Haz pizza como un italiano
Si quieres preparar pizzas tan buenas como las de N¨¢poles y Roma, escucha los consejos de nuestro 'pizzaiolo' italiano favorito.
Cocinar una pizza mediocre es f¨¢cil: basta con comprar una masa industrial en el s¨²per y ponerle lo primero que se te ocurra encima. Pero como sabemos que t¨² le pides algo m¨¢s a la vida que subsistir a base de pizzas demigrantes, le hemos pedido a nuestro pizzaiolo favorito que nos ense?e los secretos de este cl¨¢sico entre los cl¨¢sicos: c¨®mo se hace, qu¨¦ ingredientes lleva y, no menos importante, c¨®mo distinguir un buen ejemplar de uno patillero.
Lolo Lorenzo opera en Can Pizza, una fant¨¢stica pizzer¨ªa de El Prat (Barcelona). All¨ª elabora peligrosas pizzas que invitan al exceso, y que poco tienen que envidiar a sus primas de N¨¢poles o Roma. Si quieres ver c¨®mo las prepara, y de paso aprender unos cuantos b¨¢sicos de cultura pizzera en dos minutos, mira el v¨ªdeo.
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