Men¨² semanal de El Comidista (13 a 19 de noviembre)

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Pues aqu¨ª estamos, a mediados de noviembre, con la misma cantinela de siempre: hay que aprovechar la fruta y verdura que tenemos de temporada. Solo as¨ª pueden salir recetas tan sabrosas como algunas de las que te proponemos en nuestro nuevo men¨² semanal: ensalada tibia de lentejas y boniato asado, alubias con calabaza, coliflor asada picante o una tarta invertida con naranjas, entre otras. Ya lo sab¨¦is de sobra, queridos comidisters: nunca nos cansaremos de reivindicarlo.

Lunes 13 de noviembre

PRIMERO: R?BANOS ASADOS CON ANCHOA Y R?CULA

Si siempre has comido esta verdura cruda, prueba esta receta y descubrir¨¢s una versi¨®n del r¨¢bano m¨¢s suave, un pel¨ªn dulce y con una textura mantequillosa.

SEGUNDO: SALCHICHAS CON GUINNESS Y PUR? DE PATATAS IRLAND?S

Lo suyo es maridar este plato con una cerveza negra, pero si sois m¨¢s de vino, escoged un tinto robusto. Por ejemplo, un Malbec o un Syrah.

POSTRE: TARTA INVERTIDA CON NARANJAS

Si quieres hacer las paces con la naranja confitada, prep¨¢rala en casa y ¨²sala para hacer esta tarta, que puedes especiar a tu gusto con jengibre, canela, nuez moscada y mucho m¨¢s.

Martes 14 de noviembre

PRIMERO: ZANAHORIA MORUNA

Uno de los aperitivos m¨¢s sanos y deliciosos del mundo se sirve en Marruecos y en algunas zonas de Andaluc¨ªa, y consiste en algo tan sencillo como unas zanahorias hervidas y ali?adas

SEGUNDO: PASTA CON BRO?COLI, ALMENDRAS Y LIMO?N

Si tienes problemas con el br¨®coli porque de peque?o te lo preparaban demasiado cocido, con esta receta har¨¢s las paces con ¨¦l en un segundo: se prepara al dente y lleva el a?adido fresco del lim¨®n.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: KIWI

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

Mi¨¦rcoles 15 de noviembre

PRIMERO: ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS Y BONIATO ASADO

Aunque parezca que esta ensalada oto?al lleva mucho tiempo, gracias al microondas y una variedad de lentejas de cocci¨®n corta podemos tenerla lista en poco m¨¢s de 20 minutos.

SEGUNDO: ALUBIAS CON CALABAZA

El horno hace la parte m¨¢s dura del trabajo en este guiso reconfortante. Puedes usar legumbres de bote o cocerlas t¨² mismo, y aprovechar para asar otras verduras mientras se hace la calabaza.

POSTRE: GALLETAS DE CHOCOLATE Y C?TRICOS

El chocolate y la naranja ya son pareja art¨ªstica habitual. El lim¨®n como acompa?ante no es tan com¨²n, pero tiene mucho que aportar en este equipo. Estas galletas son la prueba.

Jueves 16 de noviembre

PRIMERO: ENSALADA DE REMOLACHA ASADA Y MARINADA

La remolacha puede ser un acompa?amiento perfecto -y de precioso color- que casa la mar de bien con verduras, frutos secos y quesos.

SEGUNDO: LUBINA CON CURRY, ESPINACAS Y BERBERECHOS

En Occidente no estamos muy acostumbrados a tomar pescado con curry, y deber¨ªamos. Es una combinaci¨®n deliciosa que ayuda a consumirlo m¨¢s, adem¨¢s de admitir infinitas combinaciones.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI

Adem¨¢s del blandito ¨Cel de toda la vida¨C encontramos tambi¨¦n el saroni y el persimon, con una textura m¨¢s parecida a la de la manzana.

Viernes 17 de noviembre

PRIMERO: TARTAR DE TRUCHA CON POMELO ROJO Y GRANADA

Un tartar de pescado con frutas de temporada, facil¨ªsimo de convertir en ensalada a?adi¨¦ndole un lecho de hojas verdes ¨Cpor ejemplo, r¨²cula o escarola¨C y una vinagreta sencilla a base de de aceite y lim¨®n.

SEGUNDO: COLIFLOR ASADA PICANTE

Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te serv¨ªa tu madre de peque?o. De paso, inv¨ªtala a comer y desc¨²brele las bondades de la cocci¨®n corta.

POSTRE: POLE?

Las pole¨¢s son unas gachas dulces de harina y leche t¨ªpicas de la Andaluc¨ªa occidental. Lo que fue un plato energ¨¦tico de tiempos de escasez se transforma en delicia en el restaurante Ca?abota de Sevilla.

S¨¢bado 18 de noviembre

PLATO PRINCIPAL: CHICKEN VADA PAV DE MIRCH

En el restaurante barcelon¨¦s Mirch elaboran un s¨¢ndwich de pollo frito de los que te caes para atr¨¢s: el chicken vada pav. Descubre c¨®mo prepararlo en casa con esta receta.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Domingo 19 de noviembre

PLATO PRINCIPAL: ARROZ MELOSO DE CALABAZA ASADA Y SETAS

Nadie dir¨ªa que hacer un arroz con verduras de temporada que quede sabroso y con melosidad es f¨¢cil, pero te aseguramos que lo es, y mucho m¨¢s de lo que parece.

POSTRE: TARTA DE LIMA HIPERF?CIL

Inspirada en la t¨ªpica tarta de lima o key lime pie de Florida (EEUU), resulta bochornosamente f¨¢cil de preparar. Tanto que mejor que no se lo cont¨¦is a los invitados, no vaya a ser que piensen que sois unos mangarrianes sin voluntad ni consideraci¨®n.

La bebida del finde

SUAU, LA COCACOLA DE NUESTROS ABUELOS

Una bebida a base de caf¨¦ y gaseosa ayudaba a refrescar las tardes del siglo pasado, y se convirti¨® en referente en zonas de Catalu?a y Arag¨®n. Una marca todav¨ªa lo embotella, y aqu¨ª buceamos en su historia.

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