Men¨² semanal de El Comidista (31 de agosto a 6 de septiembre)

Las avellanas le dan el toque crujiente y dulce que la eleva al Olimpo de las cremas. Acomp¨¢?ala con una tostada y ya tienes una cena ligerita.

Esta semana tenemos un men¨² muy completo: tiene guisotes, ensaladas, algo de pasta y un par de golosadas. Los que en verano tiran solo con ensaladas y gazpacho de bote que se vayan despertando, que ya es hora de cocinar.

Este postre es ultraf¨¢cil, rapid¨ªsimo como su propio nombre indica y bastante ligero teniendo en cuenta que lleva dentro las palabras "crema" y "chocolate".

Muchas de las sobras que acaban orbitando por la nevera pueden convertirse en deliciosas tortillas. Dales una segunda oportunidad y menea los carrillos en menos de 20 minutos

Esta preparaci¨®n laboriosa pero muy satisfactoria admite infinitas variaciones y deja toda la casa con aroma a familia y queso tostado.

Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

Las patatas chips caseras tienen sus ventajas: nada de aceites sospechosos, cantidad de sal controlada y, sobre todo, un sabor delicioso si la patata en cuesti¨®n es buena.Te presentamos una alternativa a las t¨ªpicas.

De color impresionante, sabor impresionante y jugosidad impresionante. Todo gracias a que tienes un bol, una nevera y un horno: sin amasar ni m¨¢s complicaciones. Bueno, bonito y barato, pero en pan.

La pi?a rellena es viejuna, s¨ª. Y qu¨¦: eso no hace que pierda ni un ¨¢pice de molonidad y ricura. Rindamos un homenaje al postre ex¨®tico (y ochentero) por antonomasia con una versi¨®n f¨¢cil y sabrosa.

Dani Lechuga, a pesar de su vegetariano nombre, prepara algunos de los mejores platos de carne de la ciudad de Barcelona. Con esta? receta que le hemos mangado, demuestra que los cefal¨®podos tampoco se le resisten.

Una papada melosa y una sardina con potente sabor a mar, envueltas en una hoja de lechuga y con la raspa crujiente del mismo pescado como acompa?amiento: la versi¨®n mar y monta?a del s?am coreano ya est¨¢ aqu¨ª.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Modificar un plato emblem¨¢tico siempre entra?a sus riesgos: si a?ades un ingrediente nuevo como protagonista, es bastante f¨¢cil destruir la esencia del mismo o directamente rozar la guarrindongada. No es el caso de este hummus de calabaza.

?Qu¨¦ tienen los gratinados de mahonesa y pan rallado que los haces y parece que es un d¨ªa de fiesta? Te damos la excusa perfecta para ponerlos en pr¨¢ctica: una dorada bien fresca.

Una tarta crujiente por el cereal, gomosillo por el mazap¨¢n y jugoso por la pera. O sea, un esc¨¢ndalo.

El comino, el piment¨®n y la guindilla dan personalidad a esta plato de origen magreb¨ª y primo hermano del pisto. Como ¨¦ste, hermana a la perfecci¨®n con el huevo y con media tonelada de pan para mojar.

Aprovecha que las uvas ya est¨¢n de plena temporada y c¨®melas a todas horas aunque las pepitas te den pereza.

Si pelas unas gambas y vigilas unos mejillones al vapor puedes conseguir un caldazo de a¨²pa para dar sabor a tu arroz, sin invertir ni un euro extra ni demasiado esfuerzo (que ya nos conocemos).

El licor saca lo mejor de la granada, y el yogur aromatizado con vainilla fresca hace que el conjunto se venga arriba. Viene con truco para pelar la granada r¨¢pidamente de regalo.

La f¨®rmula original de uno de los c¨®cteles m¨¢s ricos y peligrosos de la historia. De regalo, un par de versiones m¨¢s: la del bar Tommy?s y la frozen.