Cinco aperitivos r¨¢pidos para disfrutar despacio

Existe un D¨ªa Mundial del Ninja, otro de Llevar Zapatillas de Distinto Color, y hasta uno dedicado a la Escalera Mec¨¢nica. ?C¨®mo es posible que todav¨ªa no se haya proclamado oficialmente un D¨ªa Mundial del Aperitivo? Esta tradici¨®n, todo un emblema de la gastronom¨ªa espa?ola y una ocasi¨®n perfecta para compartir y conectar con los dem¨¢s, merece tambi¨¦n tener su propia fecha en el calendario para que todos podamos celebrarla.

Para celebrarlo, en el v¨ªdeo de arriba tienes cinco propuestas de aperitivos que hemos creado para disfrutar de la mejor manera de este d¨ªa.

PATATAS FRITAS CON SALSA DE APERITIVO CASERA

Ingredientes

• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de piment¨®n dulce
• 1 cucharada de almendra molida
• ? cucharada de comino
• ? cucharada de az¨²car
• 1 bolsa de patatas fritas

Preparaci¨®n

1. Juntar en un bol el vinagre, el piment¨®n, la almendra molida, el az¨²car y el comino. Rematar con un poco de cualquier salsa picante y remover bien.
2. Verter salsa al gusto a cucharaditas por encima de las patatas fritas y servir inmediatamente.

BERBERECHOS ACEVICHADOS

Ingredientes

• Una lata de berberechos al natural
• El zumo de 2 limas
• 100 ml de caldo de pescado
• 2 cm de apio
• Un corte de jengibre
• ? cdta de az¨²car
• 1 jalape?o fresco picado
• ? de cebolla dulce picada
• ? diente de ajo
• 1 rama de cilantro
• Una manzana Granny Smith
• Un poco de cebolleta

Preparaci¨®n

1. Preparar la leche de tigre vertiendo en un vaso de batidora el l¨ªquido de los berberechos, zumo de lima, el apio, el jengibre, el az¨²car, el jalape?o, la cebolla, el ajo, el cilantro y una pizca de sal.
2. Triturar bien, colar y reservar en la nevera.
3. Cortar unos bastoncitos de manzana y unos aros de la parte verde de la cebolleta y reservar.
4. Picar un poco de cilantro y cortar unos aros de jalape?o.
5. Servir los berberechos en un bol, ali?arlos con la leche de tigre y terminar con los bastoncitos de manzana, cebolleta y cilantro y unos aros de jalape?o.

ACEITUNAS GORDAL RELLENAS DE QUESO CURADO Y MEMBRILLO

Ingredientes

• Aceitunas gordal sin hueso
• Queso curado
• Membrillo
• Aceite (opcional)
• Un poco de tomillo fresco (opcional)

Preparaci¨®n

1. Cortar el queso y el membrillo en dados de un tama?o que quepa por el agujero de las aceitunas.
2. Rellenar las aceitunas con un dado de queso y otro de membrillo (si te caben m¨¢s, m¨¢s).
3. Se puede servir tal cual o ali?adas con un chorrito de aceite y un poco de tomillo espolvoreado por encima.

HUMMUS DE FABES

Ingredientes

• 400 g de fabes
• 1 cebolleta
• 1 lima
• 1 cdta de comino
• 2 cdtas de tahini
• 1 cdta de zataar (opcional)
• Pimienta
• Agua
• 1 bolsa de patatas fritas

Preparaci¨®n

1. Picar la parte blanca de la cebolleta y marinarla 15 minutos con el zumo de una lima para que pierda intensidad.
2. Pasados 15 minutos, triturar la cebolla y el zumo de lima con 400 gramos de fabes de bote, una cucharadita de comino, dos cucharaditas de tahini, el zataar si tienes y te apetece y un poco de pimienta.
3. A?adir un poco de agua para obtener una textura que te guste.
4. Servir con la parte verde de la cebolleta picada por encima y usar de cuchara unas patatas fritas.

TOMATES CHERRY ALI?ADOS CON MENTA, LIM?N Y SAL EN ESCAMAS

Ingredientes

• 250 g de tomates cherry
• 15 hojas de menta fresca
• El zumo de medio lim¨®n
• 120 ml de aceite de oliva
• Sal en escamas (o normal)

Preparaci¨®n

1. En un tarro con tapa, mezclar las hojas de menta picadas, el aceite, el zumo de lim¨®n y una pizca de sal.
2. Tapar bien y agitar para que la mezcla emulsione y ligar una vinagreta.
3. Ali?ar los tomates con la vinagreta y terminar con un poco m¨¢s de sal en escamas.