Los mejores platos ligeros para el nuevo curso
?Has vuelto rodando de tus vacaciones? Lo que necesitas es comer equilibrado y m¨¢s ligero. Nosotros hemos hecho una lista con unas cuantas ideas porque sabemos que volver a la rutina cuesta lo suyo.
?Cu¨¢ntas barbacoas has hecho este verano? ?Cu¨¢ntos platos nuevos has probado en tu destino vacacional? ?Cu¨¢ntos helados te has zampado? ?Cu¨¢ntas cervecitas fresquitas te has tomado para combatir el calor? No sirve de mucho lamentarse a toro pasado, ahora toca volver a la realidad. No hace falta que recurras a dietas detox y otras tonter¨ªas sino que cocines platos equilibrados, saludables y m¨¢s ligeros.
ENSALADA DE JUD?AS CON MOSTAZA DE MANZANA Y MENTA
Las jud¨ªas no son aburridas y no siempre se comen calientes. En esta ensalada, cocidas al dente, y con el ali?o de mostaza de casera de manzana, est¨¢n estupendas.
MEDALLONES DE VERDURA CON SALSA DE YOGUR
Una receta ligera y sabrosa, que puede ser de aprovechamiento si cambias las verduras que proponemos por las que orbiten en tu nevera. La salsa de yogur acaba de marcar la diferencia.
MEJILLONES CON SIDRA Y CHALOTAS
Los mejillones son econ¨®micos y deliciosos si les das la cocci¨®n que corresponde. Con un poco de sidra y chalotas se convierten en una maravilla.
GUISO DE JUD?AS, ALMEJAS Y ALGAS
Las fabes con almejas est¨¢n muy bien, pero hay otras maneras de combinar legumbres y mar. Aqu¨ª tienes una de ellas en versi¨®n oriental.
POLLO CON TOMATITOS Y VINAGRE DE M?DENA
?Estamos de acuerdo en que los contramuslos son una de las partes m¨¢s sabrosas del pollo? Pues se pueden convertir en algo a¨²n mejor con un toque de vinagre de M¨®dena (del de verdad) y unos tomates cherry.
TRES PLATOS CON ESPIRALES DE VERDURAS
Remolacha, calabaza y calabac¨ªn son solo algunas de las cosas que se pueden "espiralizar". Descubre m¨¢s en el v¨ªdeo haciendo clic en el enlace.
JUD?AS VERDES CON PATATAS 2.0
Una vuelta cremosa a las jud¨ªas con patatas y refrito de ajo de toda la vida. No es obligatorio ponerles un huevo frito o escalfado por encima, pero s¨ª bastante recomendable.
ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOS
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ¨¦sta es la ensalada que te reconciliar¨¢ con ¨¦l. Otra buena noticia: se tarda solo cinco minutos en hacerla.
Bonus track
DIEZ CENAS FRESCAS CON CUATRO INGREDIENTES
Con cuatro ingredientes se pueden hacer cenas ligeras, r¨¢pidas y de temporada. Entre estas diez opciones hay recetas vegetarianas, veganas, con pescado, carne, bocatas y hasta dulces.
NUEVE SALSAS PARA ANIMAR PLATOS DE VERDURA
Las salsas son buenas para alegrar platos de verdura y perfectas para convertirlas en algo rico para los verdurof¨®bicos.
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