Lentejas guisadas con aj¨ª, cilantro y lima
La receta ganadora de la segunda edici¨®n del concurso Comidista Invitado va bien servida de cuchareo y sabor. Sus protagonistas son las legumbres y la mand¨® Aida Taraz¨®n, que ser¨¢ galardonada con un suculento premio.
La alta participaci¨®n en la primera edici¨®n del concurso Comidista Invitado nos dej¨® patidifusas, pero es que en esta nos hemos ca¨ªdo para atr¨¢s al ver la cantidad de recetas que nos han llegado. En una semana hemos recibido decenas y decenas de cremas, untables, guisos y hasta postres hechos con varios tipos de legumbres diferentes. Un espect¨¢culo culinario que nos permite afirmar que las lentejas, alubias y garbanzos est¨¢n ahora m¨¢s de moda que TikTok.
Como la vez anterior, la decisi¨®n ha estado m¨¢s dif¨ªcil que tirar un penalti con un globo de helio, pero finalmente el Consejo Superior Comidista ha decidido que la receta ganadora sea la que nos envi¨® Aida Taraz¨®n: guiso de lentejas con aj¨ª, cilantro y lima. Un plato que parece combinar un ceviche heterodoxo con el cl¨¢sico potaje con sofrito. Sabor lleno de contrastes, cuchareo y un toque picante. Bravo por Aida.
Como ya es tradici¨®n -llevamos solo dos ediciones, pero qu¨¦ m¨¢s da-, la ganadora podr¨¢ disfrutar de un soberbio pack Ondarreta de nuestra amada tienda Amaiketako. Este lote, valorado en 177 euros, contiene productos tan apetecibles y de calidad como unos pimientos del piquillo, esp¨¢rragos de Lodosa, presa 100% ib¨¦rica de bellota o anchoas en aceite de oliva, entre otros.
"Estoy completamente enamorada de este guiso, no solo porque soy una apasionada de los platos de cuchara, sino porque me encanta ese puntito fresco que aporta la lima y el cilantro, que queda genial con un toque picantito", nos cuenta por correo electr¨®nico Taraz¨®n. A partir de ahora, nosotros y seguro que muchos comidisters m¨¢s tambi¨¦n caeremos rendidos a las bondades de esta receta ganadora.
Ingredientes
Para 4 raciones
- 360 gramos de lenteja pardina seca (del a?o)
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo sin pelar
- 1 zanahoria pelada y cortada en trozos gruesos
- 1 cebolla morada
- 1/2 calabac¨ªn
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharadita de piment¨®n de la Vera (al gusto)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (al gusto)
- El zumo de una lima
- 1 cucharadita de aj¨ª en polvo al gusto (o cayena molida o escamas de chile)
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva
Para el topping
- Pepino
- Pimiento rojo y verde
- Tomate
- Cilantro
- Lima
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Instrucciones
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. Pronto volver¨¢ el Comidista Invitado con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que t¨² puedas ser protagonista de esta web por un d¨ªa.
Puedes leer la convocatoria de este concurso aqu¨ª.
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