La cocina mexicana de El Comidista
Guacamole, cochinita pibil, quesadillas y otras recetas m¨¢s picantes que los chicos de 'Acapulco Shore'
Si lo ¨²nico que conoces de M¨¦xico son sus sombreros de charros, el Chapo Guzm¨¢n o las musculocas de Acapulco Shore, tienes un problema. O te pierdes una buena temporada por DF, o empiezas con esta selecci¨®n de aperitivos, carnes, postres y bebercio mexicano, homenaje al pa¨ªs con m¨¢s seguidores de El Comidista despu¨¦s de Espa?a.
10 INGREDIENTES B?SICOS PARA HACER COMIDA MEXICANA
Chiles, clamato, nachos, nopales, mole... Toma nota, estos son los 10 ingredientes b¨¢sicos que no pueden faltar en tu despensa.?
CUATRO MANERAS DE TUNEAR CERVEZA
Ideas para darle una vuelta dulce, salada, picante o ¨¢cida a la cerveza, y sugerencias para acompa?arla y no beber con el est¨®mago vac¨ªo.
C?MO HACER EL GUACAMOLE PERFECTO
?Qu¨¦ aguacates son los mejores? ?C¨®mo sabemos si est¨¢n en su punto? ?Debemos ponerle lima? V¨ªdeorreceta del aperitivo mexicano por excelencia.
COCHINITA PIBIL
Es arom¨¢tica, picante, un poco ¨¢cida y deliciosa a todos los niveles. La cochinita es perfecta para comidas multitudinarias.?
QUESADILLAS DE LEGUMBRES VARIADAS
Son baratas, est¨¢n muy ricas y no llevan animalitos entre sus ingredientes (aunque puedes a?ad¨ªrselos).
POLLO CON SALSA DE TOMATILLO VERDE
El tomatillo es una fruta a medio camino entre el tomate y el physalis,?y se lleva muy bien con el pollo, la crema y el picante.
CARNE CON ALUBIAS A LA MEXICANA
Lo m¨¢s dif¨ªcil de la receta es encontar chile ancho, o chile poblano seco, aunque se puede tirar de choricero o ?ora (a?adiendo un par de jalape?os picados).?
POLO DE SAND?A, LIM?N Y CHILE
Para bajar un poco el picante, no hay nada como la combinaci¨®n de sand¨ªa, lim¨®n y miel. Si es tu primer polo, no te vengas arriba con el punto de chile.?
MICHELADA VERANIEGA
Este jariguay mexicano integra tres elementos que nos apasionan: el frescor de la cerveza helada, la acidez de la lima y el picante del tabasco.
AGUA DE MANGO, MEL?N Y LIMA
Esta bebida crea m¨¢s adicci¨®n que el glutamato monos¨®dico y la metanfetamina juntos. Avisado est¨¢s.?
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