Fla¨®: gran tarta con peque?a pol¨¦mica

Adem¨¢s de la tortilla de patatas, el f¨²tbol y poner bobadas en los grupos de whatsapp, ?hay algo que nos guste m¨¢s a los espa?oles que una buena pol¨¦mica gastron¨®mica? Seguramente, no. Nada lubrica mejor nuestros bajos (instintos) que pontificar sobre c¨®mo se hace un plato y descalificar a los que lo preparan de forma diferente. Y si se puede usar el asunto como arma pol¨ªtica, mejor que mejor. ?El ¨²ltimo ejemplo? La microguerra desatada por una publicidad institucional del Govern balear, en la que se retrata un fla¨® -tarta de queso y hierbabuena t¨ªpica de Ibiza- demasiado tostado para el gusto de algunos habitantes de la isla.

Se trataba de celebrar el D¨ªa de Baleares, y los responsables de esta foto promocional que apareci¨® en varios medios locales cometieron adem¨¢s el pecado de no echar az¨²car glas a la tarta ni decorarla con hojas de hierbabuena tal como mandan los c¨¢nones. Ejerciendo la tarea de vigilancia ante los abusos del poder que corresponde a la prensa, el 'Diario de Ibiza' denunci¨® el horrendo crimen. ¡°La imagen empleada hace que se le pongan los pelos de punta a cualquiera que conozca m¨ªnimamente este dulce¡±, escribi¨® en dicho medio Marta Torres, periodista enfurecida que no nos ahorra los detalles m¨¢s escabrosos: el Gobierno de la socialista Francina Armengol hurt¨® el az¨²car al fla¨® pero s¨ª lo puso en la ensaimada, ¡°una ensaimada como toca, y no un engendro¡±. M¨¢s claro, agua: estamos ante un nuevo y grav¨ªsimo caso de desprecio del centralismo mallorqu¨ªn hacia la perif¨¦rica Ibiza.

Como no pod¨ªa ser de otra forma, los pol¨ªticos m¨¢s avispados no han tardado en acudir al barro para sacudir al enemigo. El consejero del PP en el Consell de Eivissa, Vicente Roig, escribi¨® un tuit el lunes con aromas al ¡°Espa?a nos roba¡± del independentismo catal¨¢n: ¡°Armengol no se conforma con quitarnos el dinero, ahora tambi¨¦n nos quita el az¨²car del fla¨® ibicenco¡±. Sin embargo, tampoco parece que los ibicencos est¨¦n on fire en masa con el asunto, al menos si tomamos como referencia las escasas quejas que se ven -por ahora- en las redes sociales.

Desde El Comidista hemos intentado sin ¨¦xito que el Govern opinara sobre el fla¨®gate. Y no tenemos mucho m¨¢s que a?adir m¨¢s all¨¢ de reivindicar este maravilloso postre ibicenco y animaros a que lo hag¨¢is en casa con nuestra receta, que confiamos no cometa ninguna tropel¨ªa que hiera la sensibilidad local.

FLA? IBICENCO