Los mejores arroces de El Comidista
Secos, cremosos, caldosos, italianos, valencianos, para pijos, expertos o novatos. Tenemos recetas de nuestro cereal fetiche para todos.
El arroz se come en casi todos los rincones del mundo, y es la base de un sinf¨ªn de recetas (y de pol¨¦micas). Por petici¨®n popular, nos hemos visto obligados a hacer un especial sobre los 10 cr¨ªmenes contra la paella, y un v¨ªdeo con los peores AARG a esta receta valenciana. Vejaciones aparte, hace tiempo que perdimos el miedo al arroz, y tenemos recetas con este cereal para todos los gustos y bolsillos.
LAS TRES FORMAS B?SICAS DE HACER ARROZ (V?DEO)
Seco, cremoso y caldoso. Las tres con los mismos ingredientes, y con distintos grados de dificultad. ?Con qu¨¦ t¨¦cnica te quedas?
ARROZ CALDOSO CON POLLO, HABAS Y ACEITUNAS
Usa pollo de corral porque es mucho m¨¢s sabroso y sano, y si las habas son grandes, p¨¦lalas y a?¨¢delas al final.?
ARROZ ESPECIADO CON BERENJENAS Y YOGUR
Las berenjenas cremosas y agridulces no pueden encontrar mejor compa?ero que el arroz con cardamomo y semillas de cilantro.?
RISOTTO DE CALABAZA, JENGIBRE Y LIM?N
Un plato italiano tradicional que tiende un puente hacia Oriente gracias a uno de sus ingredientes m¨¢s refrescantes: el jengibre.
ARROZ CON RAPE Y ESPINACAS (V?DEO)
No, no es paella. Pero s¨ª es un arroz seco f¨¢cil de preparar, y con un sabor a mar que te convertir¨¢ por un momento en pez abisal.
ARROZ CON ESPINACAS, TRIGUEROS Y GAMBAS
Partimos de una base muy verduril, con espinacas, esp¨¢rragos trigueros y ajo. Por darle algo de marcha, tiramos de oloroso en vez del cl¨¢sico vino blanco.
ARROZ CREMOSO DE CEPS CON TOCINO
Para que salga bien basta con remover muy a menudo para que no se pegue, usar un caldo sabroso y tener mucha, mucha paciencia.
ARROZ CON GARBANZOS Y CARRILLERA CON ALL-I-OLI DE MEMBRILLO
El all i oli de manzana es un invento sencill¨ªsimo de preparar, y consigue rebajar el nivel de aceitazo sin renunciar a la melosidad de la salsa.
ARROZ CALDOSO DE SEPIA, ALMEJAS Y MEJILLONE
Esta receta es perfecta para debutantes, y tiene lo reconfortante de una sopa y lo sabroso de un arroz seco de marisco.
ARROZ CON SEPIETAS Y GUISANTES
Este arrocillo es de andar por casa, pero muy result¨®n. Apto para personas que no dominan el noble arte del cocinado de este cereal.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
