11 platos que podr¨ªas sacar en procesi¨®n
Estamos de acuerdo: las torrijas y los bu?uelos son, quiz¨¢s, las recetas m¨¢s representativas de estas fechas. Pero en Semana Santa hay otros platos t¨ªpicos, que son para cantarles una saeta.
No nos enga?emos. A estas alturas de la semana, os habr¨¦is comido ya las reservas de La ?ltima Cena. Y, claro, con vino incluido, pretender¨¦is, encima, resucitar. Y, mira, aqu¨ª milagros no hacemos. Que cada cual aguante su calvario. Pero lo que s¨ª podemos hacer por vosotros es recopilar estos 11 platazos a los que habr¨ªa que cantarles una saeta, por lo menos. Y llev¨¢rselos de procesi¨®n. Aprovechad, que en unos d¨ªas Mar¨ªa Magdalena volver¨¢ a ser Mar¨ªa, la de los cupcakes.?
PATATAS CON BACALAO
Un estofado sencillo, r¨¢pido, sabroso y perfecto para estas noches en las que bajan las temperaturas y la primavera se hace la longuis.
MONA DE PASCUA
Aunque las escrituras digan lo contrario, no hace falta tener padrino para apadrinar, vaya, a una de estas figuras de chocolate.
ESPINACAS SALTEADAS CON GARBANZOS Y HUEVO DURO
Como las espinacas a la sevillana, pero m¨¢s ligeras y m¨¢s r¨¢pidas de hacer. E igual de ricas. Por si se te junta la noche con el d¨ªa.
GUISANTES CON BACALAO
Pocas piezas de pescado son tan finas y generan salsas tan golosas como los callos bacaladeros. S¨ª, se llaman igual que tus ligues de los 90.
KOKOTXAS DE BACALAO CON SALSA DE ?ORAS, GARBANZOS Y BR?COLI
Si al leer el t¨ªtulo de esta receta has dejado el teclado hecho un cirio con la babas, enhorabuena: eres parte de la Cofrad¨ªa del Santo Gelatinoso.
POTAJE DE VIGILIA
El Marcelino, pan y vino de las recetas de Semana Santa. Un cl¨¢sico de estas fechas, vaya. Pero no por ello una penitencia.
LOMBARDA CON MANZANA, PASAS Y PI?ONES
Lombarda-manzana-vino-vinagre-col-pasas-pi?ones. Siete ingredientes que juntos obran el milagro. Si no nos crees, mete el dedo en el plato.
ESPINACAS ESPARRAGADAS
Si acortas la cocci¨®n de las espinacas y cocinas el huevo con el calor residual, se te aparecer¨¢n los 12 ap¨®stoles y la Virgen con un t¨¢per.
BU?UELOS DE VIENTO
El otro cl¨¢sico de Pascua. Como Ben-Hur, pero sin latigazos. Al menos, no hasta que terminen las fiestas y te quedes clavado en la b¨¢scula.
BU?UELOS DE BACALAO
O puede, sin embargo, que seas m¨¢s de salado y prefieras los bu?uelos de bacalao. Una delicia que justifica cualquier peregrinaci¨®n.
Y de beber, torrijas
TORRIJAS CL?SICAS
No podemos obviar el dulce por excelencia de estas fechas. Las torrijas son facil¨ªsimas de hacer, pero no nos responsabilizamos de tu empacho.
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