Men¨² semanal de El Comidista (11 a 17 de junio)
Un ramen fr¨ªo de verano, unas alitas crujientes con mostaza y miel, unos medallones de verdura o una tarta de galletas con chocolate: nuestro men¨² de esta semana es un viaje al pa¨ªs de tus sue?os.
Con la tonter¨ªa se nos ha juntado la primavera con el verano y el final del curso con la b¨²squeda de destinos paradis¨ªacos para despendolarse en julio, quien pueda, o en agosto, la mayor¨ªa. Y, en medio, nosotros, que trabajamos hasta en domingo para que t¨² solo tengas que ocuparte de escoger entre playa o monta?a, porque el men¨² de la semana, como bien sabes, te lo damos hecho.
Platos sanos, variados, pintones, de temporada y con alguna que otra concesi¨®n tambi¨¦n al vacaburrismo. Porque, ?qu¨¦ ser¨ªa de la vida sin churretes, eh?
Lunes 11 de junio
RAMEN FR?O DE VERANO
La sopa japonesa m¨¢s adictiva tiene una versi¨®n que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo
TERNERA FR?A MARINADA
La t¨¦cnica escandinava del gravlax, consistente en curar salm¨®n enterr¨¢ndolo en una mezcla de sal y az¨²car, se puede aplicar tambi¨¦n a las carnes.
FRUTA DE TEMPORADA: SAND?A
Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".
Martes 12 de junio
TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE HORTALIZAS
Este plato ligero y muy f¨¢cil de hacer es una alternativa ideal para llev¨¢rtela a la playa, a la piscina o de p¨ªcnic. Adem¨¢s, no necesitas cubiertos.
PASTA FRESCA CON CALABAC?N Y PANCETA CRUJIENTE
Partimos de una t¨¦cnica de Jamie Oliver, y le a?adimos panceta crujiente para darle un punto de lujuria extra (aunque puedes prescindir de ella).
JETAPOSTRE DE FRESAS CON MASCARPONE
Si quieres sacar partido hasta a los fresones m¨¢s ins¨ªpidos, prueba esta receta ultrarr¨¢pida dise?ada para los m¨¢s vagonetas en la reposter¨ªa.
Mi¨¦rcoles 13 de junio
HUMMUS CASERO
El hummus es tan popular en Espa?a que hasta lo vende Mercadona, pero aqu¨ª tienes los secretos para prepararlo en casa y alcanzar el ¨¦xtasis con este aperitivo de Oriente Pr¨®ximo.
CEBOLLA AL PU?ETAZO
Una t¨¦cnica sacada de una antigua merienda de payeses que no solo nos permite comernos una cebolla dulce, melosa y que sienta bien, sino tambi¨¦n liberarnos del estr¨¦s atiz¨¢ndole pu?etazos.
TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE
?Icono viejuno por excelencia o cl¨¢sico contempor¨¢neo? La tarta de galletas y chocolate, anta?o estrella en las fiestas de cumplea?os infantiles, merece una nueva oportunidad.
Jueves 14 de junio
MEDALLONES DE VERDURA CON SALSA DE YOGUR
Una receta ligera y sabrosa, que puede ser de aprovechamiento si cambias las verduras que proponemos por las que orbiten en tu nevera. La salsa de yogur acaba de marcar la diferencia.
ALITAS CRUJIENTES AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL
?Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que fre¨ªr? ?Por supuesto! El secreto est¨¢ al alcance de tu mano.
'PIE' DE LIM?N
La masa mantecosa y con un punto salado, el relleno ¨¢cido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta en un ¨¦xito aqu¨ª rotundo.
Viernes 15 de junio
ENSALADA DE PATATA, JUD?AS VERDES Y SARDINAS
Otra receta perfecta para p¨ªcnic, comida o cena fr¨ªa o reuniones con choporrocientas personas que te solucionar¨¢ la vida con el m¨ªnimo esfuerzo.
ARROZ SALVAJE CON GUISANTES, MENTA Y BUTIFARRA DE PEROL
Si no encuentras la butifarra de perol, piensa en salchichas, longaniza o en alguna morcilla de cebolla.
FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOTONES
Comprar ejemplares de proximidad en mercados o fruter¨ªas te ayudar¨¢ a evitar el poliesp¨¢n naranja habitual en las grandes superficies.
S¨¢bado 16 de junio
HUEVOS REVUELTOS PERFECTOS
Es la forma m¨¢s simple de cocinar huevos, pero tambi¨¦n la m¨¢s peligrosa: la posibilidad de acabar comiendo una pseudotortilla desmigada es alta. Alcanza el cl¨ªmax de la cremosidad con nuestros consejos.
POLO DE CEREZAS, VAINILLA Y COCO
Nos hemos inventado un polo muy sencillo de hacer y mil veces m¨¢s sabroso que los hielos industriales con colorante que venden en las tiendas.
Domingo 17 de junio
MEJILLONES CON VINAGRETA DE TOMATE SECO Y LIM?N
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar m¨¢s humilde: el mejill¨®n. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta c¨ªtrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
'GALETTE' INTEGRAL DE ALBARICOQUE
Un dulce ligero y primaveral, perfecto para disfrutar de la dulzura natural de las frutas de temporada y llenar de color tus sobremesas. S¨ª, cuando asoma el verano nos ponemos as¨ª de poetas.
La bebida del finde
MARTINI DE ETIQUETA
Lo m¨¢s importante es la calidad de los ingredientes, fundamental para evitar un resac¨®n mortal.
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