Polos de albaricoque y yogur griego
Estos 'jetapolos' de fruta son perfectos para rechupetearlos sin que te confundan con un oso y refrescarte al mismo tiempo. Solo necesitas un congelador y dos manitas para hacerlos.
Chuperretear fruta congelada es algo que hacemos tanto los animales del zoo como servidora durante el verano (aunque no en la misma jaula). No es raro verme en los 32 grados de mi cocina en agosto rebuscando en el congelador hasta dar con la bolsa en la que guardo fresas o trozos de pl¨¢tano congelados y amorrarme como un beb¨¦ ansioso hasta sentir el fr¨ªo extremo en los labios. Cada una pasa la can¨ªcula como puede, oye.
Cuando quiero hacerlo con algo m¨¢s de elegancia y que no me confundan con una osa, hago polos. O jetapolos, que tampoco haya que esmerarse demasiado con la elaboraci¨®n. Hoy os traigo un jetapolo de albaricoque venido a m¨¢s que solamente os exigir¨¢ triturar y trocear unos albaricoques, desmenuzar unas galletas y mezclar cositas. Agotador, lo s¨¦, pero a cambio de tanto trabajo podr¨¦is chupar un polo fr¨ªo, rico y hecho en casa con el que llevar mejor un ratito del verano.
A m¨ª el yogur me gusta de toda la vida sin edulcorar; dulce me da tanto asquete que si me pones az¨²car no me lo como, por eso estos polos los hago a pelo, sin dulzainas. Si el dulce te puede, le puedes a?adir un poco de miel, pero la manera m¨¢s natural de conseguir un polo con su cosa dulce y su canes¨² es usar fruta que est¨¦ muy madura. Si compras albaricoques tiesos y acidorros, este polo no te va a gustar demasiado. Si los compras maduritos y reventones, lo mismo te enamoras.
Y como hoy me he levantado con ganas de contentar a todo el mundo, la receta tiene dos versiones para hacer los polos: con capas y sin capas, para que los capistas y los no capistas del universo sean felices a partes iguales.
No puedo dejar pasar la ocasi¨®n para recordar la etapa pol¨ªstica del Luis XIV de esta maravillosa web, nuestro Sire Mikel L¨®pez Iturriaga, que nos dej¨® hitos como un picante polo de sand¨ªa lim¨®n y chile o este polazo tan pint¨®n hecho con cerezas, vainilla y coco. Que usted lo chupe bien.
Dificultad: Para gente con los dedos congelados.
Ingredientes
Para 12 polos
- 300 g de yogur griego cremoso
- 8 albaricoques peque?os muy maduros
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 6-8 galletas Lotus
- 1/2 vaina de vainilla
Instrucciones
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