Navidad 2021: consejos para la fiesta perfecta
En estas fechas son muchos y muy importantes los detalles que hay que tener en cuenta para que todo salga fet¨¦n. Para que no se te pase ninguno, te damos varios consejos en forma de art¨ªculos.
Llega la Navidad, queridos comidisters, esa ¨¦poca del a?o que viene siempre bien cargada de luces, 1.458 comidas con amigos y familiares, brilli-brilli, horas en los fogones para elaborar recetas tanto cl¨¢sicas como ex¨®ticas -a qui¨¦n no le gusta impresionar un poco al personal en estas fechas, eh- y despiporres alimenticios. La ¨²ltima semana de diciembre, coincidiendo con los primeros d¨ªas que pas¨® Jes¨²s fuera de esa incubadora pesebrera, todos celebramos, en definitiva, la vida. El puro goce invernal.
Ahora bien, precisamente por ese car¨¢cter festivo y tradicional son muchos los factores que debemos tener en cuenta para que nuestras celebraciones en este 2021 sean memorables. Para empezar, una decoraci¨®n navide?a bonita y original -en este art¨ªculo te damos unas ideas para que tu mesa sea preciosa y comestible-, evitar el desperdicio alimentario, tan com¨²n en estos d¨ªas o adaptar un poco el men¨² a las dietas de nuestros invitados. Y para no meter la pata e inspirarnos, algunos libros de recetas que nos inspiren para que los platos nos salgan fet¨¦n. Muchos detalles y todos muy importantes, como pod¨¦is ver.
El af¨¢n del equipo de El Comidista, ya lo sab¨¦is, es hacerle la vida sencill¨ªsima, casi un sendero asfaltado sin baches, a nuestros lectores. Por eso hemos preparado una recopilaci¨®n de varios art¨ªculos publicados en estas virtuales p¨¢ginas con los que conseguireis pasar unas veladas estupendas. Una selecci¨®n de consejos en forma de reportajes, una gu¨ªa festivoespiritual con lo que consideramos una Navidad perfecta.
Sin desperdicios: que no sobre nunca comida
Las cabezas de las gambas y los langostinos se pueden usar para hacer una sopa; la corteza de los quesos curados la guardamos para salsas y caldos; los restos de un estofado los reutilizamos en una salsa para pasta, por ejemplo, y esos mejillones que han sobrado los convertimos en unos deliciosos tigres. En este art¨ªculo te damos varios consejos para que esta Navidad sea lo m¨¢s sostenible posible.
Nadie se queda sin comer: recetas para invitados vegetarianos
Unas tortitas de espinacas, una crema de endivias con chips de zanahoria, una ensalada italiana de verduras asadas o una tortilla vaga de champi?ones y queso curado: las fiestas navide?as no tienen por qu¨¦ estar plagadas de platos rebosantes de grasa animal. Con las ideas que te damos en este post, todos los invitados podr¨¢n disfrutar del men¨².
Con algo de ayuda en la cocina: todo est¨¢ en los libros
En los libros de cocina est¨¢ la sabidur¨ªa hecha recetas. Por eso, si estas Navidades te vas a atrever con platos que a¨²n no has hecho, quiz¨¢ lo mejor es que acudas a las p¨¢ginas de alguna de las obras que te recomendamos en este art¨ªculo. Desde Jos¨¦ Andr¨¦s a Ottolenghi, de Turqu¨ªa a India, en nuestra lista encontrar¨¢s muchos y muy diversos ejemplares relacionados con la gastronom¨ªa.
Respetuosas con las tradiciones gastron¨®micas: pero, ?de d¨®nde vienen?
?Por qu¨¦ tenemos la costumbre de comer pescado, marisco y platos vegetales con cardo, lombarda o berza en Navidad? ?Desde cu¨¢ndo se reparten cestas llenas de productos como regalo? En este reportaje, Ana Vega Biscayenne da origen y sentido a algunas de las tradiciones culinarias t¨ªpicas de estas fechas. Siempre es bueno conocer nuestra historia.
Los asados, en su punto: conoce sus mandamientos
Los asados de carne son tan de estas fechas como los polvorones. Pueden parecer f¨¢ciles de hacer, pero ojo, que tienen sus propios mandamientos que deber¨ªas conocer: "El marinado potencia el sabor", "Precalentar¨¢s bien el horno", "Secar¨¢s bien la pieza" o "Dorar¨¢s en la sart¨¦n previamente" son algunos de ellos.
No valen excusas: platos que se pueden preparar con antelaci¨®n
En Navidad est¨¢ feo ponerle a tus invitados excusas del tipo "No, yo es que no he tenido tiempo hoy de preparar nada decente", y acto seguido abrir una lata de aceitunas y un bl¨ªster de salchich¨®n. No. Hay recetas que puedes dejar hechas el d¨ªa anterior, como la sopa, el pollo en pepitoria y las peras al vino blanco que te mostramos en este v¨ªdeo.
S¨ª a los aperitivos: recetas para empezar bien la fiesta
Siempre es importante comenzar bien. En el caso de los men¨²s navide?os, los aperitivos son una parte m¨¢s a tener en cuenta, por eso debemos esmerarnos en su elaboraci¨®n. En este art¨ªculo te damos 10 ideas diferentes para recibir a los comensales de la mejor forma posible: champi?ones rellenos gratinados, tartaletas de queso y cebolla o albondiguitas son algunas de las recetas que te recomendamos que prepares para el picoteo.
Con un toque original: cl¨¢sicos renovados
Si eres de platos tradicionales en estas fechas, puedes aportarle un punto de innovaci¨®n con las ideas que te damos aqu¨ª. ?Salsa c¨®ctel de bote para las gambas? Mejor tunea la mayonesa con zumo de naranja, ketchup, Tabasco y salsa Perrins ?Otra vez el mismo pavo asado de siempre? Sigue las indicaciones de Nigella Lawson y a?ade una salmuera especiada en la elaboraci¨®n. ?Hasta el mo?o de comer turr¨®n de postre? Haz una mousse con ¨¦l. Todo es susceptible de renovar.
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