D¨®nde comer marisco a buen precio sin tener que pedir un cr¨¦dito
Por lo general, para comer gambas, mejillones o centollos hay que soltar mucho parn¨¦. Como servicio p¨²blico, te recomendamos nueve sitios en los podr¨¢s disfrutar de ellos sin pedirle un pr¨¦stamo al Ratoncito P¨¦rez.
Hay sitios en los que se puede comer marisco de calidad sin necesidad de poner tus dos ri?ones en Wallapop. Estos locales son tan escasos como los madridistas de izquierda, no son f¨¢ciles de encontrar, porque en esto de los moluscos y crust¨¢ceos los precios han tirado para arriba desde el primer croma?¨®n al que le dio por pelar una gamba. Pero ah¨ª est¨¢n esos cuantos cocederos y puestos de mercado populares, con solera, que prefieren vender mucho y asequible a quiz¨¢ menos cantidad y caro.
Y aqu¨ª estamos nosotros, como siempre, para recopilar buenas referencias a las que ir a comer en cuantas categor¨ªas se nos ocurran. En esta ocasi¨®n hemos llamado a comidisters y a expertos y expertas allende nuestra web para que nos recomienden sitios con un ¨²nico requisito: que tengan marisco de calidad a buenos precios. Galicia, Andaluc¨ªa o Madrid: la zona del local seleccionado no es ning¨²n problema, porque si algo est¨¢ claro es que en cualquier lugar entran bien unos langostinos. As¨ª pues, esta es la lista de cocederos a los que acudir para que disfrutes del sabor a mar mientras te sube el ¨¢cido ¨²rico:
GALICIA
¡°Pepe do Coxo es una taberna situada en el puerto de O Freixo, en la r¨ªa de Muros y Noia, muy conocida por las ostras. Esta localidad es uno de los pocos sitios en Galicia que tienen un banco de este molusco cerca, y cuando hay disponibilidad, que no es siempre, tienen fama de servirlas¡±, cuenta el comunicador gastron¨®mico Jorge Guiti¨¢n. ¡°Es un sitio bastante popular para comer productos del mar a buen precio, porque no deja de ser una taberna, claro¡±, a?ade Jorge, al frente junto a Anna Mayer de la agencia Guiti¨¢n Mayer.
Pepe do Coxo: paseo da Ribeira, 70. Freixo (A Coru?a). Tel.: 981 76 51 89. Mapa.
La siguiente recomendaci¨®n de Jorge Guiti¨¢n es A Centoleira, en la r¨ªa de Pontevedra: ¡°Este es uno de los restaurantes m¨¢s antiguos de Galicia, tiene m¨¢s de un siglo, y es un cl¨¢sico para ir a comer marisco desde cualquier parte de la regi¨®n. No es muy barato, porque la gran diferencia con otros locales es que solo trabajan con producto fresco, de calidad y de temporada¡±. ¡°Aun as¨ª¡±, prosigue Jorge, ¡°tienen distintas modalidades que permiten tanto pegarte un fest¨ªn como contener el precio si as¨ª lo quieres¡±.
A Centoleira: playa de Beluso, 28. Beluso (Pontevedra). Tel: 986 32 34 81. Mapa.
El ¨²ltimo local que aconseja visitar este gastr¨®nomo es A Lonxa, en Burela, uno de los principales puertos del Cant¨¢brico gallego. ¡°En el piso de arriba del edificio de la lonja, al fondo de un pasillo, en un lugar bastante improbable, est¨¢ la cafeter¨ªa de este centro p¨²blico. No tiene mucho encanto, pero s¨ª muy buenos pescados y mariscos locales y de temporada, como erizos, navajas o un salpic¨®n de buey de mar que est¨¢ genial¡±. En cuanto a los precios, Guiti¨¢n asegura que son muy contenidos, ¡°considerando que est¨¢s tomando productos frescos¡±.
A Lonxa: edificio nueva lonja de Burela, c/ Berb¨¦s, s/n. Burela (Lugo). Tel.: 982581157. Mapa.
ANDALUC?A
Este local ubicado en el centro de El Puerto de Santa Mar¨ªa (C¨¢diz) lleva algo menos de un a?o abierto, pero en este tiempo ya ha convencido a Inma Garrido, redactora jefa de la revista Tapas: ¡°Es un sitio informal con precios muy asequibles, pero lo mejor es que son la taberna de una pescader¨ªa de nombre similar -Bendita locura-, por lo que puedes comer pescado y marisco superfresco. Ofrecen raciones al peso y siempre tienen unas ofertas del d¨ªa que te dejan con la boca abierta: por ejemplo, un kilo de galeras y un centollo para tomar all¨ª, 20 euros¡±. Adem¨¢s, cuenta Inma que hacen reparto a domicilio ellos mismos, por si prefieres pedirte la comida para casa.
Bendita Taberna: c/ Puerto Escondido, 1. El Puerto de Santa Mar¨ªa (C¨¢diz). Tel.: 695 16 92 03. Mapa.
"El Yerno es el bar que todo mercado querr¨ªa tener. A pesar de que cada vez es m¨¢s dif¨ªcil poner un pie en el mercado de Atarazanas de M¨¢laga merece la pena meter tripa para hacerse un hueco en su barra de metal, sobre todo a la hora del aperitivo", promete la comidister Lakshmi Aguirre. "Entre 'dame un kilo de tomate de Co¨ªn' y 'ponte 250 de manteca color¨¢', siempre cabe una ca?a helada y una raci¨®n de conchas finas o de gambas blancas que repiquetean como ¨¢ngeles sobre la plancha", comenta Lakshmi, que se?ala que "adem¨¢s Paco y los suyos bordan las frituras de los pescados que compran a sus vecinos".
El Yerno:?Mercado Central de Atarazanas, c/ Atarazanas, 10. M¨¢laga. Mapa.
ASTURIAS
¡°Un centollo mediano, de menos de un kilo, en el Bar El Caf¨¦ de Ovi?ana, un pueblo precioso junto al mar en el occidente asturiano, te va a costar 18 euros. Y eso, con lo bien que cocina Rosa las cosas del mar, es un regalo que no te va a doler nada pagar¡±, declara Miguel Llano, periodista gastron¨®mico y director del proyecto Regala restaurantes. ¡°Tambi¨¦n puedes pedirte su salpic¨®n de centollo, que sale por 22 euros, y una andarica -n¨¦cora-, una por persona, a cinco euros. Y a disfrutar de la liturgia¡±, recomienda Miguel.
Bar El Caf¨¦: Ovi?ana, s/n. Ovi?ana (Asturias). Tel.: 985 59 61 85. Mapa.
Seg¨²n informa Miguel Llano, los hermanos Carlos y Javier Su¨¢rez abrieron su primera marisquer¨ªa en Avil¨¦s en el 1995, y m¨¢s tarde otra en Granda, en el concejo de Siero, ¡°y desde que empezaron ofrecen la chalana, una barquita de pescadores que viene con entre dos y dos kilos y medio de centollo, buey de mar, cigalas, langostinos, gambas, n¨¦coras, b¨ªgaros, vieiras y mejillones¡±. El precio por tama?o festival marino, 50 euros. ¡°Ni me imagino las horas que te llevar¨ªa si te enfrentas t¨² solo a ese barco. Es, al menos, para dos personas¡±, comenta este periodista asturiano, que asegura que la de estos locales ¡°es una f¨®rmula de ¨¦xito¡±.
La Chalana: avenida Conde de Guadalhorce, 95 bajo. Avil¨¦s. Carretera Estaci¨®n de Viella, 10 bajo. Granda (Asturias).
CANARIAS
Nos vamos ahora a Canarias, porque en el mismo muelle de Taliarte, en la isla de Gran Canaria, est¨¢ la recomendaci¨®n de la periodista gastron¨®mica Vanessa Santana: ¡°Este local solo ofrece productos de temporada: te encuentras las quisquillas cuando est¨¢n en su tiempo, lapas, cangrejos de profundidad y de roca, mejillones¡ Llegas all¨ª y la pregunta es: ¡®?Qu¨¦ hay hoy?¡¯¡±. ¡°Mi consejo es probar las quisquillas, que se comen como si fueran pipas, no puedes parar. Adem¨¢s, tambi¨¦n tienen pescados, como viejas fritas o a la espalda¡±, afirma Vanessa, que comenta que, al ser una cofrad¨ªa, la comida es m¨¢s econ¨®mica que en un restaurante. ¡°Aqu¨ª no hay intermediarios, les compran directamente a los pescadores, as¨ª que el producto es fresco y sin un incremento de coste desproporcionado¡±, remata Santana.
La cofrad¨ªa de Taliarte: paseo mar¨ªtimo de Taliarte, s/n. Taliarte (Las Palmas). Tel.: 928134387. Mapa.
CATALU?A
"Es como una pescader¨ªa, pero te cocinan el pescado y marisco all¨ª como quieras, y tambi¨¦n venden bebidas para acompa?arlo. Se pide por peso o por unidad, en el caso de los bueyes de mar o las langostas, lo que te permite pedir algo variado aunque vayas solo", describe la editora jefa comidister M¨°nica Escudero. "Las preparaciones suelen ser bastante sencillas -mejillones al vapor o a la marinera, almejas a la plancha...-, cocinan bien el marisco y no lo pasan, lo que para m¨ª es b¨¢sico, y los precios son bastante razonables", contin¨²a Escudero, que aconseja ir pronto porque se llena y se montan unas buenas colas.
La Paradeta: c/ de Riego, 27; del Pac¨ªfic, 74, y de Potos¨ª, 2. Barcelona.
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