T¨¦ matcha con granizado de mango
El t¨¦ japon¨¦s matcha es una especie de bomba antioxidante y diur¨¦tica, por lo que si te preocupan estas cuestiones, ya est¨¢s tardando en probarlo. Se cultiva en la primavera y se muele una vez seco, sin fermentarlo. Su fuerte color verde es debido a que, varias semanas antes de la cosecha, se protege del sol con unas telas para retrasar su crecimiento, lo que aumenta tambi¨¦n su contenido en amino¨¢cidos y disminuye su amargor.
Este laborioso proceso hace que este t¨¦ no sea precisamente barato. Aun as¨ª, sus m¨²ltiples aplicaciones en bebidas o pasteler¨ªa ¨Ccon ¨¦l se elabora el m¨ªtico bizcocho matcha kasutera, y aqu¨ª mismo lo usamos hace tiempo para rellenar unos dorayaki¨C y la poca cantidad que se necesita para conseguir un mont¨®n de sabor hace que se amortice r¨¢pidamente.
Como ya no es tiempo de l¨¢cteos calientes -s¨ª, la primavera volver¨¢ ma?ana o pasado-, hoy lo hemos mezclado con un granizado de mango y le hemos dado un punto ¨¢cido con zumo de lim¨®n. Est¨¦ticamente, es importante servirlo en dos fases y mezclarlo en el momento de beberlo. Para mantener tanto las propiedades del t¨¦ como las del pur¨¦ de mango, mejor no dejar pasar mucho tiempo entre la preparaci¨®n y el consumo. Si no puedes encontrar matcha en la zona donde vives, aqu¨ª hay muchas tiendas online que venden a todo el pa¨ªs.
Dificultad: La de comprar el matcha.
Ingredientes
Para 4 vasos
- Una cucharadita de t¨¦ matcha en polvo
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 vasos de agua fr¨ªa
- 1 mango maduro
- 8 cubitos de hielo
- 1 lim¨®n
Instrucciones
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
