu¨¦ **** es esta?

- Apaga ya las placas de inducci¨®n que, como dice la primera ley de termodin¨¢mica ¡°la energ¨ªa ni se crea ni se destruye, s¨®lo se transforma en la factura de la luz¡±.

- El kilo de (inserte aqu¨ª cualquier especie de marisco) est¨¢ este a?o m¨¢s caro que nunca.

- Mucha crisis, mucha crisis, pero estaba el mercado ayer a rebosar.

- Este pa¨ªs est¨¢ ingobernable.

- Otra cosa no, pero qu¨¦ bien preparado est¨¢ el Rey.

- A la Reina Letizia la ve¨ªa yo en 'Informe Semanal' los s¨¢bados por la noche y no estaba tan delgada.

- El comit¨¦ de la FIFA est¨¢ sobornado.

- Ayer iba en manga corta. Ya se nota el cambio clim¨¢tico.

- ?No quieren independizarse? ?Pues que se beban su cava entre ellos!

- Mira, yo no he tenido resaca en mi vida.

El momento Mastertopultrapluschef

Los programas de televisi¨®n gastron¨®micos han acrecentado de forma notable el vocabulario del cu?ado familiar. Si antes se manejaba en conceptos tradicionales como 'c¨®ctel de gamba' o 'pochar la cebolla', ahora no dudar¨¢ en compartir el conocimiento adquirido en tantas noches de visionados. Masters Chefs y suced¨¢neos, hab¨¦is creado monstruos.

- El emplatado es bastante mejorable.

- ?O¨ªdo, cocina!

- ?S¨ª, chef!

- Encuentro una base amarga.

- Los sabores no est¨¢n unificados.

- Tiene un toque de acidez muy conseguido.

- ?Me pasas las esferificaciones de agua? Los hielos, quiero decir.

- Las patatas como m¨¢s me gustan son emulsionadas.

- El producto est¨¢ muy bien trabajado.

- Es una cocina de autor.

- Este plato tiene puestos los cinco sentidos.

- El otro d¨ªa estuve en un brunch de esos y a la media hora tuve que comer de nuevo.

- A m¨ª me hubiese encantado ir al El Bullying a cenar.

Y la frase definitiva¡­

-?Echamos un bingo?

No importa que te escondas, ¨¦l te encontrar¨¢.