Medio gin tonic y aperitivo completo

?Qui¨¦n dijo que el gin tonic era s¨®lo para las noches de jarana o las sobremesas de comilonas? Este combinado sirve tambi¨¦n como aperitivo, siempre que no te pongas un balde, claro. La cantidad recomendada para disfrutarlo con algo de picoteo es el medio gin tonic, una alternativa a considerar si ya est¨¢s un poco hasta el n¨ªspero de tanta ca?ita y tanto vermut.

No hay que ser Premio Nacional de Cocteler¨ªa para prepararlo, pero para que no patines con las cantidades, que ya te conocemos, aqu¨ª tienes una receta en v¨ªdeo y por escrito. La acompa?an, en ambos casos, unas ideas f¨¢ciles de acompa?amiento que encajan a la perfecci¨®n con la acidez burbujeante del gin tonic: unas aceitunas tuneadas con c¨ªtricos y arom¨¢ticas, unos frutos secos garrapi?ados con curry y un pintxo de gamba.

MEDIO GIN TONIC

Ingredientes

• 3 cl de ginebra Beefeater
• Media t¨®nica
• 3 hielos
• Piel de lim¨®n

Preparaci¨®n

1. Llenar un vaso corto con el hielo.
2. Verter la ginebra.
3. Verter la t¨®nica, dej¨¢ndola caer suavemente sobr eun cubito de hielo.
4. Decorar con una piel de lim¨®n que previamente podemos haber pellizcado sobre el vaso para que suelte su aroma.

ACEITUNAS CON C?TRICOS Y HIERBAS

Ingredientes

• Aceite de oliva de sabor suave, de tipo arbequina
• La ralladura de un lim¨®n, de un pomelo y de una naranja
• Romero y tomilo frescos

Preparaci¨®n

1. En un bol, mezclar el aceite con el romero y el tomillo picado y la piel rallada de los c¨ªtricos.
2. A?adir las aceitunas, mezclar y reervar en una tartera de un d¨ªa para otro en la nevera.

FRUTOS SECOS GARRAPI?ADOS CON CURRY

Ingredientes

• Un pu?ado de almendras crudas
• Un pu?ado de avellanas crudas
• Un pu?ado de nueces o nueces pecanas crudas
• Un par de cucharadas de az¨²car moreno
• Una cucharadita de curry

Preparaci¨®n

1. Calentar una sart¨¦n antiadherente e incorporar lo frutos secos y el az¨²car.
2. Remover sin parar hasta que el az¨²car empiece a caramelizar y los frutos secos queden bien cubiertos.
3. Espolvorear con curry al gusto.
4. Dejar enfriar sobre un plato cubierto con papel de horno.
5. Cuando haya enfriado y el azucar est¨¦ duro, romper en pedazos y servir.

TARTAR DE GAMBAS

Ingredientes

• Biscotes o pan tostado
• Una gamba por persona.
• La piel de un lim¨®n
• 5 hojas de albahaca
• Aceite de oliva suave, del tipo arbequina
• Cebollino o huevas de salm¨®n

Preparaci¨®n

1. Picar la albahaca, rallar el lim¨®n y mezclar con el aceite de oliva. Queda mejor si se prepara con un d¨ªa de antelaci¨®n.
2. Pelar las gambas, reservar las cabezas y deshechar el intestino
3. Picar las colas de las gambas y mezclarlas, en un bol, con el jugo de sus cabezas, un poco de sal y el aceite aromatizado.
4. Servir el tartar sobre las tostadas y decorar con cebollino picado o huevas de salm¨®n.