Ciruelas al vino con mascarpone

La ausencia de postres en el blog en los ¨²ltimos milenios no se debe a que est¨¦ a r¨¦gimen, ni a que haya descubierto que soy diab¨¦tico, ni a que le haya prometido a la Virgen de Bego?a privarme del az¨²car. No s¨¦ porqu¨¦, pero ¨²ltimamente estoy bastante vagoneta con los dulces. ?Ser¨¢ que veo aut¨¦nticas obras de arte en otros blogs y creo que nunca llegar¨¦ a tal virtuosismo? ?O de tanto leer art¨ªculos de nutrici¨®n mi subconsciente me empuja a huir de los gl¨²cidos?

Inspirado por el regreso de Amistades Peligrosas, el otro d¨ªa me dije a m¨ª mismo: "Basta ya de tanta tonter¨ªa". Y me lanc¨¦ a hacer un postre de esos que te hacen sentir maravillosamente culpable. Las ciruelas al vino siempre me han encantado, sobre todo con helado de vainilla, pero esta vez decid¨ª combinarlas con mascarpone y jugar un poco con las variedades de la fruta y los vinos para cocerlas. Qued¨® un plato tan bonito como delicioso.

La receta es m¨¢s simple que una alpargata, y lo ¨²nico que hay que cuidar es que el jarabe de la cocci¨®n no espese demasiado. Eso, y usar un vino potable, as¨ª que deja el Don Sim¨®n para el kalimotxo de las pr¨®ximas fiestas del pueblo.