Pizza blanca de calabac¨ªn y morcilla
Esta receta nace de una obsesi¨®n enfermiza por aprovecharlo todo quiz¨¢ heredada de mi abuela, que era de las que guardaba los chuscos de pan de los restaurantes en el bolso. Despu¨¦s de hacer una tarta para probar la masa brisa de Rana, que se supone que no lleva grasas hidrogenadas, me sobr¨® un poco y decid¨ª hacer una especie de pizza con ella. Los ingredientes fueron los que ten¨ªa en la nevera en ese momento, calabac¨ªn y una morcilla de ¨¦stas que ya est¨¢n cocidas y se pueden comer como embutido sin cocinarlas (creo que las llaman, err¨®neamente, morcillas crudas).
La base no qued¨® mal: un poco ins¨ªpida para mi gusto, pero al menos no te formaba la capa de sebo en el paladar que te dejan otras masas prefabricadas. Sin embargo, la pareja morcilla-calabac¨ªn, alegrada con cebolla y pimiento verde, me pareci¨® un descubrimiento que merec¨ªa una masa de pizza en condiciones.
Dificultad: Si se hace la masa, para personas con algo de experiencia. Si se compra hecha, para torpes.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 disco grande de masa para pizza precocinada o masa de pizza hecha seg¨²n esta receta
- 1 calabac¨ªn
- 300 gramos de morcilla que se pueda comer cruda (en su defecto, de la normal de arroz)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
?Has tenido problemas preparando esta receta o cualquier otra de El Comidista? Escribe a la Defensora del Cocinero: defensoracomidista@gmail.com
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