Recetas ligeras para volver a la realidad
Despu¨¦s de las fiestas el cuerpo pide a gritos que bajemos la marcha. Toca comer platos ligeros y saludables que nos ayuden a volver a la realidad.
Estas Navidades te has comido todo lo comestible y te has bebido todo lo bebible (y m¨¢s). Ahora toca moderar un poco el pico y tratar bien a tu cuerpo con recetas ligeras y saludables, pero no por ello aburridas. Aqu¨ª encontrar¨¢s diez platos en los que abundan las verduras, las legumbres y algunas carnes y pescados magros.
ENSALADA DE ALCACHOFA, MANZANA Y CEREALES INTEGRALES
Sana, saciante y llena de sabor. Esta ensalada te ayudar¨¢ en tu meta. Y, adem¨¢s, la combinaci¨®n de verduras cocidas y crudas har¨¢ que repitas (pero no que te repita).
ALB?NDIGAS DE POLLO SIN FRITANGA
Preparamos unas alb¨®ndigas de pollo sin fre¨ªr, que se pueden tomar fr¨ªas y con una mezcla de sabores que te enganchar¨¢ al primer mordisco.
COLIFLOR AL TANDOORI MASALA CON LIMA Y CILANTRO
Si no te gusta la coliflor puede ser porque: a) no la cocinas al dente o b) a¨²n no has probado esta receta.
CALAMARES A LA PLANCHA
Pinchando en el enlace encontrar¨¢s la forma definitiva de hacer calamares a la plancha y tres maneras de acompa?arlos: con cebolla confitada, con mojo de cilantro y con aceite de piment¨®n.
LASA?A R?PIDA SIN PASTA
La palabra "lasa?a" no suena a comida ligera, pero esta s¨ª lo es porque sustituye las l¨¢minas de pasta por calabaza.
CUSC?S DE BR?COLI CON GAMBAS
Este plato, tan completo como sabroso, demuestra que la comida sana no tiene por qu¨¦ ser un rollo.
CREMA DE LENTEJAS ROJAS, COCO Y ESPECIAS
Las lentejas son necesariamente sin¨®nimo de pesadez. Esta crema de lentejas rojas es m¨¢s ligera y f¨¢cil de digerir que la tradicional crema de lentejas marr¨®n; su sabor te alucinar¨¢.
MEDALL?N DE TERNERA AL CAF?
El saborcillo entre tostado y ligeramente amargo del caf¨¦, combinado con el de otros ingredientes, saca de la vulgaridad a la ternera m¨¢s sosa.
COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON AJO Y CUSC?S
Si tienes pesadillas con las coles de Bruselas, es posible que hagas las paces con ellas gracias a esta receta en la que no tocan el agua.
ENSALADA DE GARBANZOS CON SARDINAS Y ALI?O DE CEBOLLA MARINADA
Una ensalada muy completa que puede ser plato ¨²nico: legumbres, pescado, huevos y hojas verdes. Si sabes abrir un bote de garbanzos y una lata de sardinas, podr¨¢s hacerla.
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