Men¨² semanal de El Comidista (20 a 26 de noviembre)

La crema de calabaza asada no sabe completamente distinta a la convencional, pero su gusto es un poco m¨¢s intenso, caramelizado y tostado.

Los mejillones son un manjar y no hay una salsa m¨¢s vasca y m¨¢s f¨¢cil que la verde. Lo juntamos todo y te regalamos un platazo de a¨²pa.

Adem¨¢s del blandito ¨Cel de toda la vida¨C encontramos tambi¨¦n el saroni y el persimon, con una textura m¨¢s parecida a la de la manzana.

El miso potencia el sabor de todo lo que toca. En esta receta usamos el blanco, m¨¢s amable y dulz¨®n, pero si buscas m¨¢s br¨ªo, puedes tirar del rojo.

El cusc¨²s se hace casi sin querer. Pues estos pimientos rellenos de cusc¨²s, se hacen solamente queriendo un poco.

El sirope de arce se encuentra en supermercados y en tiendas de diet¨¦tica. Pero si no das con ¨¦l, puedes sustituirlo por caramelo l¨ªquido.

Enciende el horno y date el gusto de preparar unas setas rellenas sin rebozado ni fritanga, pero igualmente sabrosas y bien oto?ales.

Al plato, en un buen panecillo con queso o para una barbacoa con amigos: ni el m¨¢s carnaca podr¨¢ resistirse a esta hamburguesa vegetal.

Las naranjas son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el fr¨ªo: es muy recomendable aprovechar la temporada.

Las ensaladas de oto?o son la bomba. Prueba esta con r¨²cula, caqui persimon y burrata y descubre lo bien que combinan estos tres ingredientes.

La combinaci¨®n de estos moluscos con la legumbre y el n¨ªscalo, s¨®lamente aderezados con vinagre, aceite de oliva y perejil, es sensacional.

Junto al fr¨ªo y las lluvias tambi¨¦n llegan las ganas de encender el horno, as¨ª que ?a por un dulce reconfortante para desayunar o merendar!

Lo importante en este plato es que la sobrasada sea buena, porque el sebo con piment¨®n de ese que venden por ah¨ª arruinar¨¢ el invento.

Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te serv¨ªa tu madre de peque?o.

Esta fruta es rica en pectinas, amino¨¢cidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Un guiso mediterr¨¢neo y oto?al cuya clave reside en escoger el mejor pollo que puedas permitirte: prepara pan, que te har¨¢ falta.

Las frutas refrescan el conjunto y logran que nos sintamos menos culpables por nuestras arterias.

Un arroz con una de las carnes m¨¢s asequibles del mercado, aderezada con unas hierbecillas que marcar¨¢n la diferencia: el tomillo y el romero.

Lo que distingue a este pastel es el tratamiento de la naranja, que se incorpora a la masa despu¨¦s de haber sido cocida y triturada.

Siempre has deseado probar la bebida que trasiegan Harry Potter y sus amigos. Ahora tienes la oportunidad, y adem¨¢s to?a un poquito.