Men¨² semanal de El Comidista (2 a 8 de septiembre)
Una vichyssoise de zanahoria, una saltimbocca a la romana, una ensalada de champi?ones laminados con vinagreta de mostaza o una crema catalana: nuestro men¨² semanal es perfecto para la vuelta al cole.
Al cole, al trabajo, a la vida real... ll¨¢malo como quieras, pero toca volver a la rutina. Para que no se te haga tan cuesta arriba aqu¨ª tienes organizadito un completo men¨² semanal con diferentes ideas que incluyen verduras y hortalizas, carnes, pescado, marisco, huevos y frutas. Como siempre, todos los productos son de temporada. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 2 de septiembre
ENSALADA DE HIGOS, FETA Y ROMERO
Este plato se puede hacer tranquilamente con uva -eso s¨ª, despepitada-, si no encuentras higos o si est¨¢n a precio de Rolex.
SALTIMBOCCA A LA ROMANA
Ternera, jam¨®n, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano que est¨¢ buen¨ªsimo y que s¨®lo te llevar¨¢ 5 minutos.
LIMONES HELADOS
Un postre injustamente relegado a los lineales de congelados m¨¢s inmundos. Es f¨¢cil, rico y result¨®n a su manera.
Martes 3 de septiembre
ENSALADA DE CHAMPI?ONES LAMINADOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA
Los champi?ones crudos cortados finos son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto.
ESPAGUETIS CON PULPO Y AJO NEGRO
Picamos el ajo, lo a?adimos al pulpo rehogado; y s¨®lo removiendo los espaguetis ya impregna el molusco y la pasta de su fantabuloso sabor.
FRUTA DE TEMPORADA: MANZANAS
Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.
Mi¨¦rcoles 4 de septiembre
PUERROS CON SALSA T?RTARA
Estos puerros son tan f¨¢ciles de hacer que casi no nos atrevemos a decir que son una receta, pero est¨¢n tan buenos que vale la pena arriesgarnos.
TORTILLA DE PISTO (DE APROVECHAMIENTO)
Muchas de las sobras que acaban orbitando por la nevera pueden convertirse en deliciosas tortillas. Dales una segunda oportunidad y menea los carrillos en menos de 20 minutos.
GRANADA MACERADA EN PACHAR?N CON YOGUR
El licor saca lo mejor de esta fruta de temporada, y el yogur aromatizado con vainilla fresca hace que el conjunto se venga arriba.
Jueves 5 de septiembre
VICHYSSOISE DE ZANAHORIA
Una versi¨®n m¨¢s ligera y refrescante de la cl¨¢sica vichyssoise, lista para incluir en el repertorio de sopas fr¨ªas.
DORADA GRATINADA CON PUR? DE HIERBAS Y LIM?N
?Qu¨¦ tienen los gratinados de mahonesa y pan rallado que los haces y parece que es un d¨ªa de fiesta? Te damos la excusa perfecta para ponerlos en pr¨¢ctica: una dorada bien fresca.
FRUTA DE TEMPORADA: PERAS
Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.
Viernes 6 de septiembre
PAT? DE AGUACATE, CEBOLLA ASADA Y ALMENDRAS
Un plato que en el nombre lleva casi toda la lista de ingredientes, se prepara en un pisp¨¢s y es perfecto tanto para un aperitivo como para un desayuno. Disfrutarlo es obligatorio, subir la foto a Instagram, casi.
ENSALADA DE PATATA Y ESPINACAS AL CURRY
Una ensalada muy original que te alegrar¨¢ el plato, la mesa, el d¨ªa y conquistar¨¢ a cualquiera que quiera probarla. Prometido.
CREMA CATALANA
La mejor manera de entender c¨®mo se prepara el caramelo es ponerlo en pr¨¢ctica con esta receta de crema catalana.
S¨¢bado 7 de septiembre
LASA?A DE CALABAZA, GORGONZOLA Y FRUTOS SECOS
Esta vez arropamos la calabaza con pasta, bechamel, bien de queso y a gratinar: gochez y satisfacci¨®n aseguradas.
FRUTA DE TEMPORADA: PARAGUAYOS
Junto con los melocotones, est¨¢n en su mejor momento. Suena raro, pero en los gazpachos quedan genial (por si quieres darle una vuelta).
Domingo 8 de septiembre
TARTA DE MANZANA, BACON E IDIAZ?BAL
?Hay algo m¨¢s veraniego que compartir una buena tarta salada con una ensaladita en la terraza o de p¨ªcnic en el campo? Aprovecha, que el verano se acaba.
VASITOS EXPR?S DE CREMA DE CHOCOLATE
Este postre es ultraf¨¢cil, rapid¨ªsimo como su propio nombre indica y bastante ligero teniendo en cuenta que lleva dentro las palabras "crema" y "chocolate".
La bebida del finde
'OLD FASHIONED' DE CHOCOLATE AHUMADO
Esta remasterizaci¨®n del cl¨¢sico old Fashioned sustituye el terr¨®n impregnado en Angostura por un terr¨®n impregnado en Jerez Oloroso seco.
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