Men¨² semanal de El Comidista (10 a 16 de julio)

Esta receta es muy sencilla y lo ¨²nico que requiere es un poco de previsi¨®n porque el proceso de marinar el salm¨®n tarda un d¨ªa y medio aproximadamente.

Si encontr¨¢is berenjenas rayadas, apostad por ellas porque quedan incre¨ªbles en esta receta; si no, usad normales que no pasa nada.

De color entre naranja y ros¨¢ceo, con una ligera pelusa, olor intenso y dulce, adem¨¢s de una pulpa densa y sabrosa: as¨ª es un buen melocot¨®n de vi?a.

Estos tres ingredientes se llevan muy bien en todo tipo de platos y la simplicidad de preparaci¨®n es m¨¢xima. El resultado: de lo m¨¢s satisfactorio.

Pasta, pescado azul y el toque c¨ªtrico y fresco del lim¨®n, todo envuelto por una salsa cremosa de yema de huevo, tomate seco y ajo confitado: la bomba.

La tradicional y veraniega leche merengada deber¨ªa triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada. Ideal para estos d¨ªas t¨®rridos.

Una receta perfecta para picnic, comida o cena fr¨ªa o reuniones con choporrocientas personas que te solucionar¨¢ la vida con el m¨ªnimo esfuerzo.

Un par de trucos convierten el ins¨ªpido tofu 'normal'en la base sabrosa y crujiente sobre la que construir un rico bocadillo con tomate asado y pesto.

Esta mutaci¨®n del melocotonero es originaria de China y tiene una versi¨®n sin pelusa, la platerina, muy dulce y m¨¢s prieta que su hermana mayor.

Tiene un poco de ensalada fresca, una textura cremosa nada pesada y est¨¢ pensado para comerlo encima de unas deliciosas rebanadas de pan crujiente.

Las hamburguesas de pescado azul son una alternativa sabrosa y san¨ªsima a las convencionales, y resultan ultraf¨¢ciles de preparar.

Este incre¨ªble postre es tan f¨¢cil de hacer que da casi hasta verg¨¹enza, pero alegrar¨¢ tus d¨ªas de verano con su sabor fresco y su elaboraci¨®n ultra r¨¢pida.

Para preparar esta crema fr¨ªa no necesitas ni tiempo, ni esfuerzo ni cerebro. Se hace con solo cuatro ingredientes y te har¨¢ salivar locamenti.

Una receta m¨¢s ¨¢cida y menos amable que los platos similares con ciruelas pasas, pero tambi¨¦n m¨¢s fresco y sorprendente.

Una sand¨ªa est¨¢ buena si pesa, suena hueca al golpearla con los dedos y tiene una mancha amarilla en la piel por haber madurado en la planta.

Con esta receta te llevas de regalo una t¨¦cnica para preparar arroz seco que nunca falla.? As¨ª que versi¨®nala para comidas felices y sin monoton¨ªa.

El bizcocho es de preescolar de reposter¨ªa, y por eso deber¨ªas animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales.

Esta delicia no tiene m¨¢s misterio que el de contar con un pescado fresco y unos tomates maduros de verdad , adem¨¢s de cocinarlos con el debido respeto.

Este postre viejuno injustamente relegado a los lineales de congelados m¨¢s inmundos es f¨¢cil, rico y result¨®n a su manera.

Aromatizamos el cl¨¢sico c¨®ctel de zumo de tomate y vodka con hierbas, mostaza y vinagre de Jerez, y queda m¨¢s mediterr¨¢neo que Serrat.