Las mejores recetas para ir de picnic
Ensaladas, untables, bocatas y tartas saladas para comer sano, sabroso y barato fuera de casa. Nosotros ponemos las ideas. ?Te encargas t¨² del sitio y la crema solar?
?Hay algo m¨¢s placentero que celebrar la llegada del buen tiempo con un buen picnic? S¨ª, hacerlo con estas recetas. Con una m¨ªnima producci¨®n te quedar¨¢s con todos, porque se pueden preparar en cantidades casi industriales sin demasiado esfuerzo.
La mayor¨ªa de platos que proponemos se pueden hacer con antelaci¨®n, y aguantan varios d¨ªas en la nevera. El ¨²nico consejo es que, en el caso de las ensaladas, lleves el ali?o a parte. Tus seguidores de Instagram lo tendr¨¢n en cuenta.
CUSC?S DE BR?COLI CON GAMBAS
La t¨¦cnica est¨¢ copiada de elBulli, y consiste en obtener los granitos de las flores del br¨®coli cort¨¢ndolas muy finamente con un cuchillo. Sano y completo.?
TARTA DE MANZANA, BACON E IDIAZ?BAL
Que la manzana y el cerdazo han nacido para estar juntos no es ning¨²n secreto, pero creo que lo que da un punto especial a la tarta son las notas ahumadas.
BERENJENAS MARINADAS
Con esta marinada se consiguen unas berenjenas cremosas utilizando poco aceite. Al d¨ªa siguiente saben incluso m¨¢s ricas.?
UNTABLE DE RICOTTA CON ENSALADA DE TOMATES Y ACEITUNAS
Esta ensalada fresca tiene una textura cremosa (pero nada pesada) que le va de perlas para comer encima de unas deliciosas rebanadas de pan crujiente.?
ENSALADA DE PATATAS, JUD?AS VERDES Y SARDINAS
Si no te van las sardinas envasadas, sustit¨²yelas por queso de cabra, jam¨®n de bodega (suavecito) cortado muy fino o restos de pollo asado desmigado.
CUSC?S FR?O CON REMOLACHA, CALABAC?N Y ALMENDRAS
Apenas lleva grasaza y no tiene ingredientes animales. Adem¨¢s rebosa sabor, y es una alternativa muy colorista y muy fucsia al cusc¨²s convencional.
ENSALADA DE LENTEJAS, PEREJIL Y FETA
Es perfecta como plato ¨²nico, y?si compras las lentejas ya cocidas, puedes hacerla sin encender el fuego.?La achicoria nos vuelve bananas.
BOCADILLO DE QUESO CON TOMATE Y R?CULA
Un poco italiano, algo franc¨¦s y 100% lujurioso, este bocata es un plan perfecto para cualquier picnic sabroso, fresco y vegetariano.
SPANAKOPITA (PASTEL GRIEGO DE ESPINACAS Y FETA)
La mezcla de espinacas y feta con eneldo, envuelta en la pasta filo es una maravilla. Sin duda, una de las cumbres de la cocina b¨¢sica griega.?
LOMO FR?O CON ACEITUNAS NEGRAS Y PIMENT?N
Tan simple como asar la pieza, filetearla, aderezarla con lo que m¨¢s te guste y terminar ba?¨¢ndola con aceite de oliva, vinagre y sal.?
Si vas a por la matr¨ªcula de honor, prueba con el agua de pi?a y menta, el agua de mango mel¨®n y lima o el refresco de lim¨®n, sand¨ªa y miel (v¨ªdeo).
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