Men¨² semanal El Comidista (18 a 24 de mayo)

Pocas verduras necesitan tan poco como los esp¨¢rragos para estar at¨®micas. Con esta receta puedes comerlos con ajos tiernos y cebada perlada, un cereal que tiene una textura parecida a la de la pasta.

Un cl¨¢sico de la cocina cubana con nombre de canci¨®n de Tito Puente, que admite much¨ªsimas variaciones y se prepara en un pisp¨¢s. ?Ingredientes? Ternera aderezada con alcaparras, aceitunas y pasas.

Si quieres sacar partido hasta a los fresones m¨¢s ins¨ªpidos, prueba esta receta ultrarr¨¢pida dise?ada para los m¨¢s vagonetas en la reposter¨ªa.

Un plato que en el nombre lleva casi toda la lista de ingredientes, se prepara en un pisp¨¢s y es perfecto tanto para un aperitivo como para un desayuno. Disfrutarlo es obligatorio, subir la foto a Instagram, casi.

Si t¨² tambi¨¦n has so?ado con compartir una comida de Acci¨®n de Gracias con los personajes de la serie Friends, est¨¢s de suerte: te ense?amos a preparar los macarrones con queso de Monica.

Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.

La m¨ªtica pareja formada por la espinaca y el garbanzo ahora tambi¨¦n en ensalada. En esta versi¨®n salen del guiso y se acompa?an de yogur y ras el hanout.

Guisantes y alcachofas al vapor y una salsa a medio camino entre el pesto y la gremolata que anima y refresca el conjunto. El huevo es opcional, pero muy recomendable.

A medio camino entre el coulis y la macedonia, esta sopa aromatizada con albahaca se sirve fresca y acompa?ada de un helado que remata la jugada. El toque de pimienta es muy recomendable.

Una receta pensada para hacer justicia a todas las jud¨ªas verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas (y a los que se las comieron sabiendo que algo ah¨ª no iba del todo bien).

En esta receta se cocina la caballa sobre un lecho de patata y cebolla, usando una cazuela baja en lugar del horno. Conseguiremos as¨ª un plato reconfortante sin tener que pasar calor.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

El hummus es tan popular en Espa?a que hasta lo vende Mercadona. ?Pero sabemos prepararlo bien en casa? Aqu¨ª tienes los secretos para alcanzar el ¨¦xtasis con este aperitivo de Oriente Pr¨®ximo.

Una versi¨®n del chef Miquel Ruiz de una preparaci¨®n t¨ªpica de Denia, a medio camino entre el embutido y la hamburguesa, se viene a¨²n m¨¢s arriba gracias a la 'picaeta' de cacahuete.

Currarse un brioche es una de las experiencias m¨¢s satisfactorias que puede tener un panadero: integrar la mantequilla en la masa, trabajarla hasta que est¨¦ el¨¢stica, verla fermentar... y com¨¦rselo, claro.

Este estofado de origen ruso se prepara originariamente con ternera, pero admite variaciones. Lo importante es la cocci¨®n en una salsa cremosa y suave con base de nata, tomate y cebolla casi caramelizada.

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Bastante m¨¢s sana y barata que las est¨¢ndar, su ¨²nico misterio es el de no pasarse con el triturado de las legumbres: no vas a hacer hummus ni pur¨¦.

Una delicia un poquit¨ªn engordante y?sencill¨ªsima de elaborar. Te advertimos: crea adicci¨®n una vez que se prueba.

El primer consejo para que la sangr¨ªa sea una bebida digna es m¨¢s o menos el de siempre: usa unos ingredientes dignos. ?Vino de tetrabrick? No: es importante que sea m¨ªnimamente decente.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.