Diez bocadillos de calamares de Madrid que van m¨¢s all¨¢
El bocata de calamares es una comida perfecta para el D¨ªa de la Comunidad, pero hoy dejamos por un momento sus versiones cl¨¢sicas para recopilar las variantes modernas favoritas de varios expertos en gastronom¨ªa
Arranc¨® como comida popular barata en los a?os cincuenta, y hoy es uno de los reclamos gastron¨®micos m¨¢s potentes de la ciudad. No hay turista que en su visita a Madrid se salte el bocadillo de calamares, que se ha hecho tan famoso que la gu¨ªa internacional Taste Atlas lo ha puesto en el n¨²mero 34 de la lista de los 100 mejores bocatas del mundo.
Incontables bares lo siguen sirviendo a la manera tradicional, pero hoy, D¨ªa de la Comunidad, nos fijamos en 10 establecimientos que han querido ir m¨¢s all¨¢ introduciendo modificaciones en el pan, las salsas o los acompa?amientos. Nuestros gu¨ªas en la ruta son periodistas y comunicadores gastron¨®micos y cocineros como Pilar Salas, Javier Cirujeda, Abraham Rivera, Alfonso D. Mart¨ªn y Miguel ?ngel Palomo, y sus bocatas favoritos est¨¢n en el v¨ªdeo de arriba.
Bares y restaurantes con bocadillos recomendados
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