Men¨² semanal de El Comidista (23 a 29 de octubre)
Crema de br¨®coli y lentejas rojas, rag¨² de cordero y azafr¨¢n, merluza pochada con verduras agridulces o felipes de Fornos: no, no es un sue?o, es la comida de la pr¨®xima semana.
Si tus mejores sue?os pasan por zampar deliciosos platos bien sabrosos y variados, lo que leer¨¢s a continuaci¨®n va a ser un punto de inflexi¨®n en tu vida: los sue?os, sue?os son, pero en tu caso para hacerlos realidad solamente tienes que pasarte cada domingo a ver qu¨¦ te sugiere El Comidista. Para abrir boca te diremos que el jueves, por ejemplo, empezar¨¢s con una crema de br¨®coli y lentejas rojas de a¨²pa y terminar¨¢s con un pastel de lim¨®n riqu¨ªsimo. El s¨¢bado tampoco defrauda: te espera un rag¨² de cordero y azafr¨¢n y el domingo un pollo asado con verduras. Hazte as¨ª, que babeas.
Lunes 23 de octubre
ENSALADA DE PIMIENTOS, BONITO Y CEBOLLETA
El bonito y los pimientos han nacido para estar juntos. Te ense?amos a unirlos en matrimonio en una ensalada con tres versiones.
FRICAS? DE POLLO AL PIMENT?N
?Lleva mantequillaza? S¨ª. ?Lleva harina? Tambi¨¦n. ?Lleva nata? La hemos sustituido por leche evaporada, que no empapuza tanto.
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS
Las naranjas son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha ¨Caunque ya arranca la navelina¨C, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el fr¨ªo.
Martes 24 de octubre
CHAMPI?ONES RELLENOS GRATINADOS
Una receta muy sencillita y muy resultona con champi?ones, calabac¨ªn y cebolla. Las almendras y el queso de cabra son el toque de gloria.
MERLUZA POCHADA CON VERDURAS AGRIDULCES
Avisamos que todos los que hagan esta receta con merluza congelada o aceite de garraf¨®n pasar¨¢n 20 a?os en el purgatorio.
QUESADA R?PIDA
La quesada es un producto que en una dictadura diet¨¦tica estar¨ªa prohibido: est¨¢ tan buena que resulta complicado comer s¨®lo un poquito.
Mi¨¦rcoles 25 de octubre
HOJALDRE CON TOMATES CHERRY Y MASCARPONE
Necesitas cuatro ingredientes para preparar un plato que tiene un solo truco: encontrar los tomates adecuados o hacer un f¨¢cil tuneo a los que tenemos.
ENSALADA TIBIA DE CUSC?S CON VERDURAS Y QUESO
Casi cualquier cosa puede formar parte de este plato, que sirve igual para llev¨¢rselo a la playa en verano en un t¨¢per o este mismo mediod¨ªa a la oficina.
FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA
Para escoger un buen ejemplar, f¨ªjate en que sea pesada ¨Crespecto a su tama?o¨C y tenga un color bastante rosado o rojizo.
Jueves 26 de octubre
CREMA DE BR?COLI Y LENTEJAS ROJAS
La legumbre m¨¢s r¨¢pida de cocinar y una buena cantidad de verdura son la base de una crema que puede tomarse caliente, fr¨ªa o a temperatura ambiente.
SOLOMILLO DE CERDO CON PASAS Y NUECES
La receta es de lo m¨¢s simple, pero hay algo en la mezcla del cerdo, el vino dulce y las pasas que la convierte en una delicia.
'PIE' DE LIM?N
La masa mantecosa y con un punto salado, el relleno ¨¢cido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta en un ¨¦xito.
Viernes 27 de octubre
ENSALADA DE JUD?AS BLANCAS, BONITO Y ANCHOAS
Para que resulte un ¨¦xito, hay que conseguir un bonito del Norte en aceite, unas anchoas y un aceite de oliva extra virgen decentes.
BOCADILLO DE CALAMARES
Cefal¨®podos entre pan y pan: el bocata m¨¢s castizo tambi¨¦n se puede disfrutar en casa, igual o mejor que en la relaxing Plaza Mayor de Madrid.
FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI
Adem¨¢s del blandito ¨Cel de toda la vida¨C encontramos tambi¨¦n el saroni y el persimon, con una textura m¨¢s parecida a la de la manzana.
S¨¢bado 28 de octubre
RAG? DE CORDERO Y AZAFR?N
Sacar la pierna de cordero del horno, c¨®rtala y gu¨ªsala, sobre todo por eso de salir de la rutina, y prueba un plato facil¨ªsimo de hacer que da much¨ªsimo juego.
TARTA DE GALLETAS, QUESO BATIDO Y FRUTA
La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata y r¨¢pida. Adem¨¢s, existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada.
Domingo 29 de octubre
POLLO ASADO DOMINGUERO CON VERDURAS
Una versi¨®n gustosa del tradicional 'Sunday roast' brit¨¢nico. Con pollo de corral, verduras a chol¨®n, 'gravy' hecho en casa y un par de truquitos.
ADOPTA UN POSTRE: FELIPES DE FORNOS
Unos pasteles de hojaldre con crema pastelera sorprendentemente f¨¢ciles y tan buenos como para figurar en el escaparate de cualquier pasteler¨ªa
La bebida del finde
BLOODY MARY MEDITERR?NEO
Aromatizamos el cl¨¢sico c¨®ctel de zumo de tomate y vodka con hierbas arom¨¢ticas, mostaza y vinagre de Jerez.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
