Haz fabada como un asturiano
La fabada es un supercl¨¢sico, y en pocos sitios la hacen mejor que en Casa Gerardo. Su chef Marcos Mor¨¢n desvela todos los trucos para que te salga perfecta.
De los creadores de Haz curry como un indio, llega Haz fabada como un asturiano, el v¨ªdeo en el que uno de los m¨¢sters del universo del plato asturiano, Marcos Mor¨¢n, lucha contra unas fabes armado de un chorizo y una morcilla y consigue convertirlas en un plato que te cambiar¨¢ la vida para siempre.
En realidad no es todo tan ¨¦pico, pero no deja de ser un lujo que te ense?e a preparar la fabada uno de los jefes (el otro es su padre, Pedro) de Casa Gerardo, restaurante con estrella Michelin reconocido en todo el planeta por su maestr¨ªa a la hora de tratar este cl¨¢sico. Marcos se carga algunas leyendas (eso de "asustar" las legumbres) y regala algunos trucos para que las fabes queden suaves y relativamente ligeras. Hasta tiene la soluci¨®n para la tormenta posterior a la ingesta de la legumbre.
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