Men¨² semanal de El Comidista (9 al 15 de enero)
Sopa de alcachofas, verduras asadas, hamburguesas de sardinas y lasa?a ligera para bajar las lorzas sin tirar de platos sosos.
No es tan dram¨¢tico. Puedes reservar el vino, las salsorras y los turrones que te han sobrado para el fin de semana, y descubrir que comer sano no es sin¨®nimo de ensaladas ins¨ªpidas o bocadillos de pavo con pan integral. Date una vuelta por nuestro men¨² semanal (especial Rebajas de Lorzas) y mima un poco tu cuerpo sin descuidar en sabor y originalidad.?
LUNES 9 ENERO
HUMMUS DE REMOLACHA CON HIERBABUENA
?Buscas un entrante sano, fresco, rico y muy f¨¢cil de hacer? Pues aqu¨ª lo tienes, 100% libre de animalitos y listo para que te lo comas a cubos.
HAMBURGUESAS DE SARDINAS Y JUD?AS BLANCAS
Las hamburguesas de pescado azul son una alternativa sabrosa y san¨ªsima a las convencionales, y resultan ultraf¨¢ciles de preparar.
VASOS DE TARTA DE QUESO Y MANDARINA
La clave de su ¨¦xito es la combinaci¨®n de sabores dulces con el punto salado del queso cremoso y del feta, m¨¢s el a?adido ¨¢cido de la mandarina.
MARTES 10 ENERO
PUR? DE BONIATO, GUISANTES SALTEADOS Y CHUTNEY DE PI?A Y MANGO
Proponemos tres acompa?amientos diferentes pensados para ensalzar aves, ternera o cerdo, pero tambi¨¦n compatibles entre ellos.
ALB?NDIGAS DE POLLO SIN FRITANGA
Preparamos unas alb¨®ndigas de pollo sin fre¨ªr, que se pueden tomar fr¨ªas y con una mezcla de sabores que te enganchar¨¢ al primer mordisco.?
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS
Es un alimento tan maravilloso que casi podr¨ªa suplir a todas las dem¨¢s frutas: jugosa, dulce, nada empalagosa, cargada de toneladas de vitamina C.?
MI?RCOLES 11 ENERO
COLIFLOR ASADA CON ZANAHORIA Y NARANJA
A los que la coliflor hervida les sabe a bomba f¨¦tida, les recomiendo encarecidamente que la prueben asada.
CABALLAS CON LIM?N Y CEBOLLETA
Un lim¨®n, un poco de mezcla de pimientas, sal y para de contar. Con buena materia prima, menos es m¨¢s.
CAZUELA DE SAN JUAN
Otro postre adoptable que necesita nuestro amor, un pastel de calabaza granadino con tanta verdura que casi no cuenta como vicio.
JUEVES 12 ENERO
ENSALADA DE ESCAROLA, R?BANOS, ANCHOAS Y SALSA DE XAT?
Esta versi¨®n es ultralight en cantidad de ajo, pero si no tem¨¦is que os huela el aliento pod¨¦is echarle m¨¢s.
MEDALL?N DE TERNERA AL CAF?
El saborcillo entre tostado y ligeramente amargo que le da el caf¨¦, saca de la vulgaridad a la ternera m¨¢s sosa y hormonada.
MERMELADA DE MANZANA Y NUECES
Tiene el brillo y la consistencia de la mermelada, y el contraste con las nueces la hace menos sosa que la convencional.
VIERNES 13 ENERO
CREMA DE CALABAZA Y R?BANOS ASADOS
La calabaza pierde ese punto sosongo como de restaurante vegetariano desabrido y se transforma en un ingrediente m¨¢s concentrado, con m¨¢s fuste.
LASA?A LIGERA DE ESPINACAS
El secreto para triunfar con esta lasa?a consiste en usar espinacas frescas, soltarse con las pasas y, sobre todo, que la bechamel sea ligerita.
TARTA DE LIMA HIPERF?CIL
Este incre¨ªble postre es tan f¨¢cil de hacer que da casi hasta verg¨¹enza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto.
S?BADO 14 ENERO
ARROZ MELOSO CON ACELGAS
El cereal inundado del sabor de la verdura, la textura cremosa y el aroma del ajo y el aceite de oliva perfum¨¢ndolo todo conforman una experiencia ¨²nica.?
SOLOMILLO DE CERDO A LA WELLINGTON
Si el presupuesto no te da para un solomillo de ternera Wellington, puedes hacerlo con carne de cerdo: m¨¢s f¨¢cil y m¨¢s barato.
DOMINGO 15 ENERO
SOPA DE ALCACHOFAS CON PASTA Y MENTA
Si no te gusta esta combinaci¨®n de alcachofas, caldo vegetal, menta y pasta es que no tienes coraz¨®n.
RAPE ALANGOSTADO
No hay nada m¨¢s entra?able que tirar de cl¨¢sicos incontestables, como este rape disfrazado de langosta.
LA BEBIDA DEL FINDE
PONCHE CALIENTE DE RON Y MANZANA
Tan f¨¢cil como mezclar el ron, la manzana y el zumo de naranja. Su mayor virtud es tambi¨¦n su mayor peligro: pr¨¢cticamente no sabe a alcohol.
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