Las mejores ensaladas de El Comidista
Suelta esa lechuga iceberg y ese tomate de corcho: la vuelta de las vacaciones no tiene por qu¨¦ ser tan deprimente ni tus ensaladas sota, caballo y rey. Mira qu¨¦ recetas hemos selecciondo para ti.
Los Simpson predijeron muchas cosas, pero hubo algo en lo que se equivocaron: con una ensalada puedes conquistar muchas cosas y a mucha gente, salvo que lleve lechuga iceberg y tomate de corcho. Entonces, s¨ª, no conquistar¨¢s nada con tu ensalada. Pero para eso estamos nosotros aqu¨ª y m¨¢s ahora que seguramente estar¨¢s de bajona por la vuelta de tus vacaciones. Toma nota y ponle color y sabor a tu regreso.
LA ENSALADA C?SAR ORIGINAL
Que no te vendan imitaciones: la aut¨¦ntica ensalada C¨¦sar no es yanqui ni italiana, sino mexicana. Tampoco lleva pollo ni anchoas, tan s¨®lo unos cuantos ingredientes con los que marcarte un primer plato espectacular.
ENSALADA DE CHAMPI?ONES LAMINADOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA
Los champi?ones crudos cortados finamente son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto.
ENSALADA RUSA DE PATATA CON LANGOSTINOS
Encurtidos caseros expr¨¦s, langostinos bien aprovechados y una falsa salsa rosa acompa?an a las patatas que forman la base de esta ensalada.
ENSALADILLA SIN PATATA
La versi¨®n de la ensaladilla que preparan en el restaurante El Sif¨® es m¨¢s ligera que la rusa, prima hermana de la escalivada y perfecta para comer tal cual o untar encima de una tostada.
ENSALADA DE GARBANZOS, BACALAO Y PIMIENTO ROJO
Las legumbres tambi¨¦n son para el verano, si las preparas en forma de ensalada.
TREMP? MALLORQU?N
No todo son ensaimadas y sobrasadas en Mallorca: cuando llega el calor, en Baleares se dan a la ensalada como si no hubiera un ma?ana. Pero no a una cualquiera, no: al tremp¨®.
ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOS
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ¨¦sta es la ensalada que te reconciliar¨¢ con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
ESPAGUETIS CON TOMATE EN VERSI?N ENSALADA
Estamos en verano. Hace calor. ?Por qu¨¦ no tomar los espaguetis fr¨ªos como si fueran una ensalada? En esta v¨ªdeorreceta les ponemos tomate. Y, por qu¨¦ no, chorizo.
ENSALADA DE LENTEJAS, PEREJIL Y FETA
Es perfecta como plato ¨²nico, para llevar al trabajo o a un p¨ªcnic, y si compras las lentejas ya cocidas, puedes hacerla sin encender el fuego.
ENSALADA DE BREVAS, MOZZARELLA Y NUECES
Los frutos tempranos de la higuera son pura miel y ambros¨ªa, as¨ª que si tienes la suerte de hacerte con ellos, aprov¨¦chalos para hacer esta ensalada.
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