Men¨² semanal de El Comidista (5 a 11 de febrero)

Este plato combina la melosidad de las berenjenas con la potencia del miso, un toque de cerveza negra y cebolleta para refrescar: te volver¨¢ tarumba.

Un guiso r¨¢pido, sencillo y ligero. El contramuslo tierno, la salsa sabrosa y el toque dulce de peras y manzanas te garantizan deliciosidad superior.

Ellas, y en general todos los c¨ªtricos, son nuestra salvaci¨®n frutera en el invierno: jugosa, dulce y nada empalagosa.

Prep¨¢rala en casa con un buen caldo como base, trocitos de pescado para darle vidilla y pan, pasta o arroz.

Ligera, sin culpa ni complicaciones: la lasa?a sin pasta de calabaza, salchichas y queso fresco es un inventazo que deber¨ªas probar s¨ª o s¨ª.

La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pisp¨¢s y encima sin horno. Prep¨¢rala con queso, nata y fruta de temporada.

Una ensalada muy original que te alegrar¨¢ el plato, la mesa, el d¨ªa y conquistar¨¢ a cualquiera que quiera probarla. Prometido.

Bastante m¨¢s sana y barata que las est¨¢ndar, su ¨²nico misterio es el de no pasarse con el triturado de las legumbres: no vas a hacer hummus ni pur¨¦.

Hemos probado tres formas distintas de preparar yogur sin yogurtera y nos ha quedado fet¨¦n. Tienes todos los pasos en el v¨ªdeo.

Una ensalada fresca, perfecta cuando a¨²n te persiguen los excesos navide?os, pero no quieres renunciar a un plato lleno de sabor.

Para hacer este arroz a la cazuela solo necesitas unas sepietas y unos guisantes frescos y ya ver¨¢s qu¨¦ plato m¨¢s result¨®n te queda.

Con esta gelatina de frutas de dos capas recordar¨¢s tus a?os mozos y, de paso, pondr¨¢s la guinda a tu comida.

Esta crema de lentejas rojas es m¨¢s ligera y f¨¢cil de digerir que la tradicional crema de lentejas marr¨®n. Y su sabor te alucinar¨¢.

Huevos mollet por un lado, morcilla a la plancha por otro, y alcachofas al vapor. Si lo mezclas todo, ver¨¢s.

Un cl¨¢sico dulce de la cocina tradicional francesa que se hace en un periquete y con solo cinco ingredientes.

El suquet de pescado, la textura del romesco, un buen sofrito, un filete de merluza limpio y al punto y unas patatas para empaparlo todo: delicios¨¦rrimo.

Un bizcocho ultrajugoso, tan parecido a un pastel que se puede comer perfectamente como postre y que se hace con la gorra.

Lo fundamental en el risotto es no ahogar en exceso el arroz con el caldo, a?adirlo en cantidades no demasiado grandes y remover hasta que lo absorba.

Gracias a la berenjena, este pastel queda tierno y jugoso sin necesidad de usar l¨¢cteos, y llena algo menos que sus equivalentes convencionales.

Una simple combinaci¨®n de yogur con fruta dulce y un toque de cardamomo, triturado con una generosa cantidad de hielo: un manjar