¡®Croque-monsieur¡¯, la receta del s¨¢ndwich mixto en versi¨®n ¡®porno¡¯
Los franceses tienen un bocadillo que supera en lujuria a nuestro mixto o bikini. Adem¨¢s de jam¨®n y queso, este tambi¨¦n lleva lleva salsa ¡®mornay¡¯
Si tomarte un s¨¢ndwich mixto, calentito, con su queso fundido, su sabor a mantequilla y su pan crujiente, es lo m¨¢s parecido a un orgasmo que puedas obtener con la comida, tenemos buenas noticias para ti. Nuestros nada queridos vecinos franceses tienen dos s¨¢ndwiches que superan en lujuria a nuestro tradicional bikini de jam¨®n y queso: el croque monsieur y la croque madame.
La receta de la croque madame ya la dimos hace a?os, as¨ª que hoy nos centraremos en su marido. Hay distintas maneras de prepararlo, pero la m¨¢s sexy es la que lleva salsa mornay, que no es m¨¢s que una bechamel a la que se le a?ade queso y yemas. Prepara tus arterias, abr¨®chate los michelines y disfruta como un petit cochon mirando el v¨ªdeo de arriba.
Dificultad: No hace falta ser franc¨¦s para bordarlo
Ingredientes
Para 2 personas
- 4 rebanadas de pan de molde de buena calidad
- 120 g de jam¨®n cocido
- 80 g de gruyer rallado
- 40 g de parmesano rallado
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 300 ml de leche templada
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de mostaza
- Pepinillo cortado en l¨¢minas al gusto
- Pimienta blanca
- Sal
Instrucciones
Fundir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y cocinarla unos cinco minutos removiendo de vez en cuando, hasta que tome un color dorado.
Añadir la leche templada poco a poco, removiendo constantemente para que no se formen grumos hasta que espese.
Bajar el fuego al mínimo y añadir una cucharada de gruyer. Remover hasta que el queso se derrita, salpimentar y tapar.
Tostar ligeramente el pan.
Añadir la yema a la salsa y mezclar bien.
Untar las rebanadas de pan con salsa. Añadir el jamón en lonchas, untarlo con mostaza, poner unas láminas de pepinillo y cubrir con más gruyere, reservando un poco para el gratinado. Cerrar los sándwiches.
Colocar los sándwiches en una bandeja para horno con papel vegetal o en la freidora de aire.
Poner salsa por encima, el parmesano y gruyer rallado. Hornear a 230 ºC entre cinco y 10 minutos, o hasta que estén bien dorados.
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