La receta de La Dani: pakoras de verduras
Ganador de un premio Feroz y nominado al Goya por su papel en ¡®Te estoy amando locamente¡¯, el artista malague?o tambi¨¦n vale para la cocina. Hoy nos prepara un cl¨¢sico indio
Te estoy amando locamente fue una de las mejores pel¨ªculas espa?olas de 2023, y si tiene un personaje entra?able, es el de La Dani, nombre art¨ªstico del malague?o Daniel Fern¨¢ndez Pozo. El artista ¨Co la artista, porque se declara persona no binaria¨C gust¨® tanto en su papel en esta historia sobre el nacimiento del movimiento LGTBI en la Sevilla de los setenta que gan¨® un premio Feroz y recibi¨® una nominaci¨®n en los Goya.
Cantante, actriz, peluquera y dependienta, La Dani tambi¨¦n es aficionada a las cazuelas, y por eso es nuestra ¨²ltima invitada en la secci¨®n La gente cocina, por la que ya han pasado celebridades como Rodrigo Cuevas, Samantha Hudson, In¨¦s Hernand o Ada Colau. Si quieres ver c¨®mo prepara un cl¨¢sico indio, las pakoras, mira el v¨ªdeo de arriba.
Pakoras de La Dani
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 y ? pimiento verde
- ? cebolla
- 2 patatas peque?as
- 1 cucharada de garam masala
- ? cucharada de c¨²rcuma
- ? cucharada de comino
- ? cucharada de chile en polvo
- 125 g harina de garbanzo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
Cortar en juliana el pimiento y la cebolla.
Pelar y rallar las patatas.
Mezclar la cebolla, el pimiento, la patata, el garam masala, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo y sal.
Añadir la harina de garbanzo, mezclar bien y añadir unos 100 mililitros de agua. Mezclar y añadir un poco más de agua si es necesario.
Calentar un dedo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cuando esté caliente, freír porciones pequeñas de la masa de verduras, hasta que estén bien hechas por dentro y doradas por fuera.
Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes, acompañadas de cualquier salsa.
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